北京品味軒面向全國(guó)招生：北京、安徽、江蘇、河南、江西、浙江、湖北、湖南、山東、山西、河北、遼寧、黑龍江、四川、云南等省份以及內(nèi)蒙古自治區(qū)(現(xiàn)在北京品味軒開(kāi)展了線上課程，想學(xué)習(xí)技術(shù)不方便來(lái)實(shí)地學(xué)習(xí)的，也都可以一對(duì)一教學(xué))歡迎感興趣的朋友致電咨詢!廊坊大城羊蝎子火鍋配方學(xué)習(xí)

　　我想開(kāi)家羊蝎子火鍋店，去哪里學(xué)習(xí)好呢?對(duì)了，這是很多創(chuàng)業(yè)者心里的疑問(wèn)，確實(shí)是這樣的，我們想學(xué)習(xí)好的技術(shù)，開(kāi)家好的餐飲店，一定要選擇好的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，正宗專業(yè)好吃的技術(shù)才是關(guān)鍵，作為這一點(diǎn)，北京品味軒餐飲公司給您解答，我們教學(xué)十余年，技術(shù)有保障，開(kāi)展線上線下雙重教學(xué)，而且我們支持先品嘗口味，滿意后在報(bào)名學(xué)習(xí)，讓每位來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員都學(xué)的踏實(shí)，學(xué)的放心，所以你還有什么顧慮呢，歡迎感興趣的朋友隨時(shí)致電咨詢，實(shí)地考察!

　　有人會(huì)問(wèn)我，開(kāi)家羊蝎子店收益會(huì)怎么樣?其實(shí)這個(gè)問(wèn)題是的是毋庸置疑的，羊蝎子火鍋被稱為特色火鍋、先吃后涮火鍋、滋養(yǎng)火鍋所以它是深受人們的喜愛(ài)，不管是家人聚餐、公司聚會(huì)、還是情侶約會(huì)，是很多人會(huì)選擇的美食店!如果也你也看到了羊蝎子火鍋的商機(jī)，北京品味軒餐飲公司歡迎您隨時(shí)前來(lái)考察與學(xué)習(xí)!

　　【課程介紹】

　　培訓(xùn)地點(diǎn)：北京市朝陽(yáng)區(qū)x(咨詢孟老師優(yōu)惠多多);

　　培訓(xùn)時(shí)間：提前預(yù)約，隨到隨學(xué)，不限制學(xué)時(shí)，學(xué)會(huì)為止;

　　培訓(xùn)方式：專業(yè)師傅一對(duì)一教學(xué)，無(wú)保留技術(shù)傳授，實(shí)操練習(xí);

　　培訓(xùn)費(fèi)用：一次性收費(fèi)，保證中途沒(méi)有任何多余的費(fèi)用.

　　羊蝎子火鍋兼?zhèn)渎椤⒗?、鮮、香和回甜的基本特色，同時(shí)羊蝎子火鍋又具備清油火鍋清香、爽口、化渣以及不含醇的幾大優(yōu)勢(shì)。是一種能適應(yīng)東西南北各地方的大眾組合味型。羊蝎子火鍋選用上等優(yōu)質(zhì)原材料，并加入各種調(diào)味香料，的上等菜籽油，采用恰當(dāng)火候烹煮，食后具有回香持久、麻辣爽口的全新感覺(jué)。

　　【課程培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1、講述羊蝎子火鍋的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。

　　2、講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

　　3、羊蝎子火鍋的制作關(guān)鍵方法與核心程序。

　　4、各個(gè)品種羊蝎子火鍋的制作方法與搭配技巧。

　　5、講解羊蝎子火鍋的具體制作流程及操作方法;

　　6、設(shè)備采購(gòu)?fù)緩?、要求和使用方法?

