阜城廚掌柜教的驢肉火燒如何
徐水廚掌柜小吃培訓(xùn)跟蹤服務(wù)：
1、學(xué)員報名學(xué)習(xí)即贈送一條悠悠香專用圍裙 ；
2、學(xué)會后長沙曾食坊小吃培訓(xùn)學(xué)校提供相關(guān)項目的設(shè)備清單，材料清單，開店流程，流程等等資料；
3、免費培訓(xùn)，學(xué)員學(xué)完后開店可免費使用悠悠香品牌；
4、免費提供店面廣告設(shè)計時所需圖片和資料，廣告宣傳等等；
5、免費提供原料購賣地址以及設(shè)備采購渠道；
6、三年內(nèi)免費技術(shù)升級服務(wù)，可隨時到校復(fù)習(xí)所學(xué)技術(shù)。
材料：
驢肉一塊，自發(fā)粉，香蔥4~5棵，香菜一小把，自發(fā)粉300克，白芝麻50克，鹽，橄欖油，雞精。
做法：
1.醬驢肉一塊準備好備用。
2.香蔥洗凈，香菜洗凈備用。
3.香菜、香蔥切末加入適量鹽、雞精，一點橄欖油攪拌，腌制10分鐘。
4.自發(fā)粉加入40度溫水和成面團。
5.將和好的面團放入陽關(guān)下曬30分鐘。
6.驢肉切成碎末，倒入腌制好的香菜、蔥末攪拌成餡料。
7.此時的面團在陽光下自發(fā)成蜂窩狀。
8.將面分成等同的團，在面板按揉擠出氣泡。
9.在面板一邊倒入一些白芝麻。
10.將步驟8中的每個面團搟好。
11.將餡料放入面餅中，和包包子一樣包起來，之后再粘上一層芝麻。
12.平底鍋中留少許橄欖油，油溫5成熱放入火燒在鍋中烙5分鐘，之后翻個兒烙3分鐘，表面金黃狀盛。

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驢肉先以大火后以溫火燉，搭配多種種調(diào)味品，烹煮時間長，熟度透徹，色澤清爽，肉香而不柴，口味綿長，松軟可口。驢肉火燒在北京、天津和河北餐飲店里享有盛名。
老一輩的男朋友，表哥們都常掛嘴上一句話:天上龍肉，地下驢肉，可見驢肉的營養(yǎng)有多好。驢肉的營養(yǎng)價值較高，驢肉是一類高蛋白、低脂肪物質(zhì)、低膽固醇肉類，有非凡的保健功效，能為大家供應(yīng)非凡的營養(yǎng)積蓄。河間有一類正宗小吃——驢肉火燒。它充滿豐盛的養(yǎng)分，特別適宜人飲用。

保定廚掌柜小吃培訓(xùn)，常年培訓(xùn)多種美食做法，*，學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間，老師手把手教學(xué)，我們在保定市徐水區(qū)華龍路530號。一般3天左右可以學(xué)會，不限制時間。