一份好吃的煲仔飯有兩個(gè)不可忽視的特征，一是跟煲上桌的調(diào)汁，將其澆在飯上，有嗞嗞聲。另一點(diǎn)就是晶瑩剔透的絲苗米被光滑的煲底所燒出的金黃色的鍋巴，而這和普通的鍋巴是有所不同的，實(shí)為一煲之精華，而這不但取決于火候，而且還視乎著煲仔的品質(zhì)，而一份好的煲仔其內(nèi)有層光亮的釉底，若是布滿(mǎn)砂眼則萬(wàn)不行，還有就是洗碗也不能馬虎。

　　　　煲仔飯店的一個(gè)好處就要其中產(chǎn)品會(huì)更入味，而且煲仔飯店是可以滿(mǎn)足顧客的需求，而平常大家一起到煲仔飯店內(nèi)的用餐的話(huà)，只能有一種口味，若是每個(gè)人產(chǎn)品的口味不同話(huà)，這是很難滿(mǎn)足顧客的需求，但煲仔飯店也就成功的解決了這個(gè)難題。將煲仔飯店內(nèi)產(chǎn)品的其分為大小份，同時(shí)也能兼顧每位煲仔飯店內(nèi)顧客們的口味喜好，將產(chǎn)品做出讓消費(fèi)者滿(mǎn)意的產(chǎn)品。

　　煲仔飯內(nèi)食材的用料不僅靈活多樣，可又因時(shí)、因地而異，要把煲仔飯做好，那么就很講究其中的火候，由于米的產(chǎn)地的不同，新舊不同，吸水量同樣也是有所區(qū)別的。各種肉的受熱預(yù)熱程度不同。需要將這些食材放在同一鍋內(nèi)煮，達(dá)到更大限度從而來(lái)保存營(yíng)養(yǎng)成分以及和原味，要識(shí)別各種用料質(zhì)地，嚴(yán)格的來(lái)掌握其中的火候，使火候恰到好處。

　　　　在看到煲仔飯店內(nèi)到底是否有市場(chǎng)時(shí)，那么大家就要針對(duì)煲仔飯店內(nèi)顧客的需求以及和當(dāng)前市場(chǎng)上的發(fā)展情況而來(lái)考慮。煲仔飯店憑借著豐富的營(yíng)養(yǎng)以及和特色口味，從而來(lái)招攬到更多的煲仔飯店內(nèi)顧客們的注意，每次都會(huì)需要有三四個(gè)朋友一起用餐才能夠享受，而這也就導(dǎo)致了很多煲仔飯店內(nèi)的顧客在一個(gè)人時(shí)吃不了產(chǎn)生浪費(fèi)，而且煲仔飯店內(nèi)產(chǎn)品價(jià)格也會(huì)較高。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　　　煲仔飯店所面向的主要顧客人群是年輕人，所以煲仔飯店在選址時(shí)則要注意考慮到市場(chǎng)上的。若是說(shuō)一個(gè)煲仔飯店的商圈周?chē)际怯心芰Φ降暧貌偷哪贻p人，那么將煲仔飯店選擇在這個(gè)位置就能更為有效的推動(dòng)煲仔飯店的發(fā)展。但若都是中老年人，那么他們對(duì)煲仔飯店內(nèi)產(chǎn)品本身沒(méi)太高需求，那么在經(jīng)營(yíng)煲仔飯店后是招攬不到顧客們的喜歡的，煲仔飯店經(jīng)營(yíng)失敗自然也就在所難免了。

　　示范講解：

　　1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　經(jīng)營(yíng)開(kāi)好家煲仔飯店，煲仔飯店內(nèi)的裝修風(fēng)格要以明亮和簡(jiǎn)潔而為主，而作為一種快餐產(chǎn)品，煲仔飯店是不可使用那些沉重昏暗的裝修顏色，要煲仔飯店采用簡(jiǎn)約清新的風(fēng)格，給人干凈衛(wèi)生的感覺(jué)。突出煲仔飯店的健康衛(wèi)生。同時(shí)煲仔飯店的員工服裝要統(tǒng)一整潔。而煲仔飯店的個(gè)人衛(wèi)生是很重要的一部分，煲仔飯店看起來(lái)明亮衛(wèi)生，要煲仔飯店內(nèi)的員工讓人看到了就能提起食欲。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　只有保持了煲仔飯店的良好內(nèi)、外形象。而煲仔飯店在開(kāi)業(yè)前則要花費(fèi)些心思來(lái)裝修好店鋪，并非是要煲仔飯店花費(fèi)巨大資金，搞得較為個(gè)性、有創(chuàng)意的煲仔飯店，這照樣是可以吸引顧客們的眼球。不少人都不知道煲仔飯店的形象的好壞和評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)，主要在于煲仔飯店設(shè)計(jì)的用心與否。用心的設(shè)計(jì)煲仔飯店，煲仔飯店內(nèi)的每處細(xì)節(jié)都能讓人感到溫暖，不少再好看的煲仔飯店的裝修也是“冷冰冰”的。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　制作煲仔飯時(shí)做法是很簡(jiǎn)單的，在廚房設(shè)備方面也特大費(fèi)用，只要簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的廚房設(shè)備即可，而一般是要花費(fèi)2萬(wàn)左右。假設(shè)日的煲仔飯店內(nèi)的有60位顧客，人均消費(fèi)15元，每日營(yíng)業(yè)額在900左右，一般煲仔飯的收益率在40%左右，純利在360，月純利在10800元，除去成本費(fèi)，每月至少產(chǎn)生的盈利在7000元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，僅供參考。

　　　　如何經(jīng)營(yíng)開(kāi)好家煲仔飯店，這是很多煲仔飯店的經(jīng)營(yíng)者們所要關(guān)注到的話(huà)題。而作為種大眾化美食有著較高的煲仔飯店的人氣以及和廣泛的消費(fèi)市場(chǎng)，煲仔飯店內(nèi)產(chǎn)品的產(chǎn)生，是當(dāng)下快節(jié)奏生活狀態(tài)下的消費(fèi)需求，而開(kāi)煲仔飯店的經(jīng)營(yíng)者是眾多的，同時(shí)煲仔飯店也會(huì)面臨著市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)，而若是想要開(kāi)好家煲仔飯店，那么就要煲仔飯店做好充分的經(jīng)營(yíng)開(kāi)店的準(zhǔn)備。

　　煲仔飯可謂是廣東地區(qū)很是流傳且很廣的一道傳統(tǒng)的特色美食，由于“煲”是用瓦所制成的，煲仔飯?jiān)谥谱鲿r(shí)的火候需要靈活的控制從而使得所煲出來(lái)的米飯不僅吸收了肉汁，對(duì)于所煮出來(lái)的飯香而口柔韌，從而讓人回味無(wú)窮。煲仔飯這一美食不能錯(cuò)過(guò)的一點(diǎn)就是要飯焦，色澤金黃，干香脆口，滋味悠長(zhǎng)，并且是城市時(shí)尚人的更愛(ài)。