就對(duì)于熱氣騰騰的噴泉牛雜!隔著老遠(yuǎn)就能聞到噴泉牛雜的香味，吃上熱氣騰騰的港式噴泉牛雜一口下去滿(mǎn)嘴香氣很是讓人滿(mǎn)足!噴泉牛雜其實(shí)就是大鍋當(dāng)中有個(gè)噴泉，而且一直都沸騰的嘟嚕嚕冒泡，而在這其間還會(huì)不斷的噴涌出熱浪就像是噴泉一樣。而這樣是噴泉是可以把底層的鹵汁可以原汁原味的送回上層，從而可以讓牛雜食用起來(lái)更加的入味。而這也是港式牛雜的標(biāo)志。
作為服務(wù)行業(yè)，所以噴泉牛雜店內(nèi)的服務(wù)的好壞是會(huì)直接的影響到顧客對(duì)噴泉牛雜店的評(píng)價(jià)。而一個(gè)好的噴泉牛雜店的服務(wù)是能夠讓消費(fèi)者們提升用餐體驗(yàn)，對(duì)噴泉牛雜店內(nèi)的產(chǎn)生也會(huì)有良好的印象，從而有利于消費(fèi)者到噴泉牛雜店內(nèi)多次用餐。所以，噴泉牛雜店的經(jīng)營(yíng)者在招聘工作人員時(shí)，那么就要對(duì)噴泉牛雜店內(nèi)的工作人員的服務(wù)水平來(lái)考核，提高整個(gè)噴泉牛雜店的服務(wù)水平。把服務(wù)做的較好狀態(tài)，方能吸引和維系消費(fèi)者。
噴泉牛雜作為一種港式特色小吃美食，而其主要的特點(diǎn)就是由于菜品豐富，牛身上有的東西噴泉牛雜也都有，例如：牛肚、牛百葉、牛肝、牛肺、牛筋等，通過(guò)將其煮制后放入到專(zhuān)用的鍋中，然后再將其放入到專(zhuān)用的鍋中進(jìn)行熏蒸，這樣的目的就是為了封鎖注其中的口味，一致讓其口味更加的融合。在其中搭配上粉絲、方便面等食材，一份基本上都能夠讓一個(gè)成年人吃飽。
若是想要吧噴泉牛雜店給經(jīng)營(yíng)好，那么就選址問(wèn)題是不能小視的。哪怕是現(xiàn)在如今的噴泉牛雜店的交通便利，信息發(fā)達(dá)，噴泉牛雜店在選址上起著很是重要的作用。另外，噴泉牛雜店通常是人們?cè)谟貌蜁r(shí)較為傾向的選擇，所以，將噴泉牛雜店的位置定在密高的地區(qū)還是比較好，如將噴泉牛雜店開(kāi)在居民區(qū)、辦公區(qū)等都是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。但對(duì)于這類(lèi)地區(qū)同樣是有缺點(diǎn)的，那就是噴泉牛雜店的租金會(huì)比較貴。
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
其實(shí)就在噴泉牛雜店市場(chǎng)當(dāng)中容易被大家所忽略到的一點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)就是噴泉牛雜店內(nèi)品牌的建設(shè)不夠，甚至是噴泉牛雜店在一開(kāi)始就沒(méi)有重視其來(lái)店鋪內(nèi)的品牌的建設(shè)工作。而就噴泉牛雜店在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)是很激烈的，做噴泉牛雜店的生意那么就要加大對(duì)自家噴泉牛雜店的品牌的建設(shè)，再來(lái)慢慢的形成品牌文化，并且還要在眾多的噴泉牛雜店的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中有辨識(shí)度，讓顧客們想要吃噴泉牛雜時(shí)就會(huì)想到你。
示范講解：
1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
噴泉牛雜店內(nèi)產(chǎn)品的食材是直接影響噴泉牛雜店經(jīng)營(yíng)開(kāi)店的關(guān)鍵。作為噴泉牛雜業(yè)，那么噴泉牛雜店內(nèi)產(chǎn)品的口感以及和口味是顧客們?cè)u(píng)價(jià)一家噴泉牛雜店的基礎(chǔ)。而噴泉牛雜店內(nèi)的食材新鮮是否都決定著噴泉牛雜店內(nèi)產(chǎn)品的口感的好壞，而這也就意味著噴泉牛雜店內(nèi)產(chǎn)品食材的新鮮與否，從而影響顧客對(duì)噴泉牛雜店的評(píng)價(jià)。所以噴泉牛雜店就要重視起食材的品質(zhì)。不能由于噴泉牛雜店內(nèi)產(chǎn)品價(jià)格低廉且品質(zhì)不好就選用不新鮮食材。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
其實(shí)就近些年以來(lái)噴泉牛雜店在發(fā)展上可謂是越來(lái)越好的，其實(shí)就對(duì)于噴泉牛雜店的經(jīng)營(yíng)者而言也是越來(lái)越多，那么要如何經(jīng)營(yíng)噴泉牛雜店才能火?而就對(duì)于現(xiàn)在的噴泉牛雜店內(nèi)產(chǎn)品的口味多，且價(jià)格不高，噴泉牛雜店為消費(fèi)者們帶來(lái)便捷時(shí)，同時(shí)也給噴泉牛雜店的經(jīng)營(yíng)者們帶來(lái)了挑戰(zhàn)。眼見(jiàn)噴泉牛雜店在行業(yè)上的競(jìng)爭(zhēng)壓力越發(fā)的大，小編將分析幾點(diǎn)，只要掌握好了這幾點(diǎn)，噴泉牛雜店離火也就不遠(yuǎn)了。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
我們假設(shè)開(kāi)家噴泉牛雜店的賣(mài)牛雜的話，我們以店面月租以2000來(lái)算，水電費(fèi)雜費(fèi)1800來(lái)算。那么若是賣(mài)200份，那么每碗以銷(xiāo)售6元來(lái)算，那么毛利在700元左右。我們以一個(gè)月30天來(lái)算，那么總毛利在21000元左右，減去房租水電費(fèi)的固定開(kāi)支那么就是3800元，那么一個(gè)月還能賺17800元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
噴泉牛雜店在選址上是可以根據(jù)店鋪而來(lái)進(jìn)行的，同時(shí)都是要噴泉牛雜店注意將其選在大的地方開(kāi)噴泉牛雜，然后噴泉牛雜店內(nèi)的目標(biāo)消費(fèi)者主要是年輕人，所以將噴泉牛雜店在開(kāi)在辦公樓附近，學(xué)校周邊這些地方都是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。而若是在這樣的地方開(kāi)噴泉牛雜店，那么就目標(biāo)消費(fèi)者也是有很多的，并且噴泉牛雜店的潛在顧客也就多了。當(dāng)然了，開(kāi)噴泉牛雜店在選址時(shí)還要顧及到店鋪內(nèi)的租金問(wèn)題。
噴泉牛雜這一美食的特點(diǎn)是鮮，香，麻，辣和諧且統(tǒng)一的“和味”，牛雜香而湯底鮮，再加上各種醬料和配菜，各種口味融合于一起，濃郁的牛雜湯不僅咕嚕~咕嚕的在大鍋內(nèi)翻滾。而噴泉牛雜這一美食的好吃的秘密全在湯中由八角、甘草、陳皮等;足足有二十多種湯汁香料經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的精心熬制而成，還能去除其中膻味的同時(shí)還能突出牛雜的口味，食用起來(lái)越煮越入味。
