麻辣拌起源于遼寧省撫順市，是撫順小吃，并且這一美食在上個(gè)世紀(jì)90年代時(shí)出現(xiàn)的。而麻辣拌是撫順人在引入麻辣燙的基礎(chǔ)上所發(fā)明的，并且很是受歡迎，有多種口味如醬香、酸甜、酸辣、麻辣等等。這麻辣拌通常是由豆皮、肉片、蔬菜以及和調(diào)味料所組成的美食，而在這其中很重要的調(diào)味料就是麻油和辣椒。而就麻辣拌這一美食的特點(diǎn)主要是麻辣爽口的，非很開(kāi)胃。
還要注重打造麻辣拌店的口碑，而這是很關(guān)鍵的，麻辣拌店內(nèi)的口碑即是消費(fèi)者的評(píng)價(jià)，也的每個(gè)消費(fèi)者到麻辣拌店內(nèi)用餐后會(huì)對(duì)自家店鋪的評(píng)分，哪怕消費(fèi)者不說(shuō)，這個(gè)麻辣拌店的評(píng)分依然是存在的，而這會(huì)影響到麻辣拌店內(nèi)的顧客再次光臨，從而打造二次拓客，所以麻辣拌店內(nèi)產(chǎn)品的口味，服務(wù)和特色等等，這些都要考驗(yàn)到麻辣拌店的核心了。
對(duì)于東北人而言，麻辣拌可謂是小編我不開(kāi)的特色的美食。而麻辣拌這一美食是不同于麻辣燙的，麻辣拌是在麻辣燙的基礎(chǔ)上，去掉其中的湯料，拌上辣椒以及和花生碎等食材，而就地道的麻辣拌而言是來(lái)自于撫順的。而這樣以麻辣口而為主的麻辣燙，再去掉熱湯后加以甜酸的口，迅速的從撫順地區(qū)起飛，同時(shí)也席卷全國(guó)，而麻辣拌當(dāng)中的食材融合到配料當(dāng)中，而其中所有的食材通過(guò)攪拌的動(dòng)作而入味，食材上附著調(diào)味料，香味很是濃郁，且還好吃。
麻辣拌店的品牌市場(chǎng)在競(jìng)爭(zhēng)上的激烈可謂是不言而喻的一件事，其實(shí)很多的麻辣拌店的之所以會(huì)倒閉，這些都和自身的麻辣拌店的競(jìng)爭(zhēng)力的缺失有關(guān)的。而就目前的麻辣拌店在市場(chǎng)上的呈現(xiàn)是多元發(fā)展趨勢(shì)，而麻辣拌店若是想要占領(lǐng)市場(chǎng)，這并不能單純的靠口味優(yōu)勢(shì)，還要打造出麻辣拌店的特色營(yíng)銷，從多方面來(lái)著手準(zhǔn)備，在麻辣拌店的整體上營(yíng)造出相應(yīng)氛圍，提升競(jìng)爭(zhēng)力。
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
在很多時(shí)候會(huì)直接的影響到麻辣拌店內(nèi)的收益的高低因素主要在于麻辣拌店內(nèi)工作人員的推銷和技巧，而就青銅級(jí)別的工作人員在推薦麻辣拌店內(nèi)的產(chǎn)品時(shí)猶如是完成任務(wù)般，把麻辣拌店內(nèi)的推薦菜報(bào)一遍就草草收尾，這樣既不生動(dòng)對(duì)消費(fèi)者也沒(méi)有吸引力，而級(jí)別的麻辣拌店內(nèi)的工作人員在推銷產(chǎn)品時(shí)會(huì)轉(zhuǎn)換動(dòng)機(jī)，從盲目推銷到為消費(fèi)者著想。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
在很多時(shí)候會(huì)直接的影響到麻辣拌店內(nèi)的收益的高低因素主要在于麻辣拌店內(nèi)工作人員的推銷和技巧，而就青銅級(jí)別的工作人員在推薦麻辣拌店內(nèi)的產(chǎn)品時(shí)猶如是完成任務(wù)般，把麻辣拌店內(nèi)的推薦菜報(bào)一遍就草草收尾，這樣既不生動(dòng)對(duì)消費(fèi)者也沒(méi)有吸引力，而級(jí)別的麻辣拌店內(nèi)的工作人員在推銷產(chǎn)品時(shí)會(huì)轉(zhuǎn)換動(dòng)機(jī)，從盲目推銷到為消費(fèi)者著想。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
而就現(xiàn)在市場(chǎng)上同樣是有著不少的麻辣拌店品牌。麻辣拌店也還也是有較為不錯(cuò)的前景。而就現(xiàn)在社會(huì)，而在一些大城市人們生活節(jié)奏快。大眾對(duì)麻辣拌的要求也是要快，而麻辣拌就滿足了這個(gè)要求。麻辣拌店既滿足了人們生活節(jié)奏快的顧客們的用餐問(wèn)題，也會(huì)由于麻辣拌店內(nèi)的豐富口味吸引到了不少的小顧客們的喜歡。所以說(shuō)麻辣拌店的前景是很不錯(cuò)的。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
其實(shí)就現(xiàn)如今市場(chǎng)的麻辣拌單價(jià)在15-20元左右，其中的食材豐富，而且原材料在成本控制在5元左右。若麻辣拌店大些，雇傭些店員，在運(yùn)營(yíng)上也有很大的提升。往往營(yíng)業(yè)額在3成左右。而這也就意味著經(jīng)營(yíng)者可以從麻辣拌當(dāng)中所獲取的純利在5元左右，每天按100人來(lái)用餐，那么差不多能賺500元上下，一年18萬(wàn)元上下。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。
其實(shí)總的而言，經(jīng)營(yíng)任何店鋪去經(jīng)營(yíng)這些都將無(wú)法是之百成功的，而經(jīng)營(yíng)麻辣拌店所面對(duì)的生意的成功以及和失敗這些都要經(jīng)營(yíng)者們保持一顆樂(lè)觀的心態(tài)，其實(shí)就對(duì)經(jīng)營(yíng)麻辣拌店而言，在麻辣拌店出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)，要及時(shí)和麻辣拌店的合作總部進(jìn)行溝通，并且協(xié)商麻辣拌店所要解決的辦法，而這樣也才能更好的推動(dòng)麻辣拌店的發(fā)展。
麻辣拌比起火鍋而言顯得會(huì)更加的接地氣一些，就比起麻辣燙而言也將會(huì)顯的更加的方便一些，并且麻辣拌不僅好吃，還由于其中有不少的蔬菜以及和豆制品而讓麻辣拌看起來(lái)會(huì)更加的健康，而常見(jiàn)的食材有土豆格、豆皮、面筋、寬粉、香腸、海帶結(jié)等等。但是不論怎么說(shuō)，麻辣拌這一美食都是低調(diào)且又好吃的特色的美食，麻辣拌不張揚(yáng)不高級(jí)，但擋不住麻辣拌它好吃啊!
