其實(shí)就關(guān)于醬香餅而言其起源在清朝康熙年間，而在那時(shí)有位出家僧人，其用多種藥材以及和香料制作而成的醬料涂抹于面餅上，后經(jīng)過(guò)烙制制作成餅，沒(méi)想到這種餅受到了很多人的贊賞。而醬香餅，又稱為土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅，簡(jiǎn)稱醬香餅或香醬餅，并且還是湖北省恩施土家族苗族自治州的一種特色小吃，又號(hào)稱為“披薩”。制作材料有面粉、甜面醬、郫縣豆瓣醬等。
新手開醬香餅店還要做好裝修工作，其實(shí)就如今開家醬香餅店，店鋪的用餐氛圍和醬香餅店內(nèi)產(chǎn)品的口味同樣是很重要。而醬香餅店的用餐氛圍和裝修可以說(shuō)有著很是密切的關(guān)系。而醬香餅店的裝修較為有特色的話，那么肯定是能吸引到更多顧客到醬香餅店內(nèi)用餐光顧。所以在開醬香餅店前要對(duì)裝修進(jìn)行仔細(xì)且認(rèn)真的設(shè)計(jì)，若是沒(méi)有頭緒的話，也能請(qǐng)專業(yè)團(tuán)隊(duì)來(lái)幫忙。
醬香餅作為一道來(lái)自土家族的美食，而其以獨(dú)特的口感以及和豐富的風(fēng)味而在各地都備受食客們的喜愛(ài)。醬香餅并不同于其他的餅類美食，而醬香餅的香氣很是濃郁、口感豐富食用起來(lái)簡(jiǎn)直是令人垂涎欲滴。而就醬香餅的口感，其外表金黃酥脆，一口咬下去，醬香餅的脆皮和軟糯的內(nèi)餡的結(jié)合在一起，確實(shí)食用起來(lái)讓人回味無(wú)窮。而醬料是多道工序制作而出，才能將醬料的風(fēng)味充分釋放，賦予餅香餅獨(dú)特的口感和風(fēng)味。
其實(shí)就以上幾點(diǎn)就是在經(jīng)營(yíng)開醬香餅店時(shí)的技巧介紹，需要醬香餅店的經(jīng)營(yíng)者們?nèi)ザ喽嗟淖⒁狻Ｍ瑫r(shí)為了醬香餅店可以贏得更多顧客們的滿意，那么經(jīng)營(yíng)者就必須要把醬香餅店給經(jīng)營(yíng)和管理完善了，只有這樣也才能為醬香餅店顧客們提供周到服務(wù)、美味的產(chǎn)品和溫馨舒適的醬香餅店的用餐環(huán)境，從而給醬香餅店內(nèi)的消費(fèi)者創(chuàng)造出不錯(cuò)的用餐體驗(yàn)，從而使醬香餅店的名氣變得越發(fā)的高。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
在醬香餅店擁有了消費(fèi)者之后，醬香餅店所要做的工作就是努力維持和顧客們的良好關(guān)系。從而的了解其不同需求、期望，愛(ài)好等，這是有利于醬香餅店的長(zhǎng)期的發(fā)展。并且就醬香餅店在熟悉了顧客們的需求后，方能滿足醬香餅店內(nèi)顧客們的飲食需求和情感需求，延續(xù)顧客們的長(zhǎng)期消費(fèi)行為。所以說(shuō)醬香餅店的經(jīng)營(yíng)者只有抓住顧客的心的是很重要的。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
新手開醬香餅店還要做好裝修工作，其實(shí)就如今開家醬香餅店，店鋪的用餐氛圍和醬香餅店內(nèi)產(chǎn)品的口味同樣是很重要。而醬香餅店的用餐氛圍和裝修可以說(shuō)有著很是密切的關(guān)系。而醬香餅店的裝修較為有特色的話，那么肯定是能吸引到更多顧客到醬香餅店內(nèi)用餐光顧。所以在開醬香餅店前要對(duì)裝修進(jìn)行仔細(xì)且認(rèn)真的設(shè)計(jì)，若是沒(méi)有頭緒的話，也能請(qǐng)專業(yè)團(tuán)隊(duì)來(lái)幫忙。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
經(jīng)營(yíng)者若是想要把醬香餅店給做好了，那么就必須需要在醬香餅店的選址以及和裝修這兩個(gè)方面多下一些功夫才行。而醬香餅店在通常的情況下，醬香餅店的選址一般都是將其選在大且醬香餅店交通便利的位置。只有醬香餅店有著充足的，方能做好醬香餅店內(nèi)的客流，從而刺激顧客能夠到醬香餅店內(nèi)用餐的。建議醬香餅店的經(jīng)營(yíng)者們選擇在大學(xué)或商業(yè)區(qū)附近，這樣方能做好醬香餅店的生意。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
其實(shí)就以1斤面粉制作出來(lái)的醬香餅(其中包括了醬料+蔥花+芝麻+電+調(diào)和油)而其中成本大概在7.5-8元左右。而對(duì)于烤好之后的重量差不多在2斤上下。按每斤9元來(lái)算，那么2斤就是18元，減去8元成本，那么得到的利潤(rùn)在10元左右。如果您每天能賣30個(gè)醬香餅，那么每日利潤(rùn)在300元左右。一個(gè)月就是9000元(按每月30天計(jì)算)。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
其實(shí)醬香餅店在市場(chǎng)上并非是固定不變的，根據(jù)社會(huì)發(fā)展和口味變化，出現(xiàn)了不少的新穎產(chǎn)品。若是醬香餅店的經(jīng)營(yíng)者不善于觀察市場(chǎng)變化，醬香餅店這樣會(huì)很容易落伍，慢慢是會(huì)被其他的醬香餅店所淘汰。為了醬香餅店避免這樣的情況出現(xiàn)，醬香餅店就要隨時(shí)掌握市場(chǎng)信息，并且要醬香餅店及時(shí)的更新自己店鋪經(jīng)營(yíng)策略，這樣是不會(huì)使自己的醬香餅店的落伍了。
醬香餅這一美食的口感豐富多樣，既有面餅的松軟可口，還有醬料的濃郁醇厚。每口咬下，都可以感受到醬香餅這一美食的獨(dú)特的韻味。而就對(duì)于這樣的韻味，既是味覺(jué)上的享受，同時(shí)也是心靈上的滿足。食用起來(lái)讓人回味無(wú)窮，仿佛就品嘗到了醬香餅這一美食的文化精髓所在。醬香餅這一美食不僅美味佳肴，同時(shí)也更是一種文化符號(hào)。
