其實(shí)就像饞嘴魚這樣的四川的傳統(tǒng)的地方特色名菜，其產(chǎn)品在口味上不僅麻辣不燥并且味濃醇厚，而在龍利魚以及和豆芽、豆皮、青菜之間的搭配當(dāng)中，從而形成了多種層次的口感，俗話說(shuō)的好，急火豆腐慢火魚，魚在經(jīng)過(guò)制作師傅的精心的料理上，再加上的配料，這可謂是一等一的下飯神菜。而就片好的魚肉要其中無(wú)骨，從而能夠更好的享受到大口吃肉的快感，若是想要做出美味的饞嘴魚，其中的關(guān)鍵主要還是火候，需要小火慢燉，將其煮至八分熟，魚肉嫩滑，口感Q彈。
經(jīng)營(yíng)開好家饞嘴魚店，那么對(duì)于產(chǎn)品在選擇上是很重要的。每個(gè)顧客所喜歡的產(chǎn)品品種是不同的，若是想要饞嘴魚店兼顧到更多顧客的口味這顯然是不太現(xiàn)實(shí)的。所以各位在選擇饞嘴魚店的品種時(shí)做好調(diào)研工作，看人們所傾向的饞嘴魚店的品種是哪些。當(dāng)然了，饞嘴魚店在品種上也要跟上市場(chǎng)潮流，了解到新的饞嘴魚店的品類，及時(shí)上心。
饞嘴魚作為四川省的傳統(tǒng)的地方的特色的名菜，而其是屬于川菜系。而就饞嘴魚來(lái)說(shuō)聞之濃香并且麻辣不燥而且還味濃醇厚，這也就難怪有那么多人在嘗過(guò)后就無(wú)法忘懷。而就其中那紅彤彤的辣椒、白生生的魚肉、鮮嫩的得入嘴即化。而在魚腌漬20分鐘后，冷水鍋下并且大火燒開;快炒使部分調(diào)料去備用;香油、紅油燒至五成熱后下將其他的調(diào)料炒香;再將燒好的調(diào)料澆在煮好的魚上;撒紅椒丁、香蔥末、熟芝麻上桌即可。
饞嘴魚店的生意一直都是很不錯(cuò)的，若是創(chuàng)業(yè)者想要讓饞嘴魚店內(nèi)的人氣更旺，還有沒有別的辦法呢?當(dāng)然是有的。但前提是，饞嘴魚店在開業(yè)前的準(zhǔn)備工作要準(zhǔn)備充分的，一是饞嘴魚店所在的地址選好，二是要饞嘴魚店的招牌產(chǎn)品可以得到了市場(chǎng)和顧客認(rèn)可，三是饞嘴魚店的裝修設(shè)計(jì)方面和經(jīng)營(yíng)理念也是相得益彰的。所以，若是想要讓饞嘴魚店的生意更好，那么就要將饞嘴魚店的前期準(zhǔn)備工作給做好了。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
其實(shí)就現(xiàn)在隨著人們?cè)诮?jīng)濟(jì)水平方面的提高，饞嘴魚也已然是成了人們?cè)谌粘５纳町?dāng)中不可或缺的部分，所以就現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)饞嘴魚店也成為創(chuàng)業(yè)的熱門方向。而在很多人眼中，開饞嘴魚店也許是個(gè)很簡(jiǎn)單的事，因?yàn)椴⒉幌駝e的店鋪那樣要有很多準(zhǔn)備工作，而且饞嘴魚店在投入也不是很大的。但實(shí)際上卻并不是這樣的，若是想要開好家饞嘴魚店，這其中是有很多門道的。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
想讓饞嘴魚店的人氣更旺，除了需要從服務(wù)和營(yíng)銷方面而努力，還需要從饞嘴魚店的價(jià)格方面而努力，設(shè)定出讓顧客滿意，讓饞嘴魚店的經(jīng)營(yíng)者所滿意的價(jià)格。而這并非是件易事，饞嘴魚店在價(jià)格的設(shè)定還要參考多個(gè)方面因素，如饞嘴魚店內(nèi)的食材的成本，當(dāng)?shù)仡櫩偷乃健Ｒ岊櫩陀X的這家饞嘴魚店既優(yōu)惠產(chǎn)品又好吃，方能吸引到顧客下次到饞嘴魚店內(nèi)用餐。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
現(xiàn)在的顧客除了關(guān)注產(chǎn)品口味外，饞嘴魚店的環(huán)境同時(shí)也是會(huì)直接影響顧客到店光顧的因素，因此饞嘴魚店在裝修上也不能過(guò)程化和老土，要能有所創(chuàng)意，貼些和產(chǎn)品相關(guān)的海報(bào)，從而來(lái)展現(xiàn)出屬于自己的饞嘴魚店的特色，從而來(lái)讓顧客被良好的饞嘴魚店的裝修風(fēng)格而所吸引。若是饞嘴魚店的經(jīng)營(yíng)者沒有好的裝修方法，那么可以在網(wǎng)上找尋饞嘴魚店的裝修靈感。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
其實(shí)就以地級(jí)城市而為例：我們以面積30-60平，人均消費(fèi)以18-23元來(lái)算，以及和日客流量80-130人來(lái)算，日營(yíng)業(yè)額差不多在2300元，月營(yíng)業(yè)約在7萬(wàn)左右，毛利在0.6-0.65，月毛利在4.5萬(wàn)，除去房租、人員工資、月水電雜費(fèi)，那么一個(gè)月凈利約3萬(wàn)元，這樣預(yù)算，年利潤(rùn)也能輕松達(dá)到35萬(wàn)元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
饞嘴魚店內(nèi)的產(chǎn)品在定價(jià)上一般都是在饞嘴魚店在剛剛開始經(jīng)營(yíng)時(shí)要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者們?nèi)ド髦氐目紤]，并且在饞嘴魚店的后期的運(yùn)營(yíng)的過(guò)程當(dāng)中，饞嘴魚店的創(chuàng)業(yè)者也就能夠根據(jù)自己的經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)從而來(lái)為饞嘴魚店內(nèi)的產(chǎn)品作出合理定價(jià)。其實(shí)就對(duì)于一些開饞嘴魚店的新手而言是可以從網(wǎng)上了解到其他的品牌產(chǎn)品的定價(jià)，從中學(xué)習(xí)好饞嘴魚店內(nèi)的產(chǎn)品在定價(jià)方面的技巧。
饞嘴魚這一美食不僅聞之濃香而且還麻辣不燥、味濃醇厚，食用起來(lái)這一美食在唇齒間，使連忘返，在隨著體溫的慢慢融化后，其中所散發(fā)出香氣從使人回味無(wú)窮。而就饞嘴魚在制作選魚時(shí)要鮮活肥嫩的、且底料鮮香十足，而其中香濃濃的湯底以及和白生生的魚肉，香辣的饞嘴魚，食用后讓人不僅感到又熱又舒服。當(dāng)然，除了有辛辣的饞嘴魚后，饞嘴系列其中還有，饞嘴培根肉、饞嘴里脊肉、饞嘴雜丸、饞嘴年糕、饞嘴土豆片等等。
