其實(shí)就像饞嘴魚這樣的四川的傳統(tǒng)的地方特色名菜，其產(chǎn)品在口味上不僅麻辣不燥并且味濃醇厚，而在龍利魚以及和豆芽、豆皮、青菜之間的搭配當(dāng)中，從而形成了多種層次的口感，俗話說的好，急火豆腐慢火魚，魚在經(jīng)過制作師傅的精心的料理上，再加上的配料，這可謂是一等一的下飯神菜。而就片好的魚肉要其中無骨，從而能夠更好的享受到大口吃肉的快感，若是想要做出美味的饞嘴魚，其中的關(guān)鍵主要還是火候，需要小火慢燉，將其煮至八分熟，魚肉嫩滑，口感Q彈。
饞嘴魚店的生意一直都是很不錯(cuò)的，若是創(chuàng)業(yè)者想要讓饞嘴魚店內(nèi)的人氣更旺，還有沒有別的辦法呢?當(dāng)然是有的。但前提是，饞嘴魚店在開業(yè)前的準(zhǔn)備工作要準(zhǔn)備充分的，一是饞嘴魚店所在的地址選好，二是要饞嘴魚店的招牌產(chǎn)品可以得到了市場(chǎng)和顧客認(rèn)可，三是饞嘴魚店的裝修設(shè)計(jì)方面和經(jīng)營(yíng)理念也是相得益彰的。所以，若是想要讓饞嘴魚店的生意更好，那么就要將饞嘴魚店的前期準(zhǔn)備工作給做好了。
饞嘴魚作為四川省的傳統(tǒng)的地方的特色的名菜，而其是屬于川菜系。而就饞嘴魚來說聞之濃香并且麻辣不燥而且還味濃醇厚，這也就難怪有那么多人在嘗過后就無法忘懷。而就其中那紅彤彤的辣椒、白生生的魚肉、鮮嫩的得入嘴即化。而在魚腌漬20分鐘后，冷水鍋下并且大火燒開;快炒使部分調(diào)料去備用;香油、紅油燒至五成熱后下將其他的調(diào)料炒香;再將燒好的調(diào)料澆在煮好的魚上;撒紅椒丁、香蔥末、熟芝麻上桌即可。
有不少人認(rèn)為，經(jīng)營(yíng)開家饞嘴魚店是件容易的事，只有饞嘴魚店選在好的地段、做好裝修就能開好家饞嘴魚店，其實(shí)就對(duì)于這樣的想法而言是錯(cuò)誤的。開饞嘴魚店固然容易，但要想經(jīng)營(yíng)好饞嘴魚店卻是件困難的事，由于現(xiàn)在饞嘴魚店在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)很是非常激烈，尤其是新經(jīng)營(yíng)的饞嘴魚店，若是不能做好運(yùn)營(yíng)，這也就很容易在饞嘴魚店的開店初期就虧本或是閉店。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
想要讓饞嘴魚店的人氣更旺，那么就要先從服務(wù)方面而努力。而現(xiàn)在不少顧客對(duì)饞嘴魚店在服務(wù)上的水平要求是很高的，通常來說，服務(wù)水平高的饞嘴魚店在人氣上較旺。其實(shí)就對(duì)于這一方面也是因?yàn)檫@家饞嘴魚店盡了自己的努力，而去盡可能的滿足饞嘴魚店內(nèi)的顧客們的需求，另一方面這也會(huì)因?yàn)檫@樣的饞嘴魚店的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，而將自己送上了流量頂端。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
其實(shí)就在饞嘴魚店在日常的經(jīng)營(yíng)過程當(dāng)中，就對(duì)于饞嘴魚店在宣傳上的工作也是很重要的，經(jīng)營(yíng)者也能去定期的開展饞嘴魚店在宣傳方面的活動(dòng)。如分享集贊領(lǐng)優(yōu)惠，每日，或有策劃能力或設(shè)計(jì)饞嘴魚店的主題活動(dòng)，而就這樣的饞嘴魚店在影響范圍上是很大的，吸引追求新鮮的顧客。而饞嘴魚店在前期為了增加人氣，在無形中促進(jìn)饞嘴魚店的發(fā)展。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
對(duì)于新開的饞嘴魚店而言，那么就需要在店鋪的運(yùn)營(yíng)上勇于的創(chuàng)新。只有饞嘴魚店不斷進(jìn)取的經(jīng)營(yíng)這也才是可行的經(jīng)營(yíng)，而饞嘴魚店若是一味的墨守成規(guī)或一味的效仿雖說不一定會(huì)失敗，但沒自己的饞嘴魚店在價(jià)值上的理念，只有饞嘴魚店有自己的經(jīng)營(yíng)理念以及和創(chuàng)新進(jìn)取，才能做出屬于自己的饞嘴魚店的特色，也許很多人認(rèn)為，自己的饞嘴魚店在經(jīng)營(yíng)上較為有特色。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
其實(shí)就以地級(jí)城市而為例：我們以面積30-60平，人均消費(fèi)以18-23元來算，以及和日客流量80-130人來算，日營(yíng)業(yè)額差不多在2300元，月營(yíng)業(yè)約在7萬左右，毛利在0.6-0.65，月毛利在4.5萬，除去房租、人員工資、月水電雜費(fèi)，那么一個(gè)月凈利約3萬元，這樣預(yù)算，年利潤(rùn)也能輕松達(dá)到35萬元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
經(jīng)營(yíng)開好家饞嘴魚店，那么對(duì)于產(chǎn)品在選擇上是很重要的。每個(gè)顧客所喜歡的產(chǎn)品品種是不同的，若是想要饞嘴魚店兼顧到更多顧客的口味這顯然是不太現(xiàn)實(shí)的。所以各位在選擇饞嘴魚店的品種時(shí)做好調(diào)研工作，看人們所傾向的饞嘴魚店的品種是哪些。當(dāng)然了，饞嘴魚店在品種上也要跟上市場(chǎng)潮流，了解到新的饞嘴魚店的品類，及時(shí)上心。
饞嘴魚這一美食不僅聞之濃香而且還麻辣不燥、味濃醇厚，食用起來這一美食在唇齒間，使連忘返，在隨著體溫的慢慢融化后，其中所散發(fā)出香氣從使人回味無窮。而就饞嘴魚在制作選魚時(shí)要鮮活肥嫩的、且底料鮮香十足，而其中香濃濃的湯底以及和白生生的魚肉，香辣的饞嘴魚，食用后讓人不僅感到又熱又舒服。當(dāng)然，除了有辛辣的饞嘴魚后，饞嘴系列其中還有，饞嘴培根肉、饞嘴里脊肉、饞嘴雜丸、饞嘴年糕、饞嘴土豆片等等。
