就對于熱氣騰騰的噴泉牛雜!隔著老遠就能聞到噴泉牛雜的香味，吃上熱氣騰騰的港式噴泉牛雜一口下去滿嘴香氣很是讓人滿足!噴泉牛雜其實就是大鍋當中有個噴泉，而且一直都沸騰的嘟嚕嚕冒泡，而在這其間還會不斷的噴涌出熱浪就像是噴泉一樣。而這樣是噴泉是可以把底層的鹵汁可以原汁原味的送回上層，從而可以讓牛雜食用起來更加的入味。而這也是港式牛雜的標志。

　　　　好的服務(wù)是經(jīng)營噴泉牛雜店的對策之一，同時也能讓消費者們感受到親近、舒服的噴泉牛雜店往往其中的生意都不錯。因此對于那些無經(jīng)驗的噴泉牛雜店的小白都要重視其中的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，盡好的考慮到顧客需求。開始噴泉牛雜店內(nèi)的工作人員要依照噴泉牛雜店內(nèi)的統(tǒng)一要求來衣著，展現(xiàn)出不錯的噴泉牛雜店的品牌形象給消費者。其次噴泉牛雜店就要制定出一套招待顧客的制度，用制度來約束噴泉牛雜店內(nèi)工作人員的行為。

　　噴泉牛雜作為一種港式特色小吃美食，而其主要的特點就是由于菜品豐富，牛身上有的東西噴泉牛雜也都有，例如：牛肚、牛百葉、牛肝、牛肺、牛筋等，通過將其煮制后放入到專用的鍋中，然后再將其放入到專用的鍋中進行熏蒸，這樣的目的就是為了封鎖注其中的口味，一致讓其口味更加的融合。在其中搭配上粉絲、方便面等食材，一份基本上都能夠讓一個成年人吃飽。

　　　　而就現(xiàn)在的噴泉牛雜店在品牌上越發(fā)的多，經(jīng)營開噴泉牛雜店也都越發(fā)的多，經(jīng)營者若是想要在激烈的市場競爭中獲得發(fā)展，那么就要噴泉牛雜店來做特色化的經(jīng)營。以特殊化的產(chǎn)品來吸引到顧客。一個自帶流量大V，是可以帶火一家噴泉牛雜店的，高質(zhì)量的探店活動，比在街上發(fā)傳單會更有效。因此噴泉牛雜店的管理者在正式開店前做好一系列準備，從而讓自己所經(jīng)營的噴泉牛雜店可以在市場上脫穎而出。

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　噴泉牛雜店在經(jīng)營上除了要有創(chuàng)新外，還要有著自己的噴泉牛雜店內(nèi)產(chǎn)品的經(jīng)營特色。而經(jīng)營特色在噴泉牛雜店的運營過程當中，同樣是很重要的。而就特色的噴泉牛雜是能夠留住顧客的，從而來讓顧客二次到噴泉牛雜店內(nèi)用餐，選擇有特色且噴泉牛雜店內(nèi)產(chǎn)品的口味甘香醇厚，色香味俱佳，而這都深受廣大噴泉牛雜店內(nèi)消費者們的追捧。產(chǎn)品方面與眾不同更會吸引到消費者，抓住噴泉牛雜店內(nèi)顧客的味蕾。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　經(jīng)營家噴泉牛雜店，那么其中的噴泉牛雜店內(nèi)產(chǎn)品的品質(zhì)是經(jīng)營中的頭等大事。所以對于那些無經(jīng)驗的噴泉牛雜店的小白要注重好產(chǎn)品品質(zhì)，通過噴泉牛雜店來提高產(chǎn)品品質(zhì)而來吸引顧客。那么要該如何提高產(chǎn)品質(zhì)量呢?噴泉牛雜店要注重到的原材料的品質(zhì)和新鮮程度。其次噴泉牛雜店的創(chuàng)業(yè)者就要注重好產(chǎn)品的制作過程。噴泉牛雜店的制作還要遵循技術(shù)上的規(guī)范。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　在噴泉牛雜店的經(jīng)營過程中，店鋪的營銷活動是必不可少的，并且適當?shù)膩黹_展噴泉牛雜店的營銷活動，為噴泉牛雜店帶來更多顧客，提高噴泉牛雜店的聲望度，促進店鋪發(fā)展。而噴泉牛雜店在開展活動時，去做多樣化的營銷。噴泉牛雜店所有的營銷活動都要從顧客的角度而來考量。對于噴泉牛雜店而言，基于產(chǎn)品結(jié)合目標顧客群體屬性創(chuàng)新這些都是值得肯定的，所以就一切的噴泉牛雜店的營銷活動是要把顧客放在首位，讓噴泉牛雜店內(nèi)的顧客吃得開心。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　我們假設(shè)開家噴泉牛雜店的賣牛雜的話，我們以店面月租以2000來算，水電費雜費1800來算。那么若是一天賣200份，那么每碗以銷售6元來算，那么毛利在700元左右。我們以一個月30天來算，那么總毛利在21000元左右，減去房租水電費的固定開支那么就是3800元，那么一個月還能賺17800元左右。以上內(nèi)容只為預估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。

　　　　噴泉牛雜店就以上面內(nèi)容進行了調(diào)整和更換，生意卻還依舊慘淡，那么噴泉牛雜店的經(jīng)營者就要從經(jīng)營以及和管理服務(wù)上面而入手。噴泉牛雜店的創(chuàng)業(yè)者都要去經(jīng)常的反省噴泉牛雜店的服務(wù)是否能做到位，還有些地方都要去改進。若是噴泉牛雜店的經(jīng)營者實在不知該從那入手，可以到周邊的噴泉牛雜店看看，看噴泉牛雜店是如何經(jīng)營和管理的，看噴泉牛雜店是否有值得學習借鑒的地方。

　　噴泉牛雜這一美食的特點是鮮，香，麻，辣和諧且統(tǒng)一的“和味”，牛雜香而湯底鮮，再加上各種醬料和配菜，各種口味融合于一起，濃郁的牛雜湯不僅咕嚕~咕嚕的在大鍋內(nèi)翻滾。而噴泉牛雜這一美食的好吃的秘密全在湯中由八角、甘草、陳皮等;足足有二十多種湯汁香料經(jīng)過長時間的精心熬制而成，還能去除其中膻味的同時還能突出牛雜的口味，食用起來越煮越入味。