滄縣腸粉培訓學校

腸粉源于廣東羅定，目前已在傳開，按地理(口味)區(qū)分較出名的有廣州的西關(guān)腸粉，梅州的客家腸粉，潮州潮汕腸粉，云浮的河口腸粉，郁南的都城腸粉等。

廣東腸粉培

課程安排

理論學習：1.技術(shù)講解、原料認識、材料性質(zhì)、物資采購等.2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

示范講解：1.專業(yè)老師手把手教學.2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

自我實踐：1.學員備原材料，老師旁邊檢查指導.2.學員操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。

利潤分析:一份腸粉本成分析：米漿成本：0.2元左右(1斤米大概2元錢左右，一斤米可以10份腸粉，也就是0.2元的成本)雞蛋成本：0.6~0.8元左右，醬汁成本：0.3元左右，煤氣成本：0.1~0.2元左右，總共成本：1.3~1.5元左右(一般石磨腸粉售6-8元/份，利潤在50以上)綜上分析，我們可以看出腸粉的利潤相對還是比較大的。同時要強調(diào)，石磨腸粉的利潤比抽屜式腸粉要高。

實際操作內(nèi)容:1、廣東腸粉的系統(tǒng)講述； 2、廣東腸粉原料的選購； 3、廣東腸粉食材的預加工； 4、廣東腸粉加工的基本標準； 5、廣東腸粉加工的工藝步驟； 6、廣東腸粉經(jīng)營定價原則； 7、培訓調(diào)味品及原料的貨源渠道； 8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

學正宗腸粉技術(shù)，來廚掌柜小吃培訓，老師手把手教學，不限制學習時間，學會為止，配方帶回家，回家可以獨立開店，一般2天左右可以掌握，我們在保定市徐水區(qū)華龍路530號。