干鍋鴨頭的這一美食是誕生于四川省的成都市，這里人們熱愛美食，尤其是鐘愛麻辣口。而鴨頭作為一種很是常見的食材，而由于其肉質(zhì)的鮮嫩，以及和營養(yǎng)豐富，從而深受當(dāng)?shù)厥晨蛡兊南矏?。然而就對于傳統(tǒng)的鴨頭在烹飪上的方法也都是較為單一的，難以滿足食客們對美食的追求。于是那些富有著創(chuàng)新精神的廚師都開是嘗試著將鴨頭和干鍋美食而相結(jié)合，從而創(chuàng)出了干鍋鴨頭這道美食。

　　隨著生活水平的提高，對于干鍋鴨頭店的服務(wù)行業(yè)有很多要求，而作為一家干鍋鴨頭店，要得到消費(fèi)者的認(rèn)可，并且做好干鍋鴨頭店的服務(wù)是很重要的。同時(shí)也需要對干鍋鴨頭店內(nèi)的工作人員有個(gè)統(tǒng)一培訓(xùn)，從顧客到店再到離店，不管消費(fèi)者是否有消費(fèi)，都要干鍋鴨頭店的工作人員熱情服務(wù)。讓顧客滿意才能讓新客成為老客，同時(shí)也較為容易打開干鍋鴨頭店的市場口碑。

在制作干鍋鴨頭時(shí)炒制調(diào)料時(shí)則是需要注意好火候的控制，避免將炒糊。同時(shí)，還需要根據(jù)個(gè)人的口味而來調(diào)整調(diào)料的比例以及用量，來使得干鍋鴨頭的口感能夠符合食客們的喜好。而在炒制鴨頭時(shí)則是需要注意好鴨頭的火候的控制，避免鴨頭炒焦。同時(shí)，還需要做好鴨頭的表面，在其上均勻的裹上調(diào)料，從而使的干鍋鴨頭更加美味和可口。

　　經(jīng)營者選擇開店，是要干鍋鴨頭店去定期的開展宣傳活動(dòng)。而干鍋鴨頭店的宣傳活動(dòng)也可以以促銷的方式而進(jìn)行，促銷的目是讓干鍋鴨頭店內(nèi)的顧客感到實(shí)惠，刺激顧客的購-欲，讓顧客愿意到干鍋鴨頭店品嘗產(chǎn)品的促銷方式也有很多，如經(jīng)營者來定期的推出菜，很多顧客就會(huì)被干鍋鴨頭店內(nèi)的產(chǎn)品所吸引，這樣在無形中是能促進(jìn)干鍋鴨頭店的生意發(fā)展。

理論學(xué)習(xí)：

1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　開好一個(gè)干鍋鴨頭店之選址，新手小白們在經(jīng)營開干鍋鴨頭店對市場的了解遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的話，那么在選擇干鍋鴨頭店所在的位置時(shí)沒有主見，反正聽風(fēng)就是雨，而這樣做會(huì)是直接導(dǎo)致干鍋鴨頭店的租金超過預(yù)算或是客流量比較少，總歸就是是不如意。若是你想要讓所經(jīng)營的干鍋鴨頭店的生意興隆，那么在選擇干鍋鴨頭店所在的位置的時(shí)候，那么就應(yīng)該權(quán)衡利弊。

示范講解：

1、專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　經(jīng)營者要想讓干鍋鴨頭店得到不錯(cuò)的發(fā)展，那么除了需要做好干鍋鴨頭店內(nèi)的產(chǎn)品和服務(wù)外，那么做好營銷也是必不可少的步驟。對于新開的干鍋鴨頭店而言，消費(fèi)者對于干鍋鴨頭店的了解不多，要想在前期快速的打開市場，讓消費(fèi)者對干鍋鴨頭店有所了解，就要做好干鍋鴨頭店在營銷方面的工作。當(dāng)然了隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，經(jīng)營者需要重視好線上營銷平臺(tái)，迅速打開聲望度。

自我實(shí)踐：

1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　經(jīng)營者選擇開店，是要干鍋鴨頭店去定期的開展宣傳活動(dòng)。而干鍋鴨頭店的宣傳活動(dòng)也可以以促銷的方式而進(jìn)行，促銷的目是讓干鍋鴨頭店內(nèi)的顧客感到實(shí)惠，刺激顧客的購-欲，讓顧客愿意到干鍋鴨頭店品嘗產(chǎn)品的促銷方式也有很多，如經(jīng)營者來定期的推出菜，很多顧客就會(huì)被干鍋鴨頭店內(nèi)的產(chǎn)品所吸引，這樣在無形中是能促進(jìn)干鍋鴨頭店的生意發(fā)展。

培訓(xùn)時(shí)間：

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　經(jīng)營者在開干鍋鴨頭店前，想要開得更有保障，那么就要進(jìn)行市場調(diào)研。而就調(diào)研活動(dòng)是有利于干鍋鴨頭店的經(jīng)營者更好的了解顧客的需求和當(dāng)?shù)仡櫩偷南M(fèi)能力，從而能為干鍋鴨頭店的制定出合理的價(jià)格。提前做好調(diào)查能更有針對性的吸引消費(fèi)者，從而讓消費(fèi)者成為干鍋鴨頭店的老顧客。而要想讓干鍋鴨頭店的發(fā)展更好，了解市場是很關(guān)鍵的。

干鍋鴨頭是一道川菜。而川菜也主要是以其鮮、香、辣、麻的特點(diǎn)而為著稱，干鍋鴨頭也正是這樣的一個(gè)傳統(tǒng)口味的典型代表。而該菜品也都結(jié)合了四川廚藝當(dāng)中的麻辣調(diào)味技巧以及和干鍋的烹飪方法，并通過使用大量的辣椒、花椒、姜蒜等等調(diào)料，搭配以及特殊的烹飪技術(shù)，從而可以使得鴨頭的口味更加濃郁、麻辣味十足，既保持了鴨頭的原味，又融入了川菜的獨(dú)特風(fēng)味。