泡菜臭豆腐
現(xiàn)在不管什么都流行跨界，街頭的小吃也不例外。以前傳統(tǒng)的街頭小吃臭豆腐，大多數(shù)都是湖南長沙的臭豆腐，有紅紅的濃郁醬汁在上面的臭豆腐比較流行，比較主流一些。
這兩年又開始流行街頭網(wǎng)紅泡菜臭豆腐了，這種泡菜臭豆腐是融合了甜辣爽口的泡菜，加上臭豆腐，酸爽開胃又香氣四溢，臭豆腐外焦里嫩，口味多變，實(shí)在是讓人欲罷不能??！
這種臭豆腐一經(jīng)推出市場(chǎng)，就收到了年輕人的大力推崇，經(jīng)常看到擺攤賣泡菜臭豆腐的攤子圍滿了人，賺錢到盆滿缽滿??！
西安大品小吃培訓(xùn)的師傅說，泡菜臭豆腐的泡菜一定是四川的泡菜，酸甜可口，辛辣適中，臭豆腐則是兩邊油炸，外焦里嫩，保證了它的基礎(chǔ)口味，較錦上添花的是它的醬汁，這才是關(guān)鍵，有五香口味，還有蒜蓉醬，還有特色的香辣口味，集中都是十分受歡迎的；
而且這種泡菜臭豆腐成本低，利潤可觀，一份8-10元，十分掙錢的呢。臭豆腐一份里面，及時(shí)5-8片，一片的成本就是2毛錢左右，加上配料和油，也就是不到2塊錢的成本，售價(jià)高達(dá)四倍-五倍呢，所以別小看街頭的擺攤生意。一整晚賣個(gè)七八百塊錢不是問題，如果在繁華地段，一整晚一千多都可以賣呢
而且除了賣這個(gè)， 小吃車上還可以搭配其他的比如麻辣燙，烤面筋，烤冷面，或者是烤香腸，炸雞柳，都是年輕人的較愛，多一些種類，多一些選擇，總有顧客想吃的類型。
做生意一定要活學(xué)活用，如果有想街頭創(chuàng)業(yè)的，投資小的可以來西安大品，跟著師傅系統(tǒng)的學(xué) 習(xí)下 小吃的 技術(shù)，有個(gè)好口味，生意才能好呢
泡菜臭豆腐學(xué)習(xí)費(fèi)用1000元，老師一對(duì)一手把手教學(xué)，包教，學(xué)習(xí)小吃就到濟(jì)南聚香園
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