　　7、投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。

　　羊蝎子火鍋我國(guó)北方已有三百多年的歷史，因其富含鈣質(zhì)，而且易于吸收，故而在民間中常有以此為土方骨質(zhì)疏松癥者。豫香園公司經(jīng)幾年潛心鉆研，在原清湯的基礎(chǔ)上加入多種中藥材香料精心熬制老湯，以內(nèi)蒙古錫盟和烏盟兩地區(qū)的5-6個(gè)月大的羔羊經(jīng)泡，挑，燒，煨，燜等十幾道工序方可出鍋，其味微麻微辣，不柴不膩，既保存了原清湯火鍋的營(yíng)養(yǎng)精華，又迎合了現(xiàn)代人的口味，連一向不喜歡吃辣的溫州人也大呼上癮。

　　【自己在家做羊蝎子可以這樣做】

　　1.把羊蝎子清凈后，放入鍋中，倒入可以沒(méi)過(guò)羊蝎子水量的涼水，大火煮開(kāi)后，煮5分鐘左右，撈出羊蝎子，用水沖凈浮沫，并倒掉鍋中焯燙的水。

　　2.炒鍋中倒入油，待油溫5成熱時(shí)，倒入除干辣椒以外的所有香料，煸炒出香味后，放入焯好并清洗干凈的羊蝎子，炒3分鐘左右。

　　3.等羊蝎子炒出香味后，將羊蝎子和香料一起倒入一個(gè)大鍋中，鍋內(nèi)倒入可以沒(méi)過(guò)肉的開(kāi)水，放入干辣椒。大火燒開(kāi)后，將沫子撇掉，改成中小火，然后倒入生抽，老抽和料酒，蓋上蓋子燉1個(gè)半小時(shí)。

　　4.當(dāng)羊蝎子燉至1個(gè)小時(shí)的時(shí)候，倒入鹽，在臨出鍋前撒上香菜即可。

　　羊蝎子是的傳統(tǒng)食品，羊蝎子能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的京城餐飲市場(chǎng)占據(jù)一席之地，其原因在于：1.一是羊肉是溫性的食品，屬于冬季滋補(bǔ)的食品，骨頭上肉也是上好的肉;2.二是羊蝎子火鍋適合不同的人群，并且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，可以說(shuō)各不同人群都可食用。三五知己、親朋好友在一起吃羊蝎子也很有趣;3.三是近幾年羊蝎子火鍋的做法有改進(jìn)，風(fēng)味、品種有所擴(kuò)大。像白湯、紅湯、麻辣等不同風(fēng)味適合不同的人群。;4.和牛肉相比，羊肉是比較安全的食品，不容易使人發(fā)胖。羊蝎子吃起來(lái)也沒(méi)有豬排骨那么膩。

　　開(kāi)家羊蝎子火鍋店，雇用大廚，自己學(xué)會(huì)核心技術(shù)，開(kāi)家百平米的店，兩個(gè)人后廚就能忙過(guò)來(lái)。北京品味軒餐飲公司傳授羊蝎子火鍋技術(shù)從選材到出成品毫無(wú)保留的會(huì)教授給每個(gè)來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員，讓每個(gè)學(xué)員都能掌握操作要領(lǐng)，自己回家可以完全獨(dú)立操作，做出成品，當(dāng)然我們教學(xué)十余年，之后學(xué)員遇到任何操作的問(wèn)題都可以隨時(shí)咨詢老師得到解答，不用擔(dān)心后期技術(shù)沒(méi)有保障!

　　【羊蝎子火鍋介紹】適宜人群： 年輕人、中年人、老年人、小孩子。適宜地區(qū)： 全國(guó)。所以說(shuō)全國(guó)各地不管什么地方都有羊蝎子火鍋的身影，而且現(xiàn)在火鍋的發(fā)展，完全沒(méi)有季節(jié)性，如果你也看轉(zhuǎn)了羊蝎子火鍋的商機(jī)，北京品味軒歡迎你隨時(shí)致電咨詢!廊坊大城羊蝎子火鍋配方學(xué)習(xí)