羊蝎子火鍋是餐飲行業(yè)中具有影響力的美食品牌，羊蝎子火鍋具有一般火鍋無(wú)法擁有的滋補(bǔ)、養(yǎng)生的結(jié)果，本著特色的產(chǎn)品在市場(chǎng)上發(fā)展的越來(lái)越興盛，北京品味軒餐飲管理公司對(duì)于原材料采購(gòu)的問(wèn)題十分的重視，采購(gòu)團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格按照公司的規(guī)定進(jìn)行高標(biāo)準(zhǔn)的挑選，確保廣大消費(fèi)者食用到新鮮、合格的美食，公司力求打造讓消費(fèi)者信賴(lài)的品牌。廊坊永清羊蝎子火鍋培訓(xùn)做法

　　我想開(kāi)家羊蝎子火鍋店，去哪里學(xué)習(xí)好呢?對(duì)了，這是很多創(chuàng)業(yè)者心里的疑問(wèn)，確實(shí)是這樣的，我們想學(xué)習(xí)好的技術(shù)，開(kāi)家好的餐飲店，一定要選擇好的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，正宗專(zhuān)業(yè)好吃的技術(shù)才是關(guān)鍵，作為這一點(diǎn)，北京品味軒餐飲公司給您解答，我們教學(xué)十余年，技術(shù)有保障，開(kāi)展線上線下雙重教學(xué)，而且我們支持先品嘗口味，滿(mǎn)意后在報(bào)名學(xué)習(xí)，讓每位來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員都學(xué)的踏實(shí)，學(xué)的放心，所以你還有什么顧慮呢，歡迎感興趣的朋友隨時(shí)致電咨詢(xún)，實(shí)地考察!

　　跟其他的火鍋相比，北京品味軒餐飲公司羊蝎子火鍋很明顯是以火鍋的形式，但卻是養(yǎng)生滋補(bǔ)的底湯，不僅美味可口，而且營(yíng)養(yǎng)健康，這是其他的火鍋所沒(méi)有的優(yōu)勢(shì)。除了羊蝎子本身就很滋補(bǔ)外，我們羊蝎子火鍋會(huì)在清湯里加很多的中藥材以及調(diào)料等，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的精心熬制，使其成為一鍋名副其實(shí)的老湯，煮出來(lái)的羊蝎子火鍋味道鮮美、濃稠可口、養(yǎng)生健康。

　　【課程介紹】

　　培訓(xùn)地點(diǎn)：北京市朝陽(yáng)區(qū)x(咨詢(xún)孟老師優(yōu)惠多多);

　　培訓(xùn)時(shí)間：提前預(yù)約，隨到隨學(xué)，不限制學(xué)時(shí)，學(xué)會(huì)為止;

　　培訓(xùn)方式：專(zhuān)業(yè)師傅一對(duì)一教學(xué)，無(wú)保留技術(shù)傳授，實(shí)操練習(xí);

　　培訓(xùn)費(fèi)用：一次性收費(fèi)，保證中途沒(méi)有任何多余的費(fèi)用.

　　羊蝎子火鍋主要原料羊脊梁，形狀酷似蝎子，俗稱(chēng)羊蝎子。以其為主料燉制的羊蝎子火鍋在我國(guó)已有上千年的歷史。羊蝎子一度為宮廷御用 ，現(xiàn)在是眼下中華美食。本產(chǎn)品精選數(shù)十種原料，經(jīng)過(guò)提純、去渣、超濃縮等標(biāo)準(zhǔn)化的現(xiàn)代化技術(shù)精心配制，使燉制的羊蝎子口感香嫩、 不油膩、不上火、不口澀、不干辣、沒(méi)有膻氣味。

　　【課程培訓(xùn)內(nèi)容】

　　1、講述羊蝎子火鍋的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。

　　2、講解香辛料的作用及分類(lèi)、選料、配比及加工。

　　3、羊蝎子火鍋的制作關(guān)鍵方法與核心程序。

　　4、各個(gè)品種羊蝎子火鍋的制作方法與搭配技巧。

　　5、講解羊蝎子火鍋的具體制作流程及操作方法;

　　6、設(shè)備采購(gòu)?fù)緩健⒁蠛褪褂梅椒ā?

