涼皮店可采用早上賣油條、豆?jié){等早餐,中午主營涼皮,晚上賣燒烤,開一個涼皮店做三個店的活,不愁掙不到錢。
涼皮工藝嚴謹,調(diào)味講究,以“白、薄、光、軟、筋、香”而聞名,涼爽可口。培訓過程;1 實操課:紅油、麻油、芝麻醬的制作技術(shù);2 實操課:蒜蓉汁、豆腐乳汁的制作技術(shù);3 實操課:紅油涼面、酸辣涼面的制作技術(shù);4 實操課:紅油涼粉、酸辣涼粉的制作技術(shù)。
涼皮作為一種大眾化的美食,價格親民,深受消費者歡迎。因此,涼皮店往往能夠在短時間內(nèi)實現(xiàn)盈利。隨著店鋪名度的提升和口碑的積累,客源會越來越多,盈利空間也會逐漸擴大。
【手工涼皮課程介紹】:
項目名稱:手工涼皮、果蔬彩色涼皮
培訓內(nèi)容:核心洗面比例,蒸涼皮、果蔬彩色涼皮、核心料的制作。
培訓時間:每天早上9點到下午5點,隨到隨學,不限制學時, 一般2天—8天就能學會;
培訓方式:專業(yè)餐飲師傅一對一教學,學員自己實操練習,保證學會;
培訓費用:中途其他費用;
培訓優(yōu)勢:隨到隨學,白天班、周六日班節(jié)假日不休息、自由安排,實踐操作一對一練習;
開課類型:滾動開班、周末班、全天班、暑假班、隨到隨學班;
招收學員:各界人士均可報名,自主創(chuàng)業(yè)、年齡不限、大學生、失業(yè)者、下崗職工、想做餐飲小吃的都可報名;
吃住問題:就餐、學員宿舍均有;
售后服務(wù):提供后期全套技術(shù)支持以及服務(wù),可后期復學、技術(shù)升級。
將高筋面粉和水按照一定比例混合,揉成光滑的面團。然后,將面團放在案板上,用搟面杖將其搟成薄片,盡量搟得越薄越好。將搟好的面片放入清水中,用手輕輕搓洗,直到面筋被完全洗出。然后將洗好的面筋放在一旁備用。
涼皮為傳統(tǒng)特色小吃之一,多使用小麥面粉制作,也有米粉或其他淀粉制作。一般涼拌食用(但在漢中地區(qū),熱食更為廣泛),種類繁多,制作方法各異,調(diào)拌也各具特色,口味不同。
涼皮作為一種大眾化的美食,價格親民,深受消費者歡迎。因此,涼皮店往往能夠在短時間內(nèi)實現(xiàn)盈利。隨著店鋪名度的提升和口碑的積累,客源會越來越多,盈利空間也會逐漸擴大。
“涼皮香不香,關(guān)鍵在辣椒與油”!辣椒是選過的辣椒,并配以多種香料,采用特別的方法與油密制而成。辣椒油色紅味美,香氣四溢;
首先,涼皮店必備的設(shè)備有涼皮蒸箱、和面洗面機、切涼皮機和米皮磨漿機等。