煲仔飯這一美食作為廣東地區(qū)的一道傳統(tǒng)的美食小吃，并且長期以來也一直都是深受當?shù)厥晨蛡兊南矏?，而我們廣東人從小就接觸并且喜歡上這種口味，而其已然是成為了廣東飲食文化當中的一個不可或缺的部分。而煲仔飯這一美食的制作這些都是離不開廣東特色食材，如廣式臘腸，廣式臘肉，廣式燒鴨，廣式咸鴨蛋等等，而這些食材在廣東地區(qū)都是能夠輕易找到的。廣東的煲仔飯在做法上是很講究的，先是食材的選擇，選用柔嫩的豬肉為主，再搭配上咸香的臘肉，和各種新鮮的時令蔬菜等。
很多新手想開家煲仔飯店，不得不說煲仔飯店走入我們生活的關注度也是越發(fā)的高，而且不少的煲仔飯店的新手經(jīng)營者表示，若是能開家好的煲仔飯店，那么自己的夢想是會在短期內(nèi)迅速實現(xiàn)。這是有些夸張的說法，但不得不說作為新手若是可以經(jīng)營開好家煲仔飯店，并且能夠學會吸引消費者，那么煲仔飯店內(nèi)的整個生意和收入狀態(tài)是會穩(wěn)步提升，所以各位不妨嘗試一下。
其實就在做煲仔飯時，不管是用什么米，這些都是要去提前浸泡好，在放入砂鍋當中煲飯，之所以浸泡，是為可以讓米完全泡透好了，煲仔飯是高溫煮成的，若是不浸泡就去直接煮這會導致米飯夾生或是糊鍋的。一般而言，米泡透了就好，針對不同的米，而泡米的時間也是有所不同的，針對米飯的口感是會有直接關系的，一般普通的米泡一小時左右就好，在做煲仔飯時，需要提前把米淘給洗干凈并浸泡好，同時處理好食材和調配的醬汁，等到泡好后就能開始制作了。
一般而言煲仔飯店在生活當中會更為的受歡迎，其實顧客對于煲仔飯店內(nèi)的新的事物有很強好奇心，所以經(jīng)營過程中若是一家煲仔飯店，可以在宣傳或產(chǎn)品的烹飪上是有所不同的，那么煲仔飯店對于顧客的吸引力也就是比較高的。雖選好位置是很重要的，但若是煲仔飯店在經(jīng)營上的策略沒新穎方式，哪怕將煲仔飯店開在好的位置也是不易吸引顧客。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
其實就煲仔飯店在經(jīng)營上的手段是很關鍵的，因為其本身在生活中很常見到煲仔飯店，尤其是有一些顧客已然產(chǎn)生了煲仔飯店內(nèi)固定用餐的習慣，很少會去新開的煲仔飯店內(nèi)用。那么此時為了可以拉攏到消費者，很重要的一點就是做好煲仔飯店在經(jīng)營上的手段，再有了煲仔飯店的銷售方法，煲仔飯店在開業(yè)當天有促銷活動等，很多都是能夠提高煲仔飯店的聲望度。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
此外就是創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營開煲仔飯店的時候，萬萬是不要忽視微笑服務的，畢竟各位都想要看到有笑臉人，這也就意味著這家煲仔飯店的親和力比較高。若是煲仔飯店內(nèi)的工作人員的員工臉色很差的話，而這也是很容易讓煲仔飯店內(nèi)的顧客感到十分的不舒服，而這也就不會點太多的菜用餐，恨不能馬上出去。由此可見，煲仔飯店內(nèi)的服務細節(jié)也還是很重要的。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
制作煲仔飯時做法是很簡單的，在廚房設備方面也特大費用，只要簡簡單單的廚房設備即可，而一般是要花費2萬左右。假設日的煲仔飯店內(nèi)的有60位顧客，人均消費15元，每日營業(yè)額在900左右，一般煲仔飯的收益率在40%左右，純利在360，月純利在10800元，除去成本費，每月至少產(chǎn)生的盈利在7000元左右。以上內(nèi)容只為預估，僅供參考。
在煲仔飯店的經(jīng)營中，服務態(tài)度和服務能力都是很是重要的，煲仔飯店想要更好的吸引顧客，是要為煲仔飯店內(nèi)的消費者們提供服務，從而讓顧客可以更舒服的用餐。而提供煲仔飯店的服務和方式都是很多的，如通過為小孩子提供玩樂的地方，為顧客提供便利，讓煲仔飯店可以在用餐后可以起到其他功能效應，讓煲仔飯店內(nèi)的顧客不僅在這里用餐，還能獲得更好的體驗。
好吃的煲仔飯這是源自于廣東廣州的，而且是以砂鍋將其作為器皿而來煮米飯，而廣東將砂鍋稱為煲仔，所以故而稱之為煲仔飯。而好吃的煲仔飯是有兩個不可被忽視的特征： 一、是跟著煲上桌的調味汁，揭開蓋子澆在飯上，其中不僅有嗞嗞的響聲，此為畫龍點睛之筆; 二、是其中的晶瑩剔透的米被光滑的煲底燒出一層金黃鍋巴，而這和普通的鍋巴是不同的同時不但脆而且還很是滋味深長，實為一煲之精華。
