土家醬香餅又被稱為香醬餅，而醬香餅是我國湖北省恩施自治州土家族的一道特色美食。而醬香餅以香、甜、辣、脆而為主要的特點是辣而不辛，咸香松脆。而其在遠古時，每逢豐收過節(jié)早才可以吃的得上，在武當山的香客品嘗之后讓人回味無窮，贊不絕口，而在之后技術不慎流傳，在幾百年以來以其的口感以及和風味而傳承到民間，而在其掀面紗走出了大山，進入都市，而其集色、香、味于一體的大眾美食。

　　　　想要開家醬香餅店的話，那么大家就要做好準備的就是選擇合適的醬香餅店所在地段。因為作為典型醬香餅店，對的要求還是很大的。而這也讓不少人在經營醬香餅店的過程中都由于選址沒有選好從而導致醬香餅店經營失敗。所以要重視起來的就是醬香餅店在選址方面的問題。而選址方面是要根據大家預算而來決定的，盡可能的在自家醬香餅店的預算范圍來進行選址。

　　醬香餅在沒刷醬前呈現(xiàn)為金黃色，將其烙好后刷上紅到發(fā)亮的醬，在其稍微放涼后撒上綠到發(fā)亮的蔥花由于青青草原以及和加入如玉般的白芝麻，接著用刀將其切成一小塊，遠遠看上去就讓人“垂涎三尺”，那撲鼻美味也慢慢的飄了個過來，彌漫于鼻腔食用后就能讓人精神煥發(fā)?？雌饋磲u香餅好吃，可醬香餅的做法卻是非常簡單容易。

　　　　想要開家醬香餅店的話，那么大家就要做好準備的就是選擇合適的醬香餅店所在地段。因為作為典型醬香餅店，對的要求還是很大的。而這也讓不少人在經營醬香餅店的過程中都由于選址沒有選好從而導致醬香餅店經營失敗。所以要重視起來的就是醬香餅店在選址方面的問題。而選址方面是要根據大家預算而來決定的，盡可能的在自家醬香餅店的預算范圍來進行選址。

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　而目前人們對醬香餅店的消費需求量大，雖說醬香餅店在市場上的競爭壓力大，但都處于良性，所以在醬香餅店的效益不好時，不能消極需要醬香餅店的經營者們積極面對，學習借鑒，相信自己醬香餅店會在一眾店鋪當中脫穎而出。經過調查和整理關于醬香餅店的效益不好，那么要如何解決的建議，望幫到大家。當然了經營醬香餅店還有很多細節(jié)方面所沒有提到的。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　而現(xiàn)如今醬香餅店在市場上也都出現(xiàn)不少的同質化的現(xiàn)象，那么創(chuàng)業(yè)者若是想要經營好醬香餅店的生意，那么就要提升店鋪品牌的吸引力和影響力。而醬香餅店在前期的經營中，創(chuàng)業(yè)者就是要做好醬香餅店的選址以及和在裝修方面的工作，在選擇醬香餅店所在地址前，要做調查，而合理的選址是有利于消費者對醬香餅店的認知。而一家有醬香餅店的特色的裝修，還要突出醬香餅店的特色，從而來吸引到消費者到店用餐。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　醬香餅一般是由“面團+醬料+蔥花+芝麻”而制作而成，算上制作時的電費就是制作醬香餅的成本，而一斤面可以做5塊醬香餅，一斤面所制作的面團成本在3.5元左右;醬料成本在12元左右;蔥花芝麻成本1.5元，烤餅調和油在5元，電費在4元，加起來除5，平均一張餅的成本在1.6元上下。而市面上的醬香餅售價一斤在9元，1斤面能做出2斤醬香餅，2斤醬香餅以賣18元來算，減去成本8元，利潤在10元左右，利潤率80。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參。

　　　　其實就服務質量是會直接影響到醬香餅店生意好壞的重要因素。而在醬香餅店競爭激烈的現(xiàn)在，由于一些外部因素的是不抗拒的，但醬香餅店內的服務質量因素都是需要大家把控好的。因此，在開醬香餅店時還要注重到其服務質量，通過高質量的醬香餅店的服務而來留住顧客。所以在開醬香餅店時要對工作人員來進行定期培訓，從體現(xiàn)出熱情且真誠的醬香餅店的服務態(tài)度，把醬香餅店內的“頭回客”變成“回頭客”。

　　土家醬香餅這一美食在小時候總是感覺其風靡于我們的大街小巷，并且在哪里都能看見其身影?？呻S著我們長大，每次吃醬香餅其都要靠找的才可能被發(fā)現(xiàn)，而且越來越少。而想要醬香餅好吃，那的要現(xiàn)做現(xiàn)烤的才會很香!而醬香餅的餅皮自己揉，其不僅韌又軟;那邊的剛下鍋，這邊就要開始揉面搟皮了，不管是啥時候來，都能吃上熱乎的剛出鍋的醬香餅!