就對(duì)于熱氣騰騰的噴泉牛雜!隔著老遠(yuǎn)就能聞到噴泉牛雜的香味，吃上熱氣騰騰的港式噴泉牛雜一口下去滿嘴香氣很是讓人滿足!噴泉牛雜其實(shí)就是大鍋當(dāng)中有個(gè)噴泉，而且一直都沸騰的嘟嚕嚕冒泡，而在這其間還會(huì)不斷的噴涌出熱浪就像是噴泉一樣。而這樣是噴泉是可以把底層的鹵汁可以原汁原味的送回上層，從而可以讓牛雜食用起來(lái)更加的入味。而這也是港式牛雜的標(biāo)志。
噴泉牛雜店作為老少皆宜的美食，作為大眾化的美食，而噴泉牛雜店作為近些年來(lái)新出現(xiàn)的品種，同時(shí)也受到了不少的顧客們青睞。所以而就現(xiàn)在的不少的噴泉牛雜店的經(jīng)營(yíng)者們都偏向于開家噴泉牛雜店。但就對(duì)于現(xiàn)在的噴泉牛雜店在競(jìng)爭(zhēng)上很是激烈的，但若是想要開好家噴泉牛雜店的話，并非是件容易的事。那么小編現(xiàn)在這就來(lái)為大家說(shuō)下，開噴泉牛雜店如何管理方能讓生意更加的紅火。
噴泉牛雜作為一種港式特色小吃美食，而其主要的特點(diǎn)就是由于菜品豐富，牛身上有的東西噴泉牛雜也都有，例如：牛肚、牛百葉、牛肝、牛肺、牛筋等，通過(guò)將其煮制后放入到專用的鍋中，然后再將其放入到專用的鍋中進(jìn)行熏蒸，這樣的目的就是為了封鎖注其中的口味，一致讓其口味更加的融合。在其中搭配上粉絲、方便面等食材，一份基本上都能夠讓一個(gè)成年人吃飽。
噴泉牛雜店作為老少皆宜的美食，作為大眾化的美食，而噴泉牛雜店作為近些年來(lái)新出現(xiàn)的品種，同時(shí)也受到了不少的顧客們青睞。所以而就現(xiàn)在的不少的噴泉牛雜店的經(jīng)營(yíng)者們都偏向于開家噴泉牛雜店。但就對(duì)于現(xiàn)在的噴泉牛雜店在競(jìng)爭(zhēng)上很是激烈的，但若是想要開好家噴泉牛雜店的話，并非是件容易的事。那么小編現(xiàn)在這就來(lái)為大家說(shuō)下，開噴泉牛雜店如何管理方能讓生意更加的紅火。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
噴泉牛雜店內(nèi)產(chǎn)品的價(jià)格既是會(huì)影響到顧客用餐頻率的重要因素，同時(shí)也是影響噴泉牛雜店的銷量的重要因素。噴泉牛雜店的創(chuàng)業(yè)者若是想要提高產(chǎn)品銷量，那么噴泉牛雜店合理對(duì)策是會(huì)讓顧客覺得產(chǎn)品價(jià)格合理，噴泉牛雜店內(nèi)產(chǎn)品的性價(jià)比高。噴泉牛雜店的創(chuàng)業(yè)者還要充分的考察到附近噴泉牛雜店的定價(jià)和附近顧客的消費(fèi)水平，后噴泉牛雜店再結(jié)合原材料的成本來(lái)制定出合理的噴泉牛雜店內(nèi)產(chǎn)品的價(jià)格。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
就現(xiàn)在噴泉牛雜店內(nèi)消費(fèi)者在品嘗產(chǎn)品時(shí)，往往都較為關(guān)注用餐環(huán)境，而良好的噴泉牛雜店的用餐環(huán)境是可以使顧客身心愉悅，從而來(lái)獲得良好的噴泉牛雜店的用餐體驗(yàn)感。所以創(chuàng)業(yè)者開就家噴泉牛雜店，則是要保持良好的噴泉牛雜店的用餐環(huán)境。產(chǎn)品價(jià)格、味道和用餐體驗(yàn)，這些都是打造噴泉牛雜店的自身特色的點(diǎn)，在越發(fā)激烈的噴泉牛雜店在同行的競(jìng)爭(zhēng)中，將某個(gè)點(diǎn)從細(xì)微處來(lái)做。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
創(chuàng)業(yè)者開噴泉牛雜店要有著長(zhǎng)遠(yuǎn)的眼光，并且在進(jìn)行噴泉牛雜店的品牌選擇時(shí)，要有著發(fā)展前景好的噴泉牛雜店的品牌。創(chuàng)業(yè)者還要考察到的就是噴泉牛雜店的品牌的實(shí)力，發(fā)展歷程和消費(fèi)群體等。而噴泉牛雜店在正式開店前做好一系列的噴泉牛雜店在市場(chǎng)方面的調(diào)查工作，用發(fā)放問(wèn)卷的形式來(lái)收集噴泉牛雜店內(nèi)顧客的信息，而這是可以及時(shí)且準(zhǔn)確的了解噴泉牛雜店內(nèi)顧客們的需求，預(yù)估其發(fā)展前景。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
我們假設(shè)開家噴泉牛雜店的賣牛雜的話，我們以店面月租以2000來(lái)算，水電費(fèi)雜費(fèi)1800來(lái)算。那么若是一天賣200份，那么每碗以銷售6元來(lái)算，那么毛利在700元左右。我們以一個(gè)月30天來(lái)算，那么總毛利在21000元左右，減去房租水電費(fèi)的固定開支那么就是3800元，那么一個(gè)月還能賺17800元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
噴泉牛雜店在經(jīng)營(yíng)上除了要有創(chuàng)新外，還要有著自己的噴泉牛雜店內(nèi)產(chǎn)品的經(jīng)營(yíng)特色。而經(jīng)營(yíng)特色在噴泉牛雜店的運(yùn)營(yíng)過(guò)程當(dāng)中，同樣是很重要的。而就特色的噴泉牛雜是能夠留住顧客的，從而來(lái)讓顧客二次到噴泉牛雜店內(nèi)用餐，選擇有特色且噴泉牛雜店內(nèi)產(chǎn)品的口味甘香醇厚，色香味俱佳，而這都深受廣大噴泉牛雜店內(nèi)消費(fèi)者們的追捧。產(chǎn)品方面與眾不同更會(huì)吸引到消費(fèi)者，抓住噴泉牛雜店內(nèi)顧客的味蕾。
噴泉牛雜這一美食的特點(diǎn)是鮮，香，麻，辣和諧且統(tǒng)一的“和味”，牛雜香而湯底鮮，再加上各種醬料和配菜，各種口味融合于一起，濃郁的牛雜湯不僅咕嚕~咕嚕的在大鍋內(nèi)翻滾。而噴泉牛雜這一美食的好吃的秘密全在湯中由八角、甘草、陳皮等;足足有二十多種湯汁香料經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的精心熬制而成，還能去除其中膻味的同時(shí)還能突出牛雜的口味，食用起來(lái)越煮越入味。
