麻辣拌起源于遼寧省撫順市，是撫順小吃，并且這一美食在上個(gè)世紀(jì)90年代時(shí)出現(xiàn)的。而麻辣拌是撫順人在引入麻辣燙的基礎(chǔ)上所發(fā)明的，并且很是受歡迎，有多種口味如醬香、酸甜、酸辣、麻辣等等。這麻辣拌通常是由豆皮、肉片、蔬菜以及和調(diào)味料所組成的美食，而在這其中很重要的調(diào)味料就是麻油和辣椒。而就麻辣拌這一美食的特點(diǎn)主要是麻辣爽口的，非很開胃。
麻辣拌店的品牌市場在競爭上的激烈可謂是不言而喻的一件事，其實(shí)很多的麻辣拌店的之所以會倒閉，這些都和自身的麻辣拌店的競爭力的缺失有關(guān)的。而就目前的麻辣拌店在市場上的呈現(xiàn)是多元發(fā)展趨勢，而麻辣拌店若是想要占領(lǐng)市場，這并不能單純的靠口味優(yōu)勢，還要打造出麻辣拌店的特色營銷，從多方面來著手準(zhǔn)備，在麻辣拌店的整體上營造出相應(yīng)氛圍，提升競爭力。
對于東北人而言，麻辣拌可謂是小編我不開的特色的美食。而麻辣拌這一美食是不同于麻辣燙的，麻辣拌是在麻辣燙的基礎(chǔ)上，去掉其中的湯料，拌上辣椒以及和花生碎等食材，而就地道的麻辣拌而言是來自于撫順的。而這樣以麻辣口而為主的麻辣燙，再去掉熱湯后加以甜酸的口，迅速的從撫順地區(qū)起飛，同時(shí)也席卷全國，而麻辣拌當(dāng)中的食材融合到配料當(dāng)中，而其中所有的食材通過攪拌的動作而入味，食材上附著調(diào)味料，香味很是濃郁，且還好吃。
麻辣拌這可謂是不少人所喜愛的特色的美食，尤其是這也得到了不少孩子們的喜歡。麻辣拌店也是有著不少品牌，可以說，顧客在大街小巷上，總是會有著幾個(gè)麻辣拌店的存在。而麻辣拌店的生意還是比較好的，同時(shí)也都吸引到了不少的麻辣拌店的經(jīng)營者們的關(guān)注，而若是想要加入到麻辣拌店的這個(gè)行業(yè)當(dāng)中。那么就對于現(xiàn)在的麻辣拌店還有市場前景嗎?
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
身為麻辣拌店的經(jīng)營者，若是拓客這些都不知的話應(yīng)該是不及格的，而現(xiàn)在隨著麻辣拌店在行業(yè)上的不斷的發(fā)展，喜愛麻辣拌的消費(fèi)者也都是越發(fā)的多，但同時(shí)麻辣拌店在經(jīng)營的數(shù)量上也是越發(fā)的多，麻辣拌店間的競爭也很激烈，身為經(jīng)營者要及時(shí)且規(guī)律的對麻辣拌店內(nèi)的顧客進(jìn)行拓客，以此而來打造出更多消費(fèi)者，提升麻辣拌店的聲望度，那么麻辣拌店的拓客技巧一般有哪些呢?
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
麻辣拌這可謂是不少人所喜愛的特色的美食，尤其是這也得到了不少孩子們的喜歡。麻辣拌店也是有著不少品牌，可以說，顧客在大街小巷上，總是會有著幾個(gè)麻辣拌店的存在。而麻辣拌店的生意還是比較好的，同時(shí)也都吸引到了不少的麻辣拌店的經(jīng)營者們的關(guān)注，而若是想要加入到麻辣拌店的這個(gè)行業(yè)當(dāng)中。那么就對于現(xiàn)在的麻辣拌店還有市場前景嗎?
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
在很多時(shí)候會直接的影響到麻辣拌店內(nèi)的收益的高低因素主要在于麻辣拌店內(nèi)工作人員的推銷和技巧，而就青銅級別的工作人員在推薦麻辣拌店內(nèi)的產(chǎn)品時(shí)猶如是完成任務(wù)般，把麻辣拌店內(nèi)的推薦菜報(bào)一遍就草草收尾，這樣既不生動對消費(fèi)者也沒有吸引力，而級別的麻辣拌店內(nèi)的工作人員在推銷產(chǎn)品時(shí)會轉(zhuǎn)換動機(jī)，從盲目推銷到為消費(fèi)者著想。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
其實(shí)就現(xiàn)如今市場的麻辣拌單價(jià)在15-20元左右，其中的食材豐富，而且原材料在成本控制在5元左右。若麻辣拌店大些，雇傭些店員，在運(yùn)營上也有很大的提升。往往營業(yè)額在3成左右。而這也就意味著經(jīng)營者可以從麻辣拌當(dāng)中所獲取的純利在5元左右，每天按100人來用餐，那么差不多能賺500元上下，一年18萬元上下。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。
吃麻辣拌本是件溫暖的事，但有些麻辣拌店內(nèi)的工作人員的舉動讓人很寒心，麻辣拌店在面對顧客時(shí)不懂微笑，工作人員在上菜、撤菜時(shí)不注意細(xì)節(jié)，這樣到麻辣拌店內(nèi)用餐的顧客再次光顧的概率可想而知。因此，為了經(jīng)營者打造差異化的麻辣拌店，對工作人員進(jìn)行培訓(xùn)，要求其做好本職工作同時(shí)，還要給予麻辣拌店內(nèi)的顧客關(guān)懷，如到麻辣拌店內(nèi)用餐時(shí)遞圍裙、眼鏡布等等。
麻辣拌比起火鍋而言顯得會更加的接地氣一些，就比起麻辣燙而言也將會顯的更加的方便一些，并且麻辣拌不僅好吃，還由于其中有不少的蔬菜以及和豆制品而讓麻辣拌看起來會更加的健康，而常見的食材有土豆格、豆皮、面筋、寬粉、香腸、海帶結(jié)等等。但是不論怎么說，麻辣拌這一美食都是低調(diào)且又好吃的特色的美食，麻辣拌不張揚(yáng)不高級，但擋不住麻辣拌它好吃啊!
