煲仔飯這一美食作為廣東地區(qū)的一道傳統(tǒng)的美食小吃，并且長期以來也一直都是深受當(dāng)?shù)厥晨蛡兊南矏?，而我們廣東人從小就接觸并且喜歡上這種口味，而其已然是成為了廣東飲食文化當(dāng)中的一個(gè)不可或缺的部分。而煲仔飯這一美食的制作這些都是離不開廣東特色食材，如廣式臘腸，廣式臘肉，廣式燒鴨，廣式咸鴨蛋等等，而這些食材在廣東地區(qū)都是能夠輕易找到的。廣東的煲仔飯?jiān)谧龇ㄉ鲜呛苤v究的，先是食材的選擇，選用柔嫩的豬肉為主，再搭配上咸香的臘肉，和各種新鮮的時(shí)令蔬菜等。

　　　　新手經(jīng)營開煲仔飯店其中的產(chǎn)品并沒保證多種多樣，而煲仔飯店在多數(shù)時(shí)由于沒有創(chuàng)新，從而導(dǎo)致自己被淹沒在了眾多的煲仔飯店的經(jīng)營者中，所以對那些煲仔飯店的新手而言，就要嚴(yán)格的把控好這點(diǎn)。一般而言在開煲仔飯店的過程中需要有創(chuàng)新，要煲仔飯店的經(jīng)營者做到人無我有人有我精，不管是煲仔飯店內(nèi)的口感還是產(chǎn)品的選擇，都要多樣化，給煲仔飯店內(nèi)的顧客多些選擇。

　　其實(shí)就在做煲仔飯時(shí)，不管是用什么米，這些都是要去提前浸泡好，在放入砂鍋當(dāng)中煲飯，之所以浸泡，是為可以讓米完全泡透好了，煲仔飯是高溫煮成的，若是不浸泡就去直接煮這會導(dǎo)致米飯夾生或是糊鍋的。一般而言，米泡透了就好，針對不同的米，而泡米的時(shí)間也是有所不同的，針對米飯的口感是會有直接關(guān)系的，一般普通的米泡一小時(shí)左右就好，在做煲仔飯時(shí)，需要提前把米淘給洗干凈并浸泡好，同時(shí)處理好食材和調(diào)配的醬汁，等到泡好后就能開始制作了。

　　　　經(jīng)營開煲仔飯店在裝修上僅僅只是店鋪在經(jīng)營的過程中要注意到的一部分，做一家煲仔飯店很重要的一點(diǎn)就是服務(wù)。外在的煲仔飯店在裝修上要保證簡潔，哪怕是在煲仔飯店內(nèi)用餐，也要讓消費(fèi)者們感到舒心以及和衛(wèi)生，而這是煲仔飯店在經(jīng)營中較為重要的。不然這可能是很多煲仔飯店的經(jīng)營者們認(rèn)為容易做到，那么做好相關(guān)服務(wù)，要讓煲仔飯店內(nèi)的顧客感到滿意。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　不少的新手在開店的過程中大多是會選擇煲仔飯店，一方面是由于煲仔飯烹飪起來較為容易，而另外一方面就是因?yàn)殪易酗埍旧硎鼙姸雀?，所以對于煲仔飯店的?jīng)營者而言，好像煲仔飯店也就成為了自己招牌。但其實(shí)煲仔飯店創(chuàng)業(yè)本身并非是件容易的事，若是想要開好家煲仔飯店，其中還有一些問題是不能被忽視的，經(jīng)營者在開煲仔飯店的過程當(dāng)中要密切重視的。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　經(jīng)營開煲仔飯店在裝修上僅僅只是店鋪在經(jīng)營的過程中要注意到的一部分，做一家煲仔飯店很重要的一點(diǎn)就是服務(wù)。外在的煲仔飯店在裝修上要保證簡潔，哪怕是在煲仔飯店內(nèi)用餐，也要讓消費(fèi)者們感到舒心以及和衛(wèi)生，而這是煲仔飯店在經(jīng)營中較為重要的。不然這可能是很多煲仔飯店的經(jīng)營者們認(rèn)為容易做到，那么做好相關(guān)服務(wù)，要讓煲仔飯店內(nèi)的顧客感到滿意。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　制作煲仔飯時(shí)做法是很簡單的，在廚房設(shè)備方面也特大費(fèi)用，只要簡簡單單的廚房設(shè)備即可，而一般是要花費(fèi)2萬左右。假設(shè)日的煲仔飯店內(nèi)的有60位顧客，人均消費(fèi)15元，每日營業(yè)額在900左右，一般煲仔飯的收益率在40%左右，純利在360，月純利在10800元，除去成本費(fèi)，每月至少產(chǎn)生的盈利在7000元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，僅供參考。

　　　　這個(gè)問題可能會在很多的煲仔飯店的新手在經(jīng)營過程中都考慮過，有很多新手是很愿意聽取他人意見的，整體而言本身是一種好習(xí)慣，但煲仔飯店在經(jīng)營上也需要有一些策略。常見的一點(diǎn)就是回饋煲仔飯店內(nèi)的消費(fèi)者，一方面就是多多的推出一些煲仔飯店內(nèi)的單品，這些是能夠滿足消費(fèi)者的需求，總的是要讓顧客有自己在煲仔飯店賺到的感覺。

　　好吃的煲仔飯這是源自于廣東廣州的，而且是以砂鍋將其作為器皿而來煮米飯，而廣東將砂鍋稱為煲仔，所以故而稱之為煲仔飯。而好吃的煲仔飯是有兩個(gè)不可被忽視的特征：　一、是跟著煲上桌的調(diào)味汁，揭開蓋子澆在飯上，其中不僅有嗞嗞的響聲，此為畫龍點(diǎn)睛之筆;　二、是其中的晶瑩剔透的米被光滑的煲底燒出一層金黃鍋巴，而這和普通的鍋巴是不同的同時(shí)不但脆而且還很是滋味深長，實(shí)為一煲之精華。