其實(shí)就像饞嘴魚這樣的四川的傳統(tǒng)的地方特色名菜，其產(chǎn)品在口味上不僅麻辣不燥并且味濃醇厚，而在龍利魚以及和豆芽、豆皮、青菜之間的搭配當(dāng)中，從而形成了多種層次的口感，俗話說(shuō)的好，急火豆腐慢火魚，魚在經(jīng)過(guò)制作師傅的精心的料理上，再加上的配料，這可謂是一等一的下飯神菜。而就片好的魚肉要其中無(wú)骨，從而能夠更好的享受到大口吃肉的快感，若是想要做出美味的饞嘴魚，其中的關(guān)鍵主要還是火候，需要小火慢燉，將其煮至八分熟，魚肉嫩滑，口感Q彈。
其實(shí)就現(xiàn)在隨著人們?cè)诮?jīng)濟(jì)水平方面的提高，饞嘴魚也已然是成了人們?cè)谌粘５纳町?dāng)中不可或缺的部分，所以就現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)饞嘴魚店也成為創(chuàng)業(yè)的熱門方向。而在很多人眼中，開(kāi)饞嘴魚店也許是個(gè)很簡(jiǎn)單的事，因?yàn)椴⒉幌駝e的店鋪那樣要有很多準(zhǔn)備工作，而且饞嘴魚店在投入也不是很大的。但實(shí)際上卻并不是這樣的，若是想要開(kāi)好家饞嘴魚店，這其中是有很多門道的。
饞嘴魚作為四川省的傳統(tǒng)的地方的特色的名菜，而其是屬于川菜系。而就饞嘴魚來(lái)說(shuō)聞之濃香并且麻辣不燥而且還味濃醇厚，這也就難怪有那么多人在嘗過(guò)后就無(wú)法忘懷。而就其中那紅彤彤的辣椒、白生生的魚肉、鮮嫩的得入嘴即化。而在魚腌漬20分鐘后，冷水鍋下并且大火燒開(kāi);快炒使部分調(diào)料去備用;香油、紅油燒至五成熱后下將其他的調(diào)料炒香;再將燒好的調(diào)料澆在煮好的魚上;撒紅椒丁、香蔥末、熟芝麻上桌即可。
讓饞嘴魚店的人氣更旺，那么還要從饞嘴魚店在營(yíng)銷的方面而努力，不少饞嘴魚店在生意上的差距也是體現(xiàn)在營(yíng)銷方面的差距。若是一家饞嘴魚店在營(yíng)銷的能力上做好，那么對(duì)于這家饞嘴魚店在生意上是不會(huì)差的。若是饞嘴魚店在營(yíng)銷方面的能力做不好，那么對(duì)于這家饞嘴魚店的生意是不會(huì)很好的。所以一家饞嘴魚店想要人氣更旺，那么就要從饞嘴魚店的營(yíng)銷方面而入手的。
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
饞嘴魚店想要獲得更好的發(fā)展這是要店鋪去定期的開(kāi)展吸引消費(fèi)者的活動(dòng)，而做宣傳活動(dòng)也是能夠提高饞嘴魚店的聲望度，為饞嘴魚店帶來(lái)更多的顧客。而在饞嘴魚店的經(jīng)營(yíng)者在開(kāi)展活動(dòng)時(shí)，那么就要饞嘴魚店的經(jīng)營(yíng)者去關(guān)注一些細(xì)節(jié)問(wèn)題，并且用細(xì)致且貼心的饞嘴魚店的服務(wù)從而來(lái)讓顧客滿意。下面這就來(lái)為各位詳細(xì)的介紹相關(guān)的饞嘴魚店的活動(dòng)方案，希對(duì)饞嘴魚店的經(jīng)營(yíng)者有所幫助。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
經(jīng)營(yíng)開(kāi)好家饞嘴魚店，那么對(duì)于產(chǎn)品在選擇上是很重要的。每個(gè)顧客所喜歡的產(chǎn)品品種是不同的，若是想要饞嘴魚店兼顧到更多顧客的口味這顯然是不太現(xiàn)實(shí)的。所以各位在選擇饞嘴魚店的品種時(shí)做好調(diào)研工作，看人們所傾向的饞嘴魚店的品種是哪些。當(dāng)然了，饞嘴魚店在品種上也要跟上市場(chǎng)潮流，了解到新的饞嘴魚店的品類，及時(shí)上心。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
就新經(jīng)營(yíng)的饞嘴魚店而言，那么就要有屬于自己的目標(biāo)，哪怕目標(biāo)容易達(dá)到，但是饞嘴魚店若是沒(méi)目標(biāo)的話，就很容易產(chǎn)生懶惰感，而這也在新經(jīng)營(yíng)的饞嘴魚店的一種大忌。而一個(gè)充滿活力的饞嘴魚店也要具備有進(jìn)步的空間，從而給饞嘴魚店定個(gè)目標(biāo)，并且可以讓全員都能參與進(jìn)來(lái)，一方面饞嘴魚店還能增加成功的喜悅感，而一方面也更能充實(shí)饞嘴魚店內(nèi)的文化的充實(shí)感。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
其實(shí)就以地級(jí)城市而為例：我們以面積30-60平，人均消費(fèi)以18-23元來(lái)算，以及和日客流量80-130人來(lái)算，日營(yíng)業(yè)額差不多在2300元，月?tīng)I(yíng)業(yè)約在7萬(wàn)左右，毛利在0.6-0.65，月毛利在4.5萬(wàn)，除去房租、人員工資、月水電雜費(fèi)，那么一個(gè)月凈利約3萬(wàn)元，這樣預(yù)算，年利潤(rùn)也能輕松達(dá)到35萬(wàn)元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
有不少人認(rèn)為，經(jīng)營(yíng)開(kāi)家饞嘴魚店是件容易的事，只有饞嘴魚店選在好的地段、做好裝修就能開(kāi)好家饞嘴魚店，其實(shí)就對(duì)于這樣的想法而言是錯(cuò)誤的。開(kāi)饞嘴魚店固然容易，但要想經(jīng)營(yíng)好饞嘴魚店卻是件困難的事，由于現(xiàn)在饞嘴魚店在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)很是非常激烈，尤其是新經(jīng)營(yíng)的饞嘴魚店，若是不能做好運(yùn)營(yíng)，這也就很容易在饞嘴魚店的開(kāi)店初期就虧本或是閉店。
饞嘴魚這一美食不僅聞之濃香而且還麻辣不燥、味濃醇厚，食用起來(lái)這一美食在唇齒間，使連忘返，在隨著體溫的慢慢融化后，其中所散發(fā)出香氣從使人回味無(wú)窮。而就饞嘴魚在制作選魚時(shí)要鮮活肥嫩的、且底料鮮香十足，而其中香濃濃的湯底以及和白生生的魚肉，香辣的饞嘴魚，食用后讓人不僅感到又熱又舒服。當(dāng)然，除了有辛辣的饞嘴魚后，饞嘴系列其中還有，饞嘴培根肉、饞嘴里脊肉、饞嘴雜丸、饞嘴年糕、饞嘴土豆片等等。
