柴雞經(jīng)過(guò)重洗、剁塊、將雞塊洗凈，開水焯熟，起油鍋，再將雞塊爆炒，將雞肉顏色紅亮成四五分熟時(shí)，加入調(diào)料燉煮后就大功告成啦。而柴雞當(dāng)中含有著豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等等營(yíng)養(yǎng)，其中有很好的補(bǔ)血益氣、補(bǔ)腎養(yǎng)脾的功效，還是優(yōu)質(zhì)的滋補(bǔ)品，而選擇用鐵鍋燉可以增加其中的飲食中鐵的含量。雞肉通過(guò)鐵鍋燉煮，雞肉會(huì)充分的入味，原始肉香四溢。其中不僅肉質(zhì)彈、滑、嫩。在沒(méi)走到桌前，就能聞到鐵鍋柴雞的香味。
其實(shí)鐵鍋柴雞店在市場(chǎng)上還是很受歡迎的，因?yàn)殍F鍋柴雞店內(nèi)產(chǎn)品的口感和產(chǎn)品是有著明顯的不同之處的，而食用起來(lái)也比較細(xì)膩且鮮美，同時(shí)鐵鍋柴雞店也更符合當(dāng)代顧客的口味要求。而且鐵鍋柴雞店所面向的顧客也是很多的，男女老少都是可以品嘗的，所以鐵鍋柴雞店這也成為家庭聚餐或朋友聚餐的優(yōu)選。那么，若是想要經(jīng)營(yíng)開好家鐵鍋柴雞店都有哪些比較好的建議呢?
鍋邊貼上香香的鍋貼餅。針對(duì)于不同的鐵鍋柴雞就是菜底也是不同，而且口味香濃可口，紅色的辣椒干以及和剁成的雞塊進(jìn)行翻炒，待雞入味后，燜煮出濃濃的湯汁來(lái)，燙燙的鐵鍋壁貼著鍋貼餅，在食客等著吃完雞肉后，就把餅推下鍋，沾著香辣的濃汁食用。吃完雞肉還能涮火鍋，骨酥肉鮮、入口滑溜、口感，鐵鍋柴雞可以涮數(shù)種葷素食材，食用起來(lái)不僅香而不膩、辣而不燥、回味綿柔，一經(jīng)問(wèn)世便以滑、嫩、鮮、香、補(bǔ)等特色。
鐵鍋柴雞店是很受消費(fèi)者們所歡迎的美食，因此就現(xiàn)在市場(chǎng)上的鐵鍋柴雞店在數(shù)量上也都是很多的，同時(shí)也有不少的經(jīng)營(yíng)者想要加入到鐵鍋柴雞店的行業(yè)中。不過(guò)，對(duì)于經(jīng)營(yíng)者而言，在進(jìn)入鐵鍋柴雞這個(gè)行業(yè)前，還要做好較為關(guān)注這個(gè)鐵鍋柴雞店的行業(yè)的發(fā)展情況，同時(shí)想要知道鐵鍋柴雞店的生意如何是否好做。其實(shí)要想知道鐵鍋柴雞店的生意是否好，那么就要從以下幾點(diǎn)去考察。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
其實(shí)鐵鍋柴雞店在市場(chǎng)上還是很受歡迎的，因?yàn)殍F鍋柴雞店內(nèi)產(chǎn)品的口感和產(chǎn)品是有著明顯的不同之處的，而食用起來(lái)也比較細(xì)膩且鮮美，同時(shí)鐵鍋柴雞店也更符合當(dāng)代顧客的口味要求。而且鐵鍋柴雞店所面向的顧客也是很多的，男女老少都是可以品嘗的，所以鐵鍋柴雞店這也成為家庭聚餐或朋友聚餐的優(yōu)選。那么，若是想要經(jīng)營(yíng)開好家鐵鍋柴雞店都有哪些比較好的建議呢?
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
其次經(jīng)營(yíng)開鐵鍋柴雞店還要有著過(guò)硬的鐵鍋柴雞技術(shù)，對(duì)于做出的產(chǎn)品不僅好吃，還要有自家鐵鍋柴雞店的特色風(fēng)味，而這樣也才能使經(jīng)營(yíng)者的鐵鍋柴雞店能夠吸引到很多顧客光顧。因此經(jīng)營(yíng)者想要鐵鍋柴雞店生意好，那么就要在開店前掌握好相關(guān)技術(shù)。一般而言鐵鍋柴雞店的合作品牌有著專業(yè)培訓(xùn)系統(tǒng)，幫助鐵鍋柴雞店的經(jīng)營(yíng)者盡快的掌握制作產(chǎn)品的相關(guān)技巧。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
對(duì)于到鐵鍋柴雞店內(nèi)用餐的安全衛(wèi)生情況也都是越發(fā)的重視。不管鐵鍋柴雞店的規(guī)模大小如何，只有鐵鍋柴雞店有干凈和衛(wèi)生的環(huán)境，那么鐵鍋柴雞店才能夠吸引到顧客的關(guān)注，從而得到認(rèn)可。因此，經(jīng)營(yíng)者在開鐵鍋柴雞店時(shí)，是要注重到鐵鍋柴雞店內(nèi)的衛(wèi)生環(huán)境，不論是員工的穿著還是鐵鍋柴雞店內(nèi)的桌椅地面，都要保持干凈和衛(wèi)生的環(huán)境，這樣消費(fèi)者才會(huì)選擇鐵鍋柴雞店 。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
經(jīng)營(yíng)者要想做好一個(gè)鐵鍋柴雞店的開業(yè)活動(dòng)，那么就要先了解自己的鐵鍋柴雞店的活動(dòng)經(jīng)營(yíng)的方式是怎樣的，目前較為常見(jiàn)的就是鐵鍋柴雞店內(nèi)的會(huì)員充值或消費(fèi)滿多少送部分產(chǎn)品，這些的開鐵鍋柴雞店的活動(dòng)也都是比較常規(guī)。雖說(shuō)常規(guī)的鐵鍋柴雞店的經(jīng)營(yíng)模式自然是有一定的市場(chǎng)能接納，但鐵鍋柴雞店的經(jīng)營(yíng)者也一定要注意，而現(xiàn)在鐵鍋柴雞店在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)力度是很大的。
菜籽油倒進(jìn)大鐵鍋，待油燒好，再將準(zhǔn)備好的佐料放入鍋中炒香，而在偌大的鐵鍋當(dāng)中的雞肉鍋鏟的翻動(dòng)下，以及和在火苗的“熱情”中，雞肉慢慢變熟，美味在煙火當(dāng)中醞釀著，食用起來(lái)更是讓人身心放松。鐵鍋柴雞經(jīng)過(guò)爆炒，蔥、姜、八角、桂皮等調(diào)料提味的香氣撲鼻，越炒越香，炒至微黃變色，肉塊在鍋中咕嚕咕嚕冒著泡的滾鍋里翻滾著。