　　7、投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。

　　羊蝎子是的傳統(tǒng)食品，羊蝎子能在競(jìng)爭(zhēng)激烈的京城餐飲市場(chǎng)占據(jù)一席之地，其原因在于：1.一是羊肉是溫性的食品，屬于冬季滋補(bǔ)的食品，骨頭上肉也是上好的肉;2.二是羊蝎子火鍋適合不同的人群，并且經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，可以說(shuō)各不同人群都可食用。三五知己、親朋好友在一起吃羊蝎子也很有趣;3.三是近幾年羊蝎子火鍋的做法有改進(jìn)，風(fēng)味、品種有所擴(kuò)大。像白湯、紅湯、麻辣等不同風(fēng)味適合不同的人群。;4.和牛肉相比，羊肉是比較安全的食品，不容易使人發(fā)胖。羊蝎子吃起來(lái)也沒(méi)有豬排骨那么膩。

　　【自己在家做羊蝎子可以這樣做】

　　1.把羊蝎子清凈后，放入鍋中，倒入可以沒(méi)過(guò)羊蝎子水量的涼水，大火煮開(kāi)后，煮5分鐘左右，撈出羊蝎子，用水沖凈浮沫，并倒掉鍋中焯燙的水。

　　2.炒鍋中倒入油，待油溫5成熱時(shí)，倒入除干辣椒以外的所有香料，煸炒出香味后，放入焯好并清洗干凈的羊蝎子，炒3分鐘左右。

　　3.等羊蝎子炒出香味后，將羊蝎子和香料一起倒入一個(gè)大鍋中，鍋內(nèi)倒入可以沒(méi)過(guò)肉的開(kāi)水，放入干辣椒。大火燒開(kāi)后，將沫子撇掉，改成中小火，然后倒入生抽，老抽和料酒，蓋上蓋子燉1個(gè)半小時(shí)。

　　4.當(dāng)羊蝎子燉至1個(gè)小時(shí)的時(shí)候，倒入鹽，在臨出鍋前撒上香菜即可。

　　北京品味軒餐飲管理有限公司多年來(lái)潛心鉆研火鍋產(chǎn)品，挖掘不同種類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)菜品，羊蝎子是公司的招牌菜，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，低脂肪，含有大量的鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等，經(jīng)常食用可以防范骨質(zhì)疏松，老少皆宜的美味火鍋產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷(xiāo)售量較高，受到廣大市民的喜歡。北京品味軒餐飲公司采用香料與名貴中草藥熬制底湯，將食材進(jìn)行腌制、燜、燒等十幾道工序烹飪出鍋，保留底湯的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)也提高產(chǎn)品的美味口感。

　　開(kāi)家羊蝎子火鍋店，雇用大廚，自己學(xué)會(huì)核心技術(shù)，開(kāi)家百平米的店，兩個(gè)人后廚就能忙過(guò)來(lái)。北京品味軒餐飲公司傳授羊蝎子火鍋技術(shù)從選材到出成品毫無(wú)保留的會(huì)教授給每個(gè)來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員，讓每個(gè)學(xué)員都能掌握操作要領(lǐng)，自己回家可以完全獨(dú)立操作，做出成品，當(dāng)然我們教學(xué)十余年，之后學(xué)員遇到任何操作的問(wèn)題都可以隨時(shí)咨詢(xún)老師得到解答，不用擔(dān)心后期技術(shù)沒(méi)有保障!

　　羊蝎子火鍋是特色的火鍋產(chǎn)品，由餐飲行業(yè)多位知名主廚共同創(chuàng)辦，公司發(fā)展至今已有近十年的歷程，在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中公司堅(jiān)持貫徹健康、新鮮、美味的經(jīng)營(yíng)理念，將現(xiàn)代化美食的精髓融入到底料中，使產(chǎn)品的口感更加獨(dú)特，為品牌持續(xù)發(fā)展奠定了穩(wěn)定的基石。廊坊永清羊蝎子火鍋培訓(xùn)做法