羊蝎子火鍋又堪稱是一絕錒：“其肉鮮嫩而不膩，其骨多髓而不滑，其湯濃香而不膻?！倍@光是想想就讓人忍不住流口水……，羊蝎子，其實(shí)就是帶有里脊肉以及和脊髓的羊脊骨，由于其因形狀和蝎子很是相似，故有“羊蝎子”之稱。其實(shí)就對于這部分的肉質(zhì)也很是細(xì)嫩，其中還富有著大量的鈣質(zhì)，尤其是在經(jīng)過長時(shí)間的不斷的燜煮，原湯那叫一個(gè)濃郁鮮香、營養(yǎng)豐富。

　　經(jīng)營羊蝎子店要明確了解顧客喜愛的是什么，這對于羊蝎子店經(jīng)營者們而言太過重要了，要知道一個(gè)店鋪的成功，除了要羊蝎子店的選址也方便大家過來以外，那就是要根據(jù)顧客們的喜愛，從而制定出一家適合他們的東西。這個(gè)“了解”不僅僅是局限于羊蝎子店內(nèi)產(chǎn)品的味道方面，同樣還要了解羊蝎子店的裝修以及和的價(jià)格等方面。

　　一只羊剁完后，羊腿、羊腩、羊排這些地區(qū)都是各有用處的，其實(shí)就對于那個(gè)剩下的長長的脊骨，其中帶有著零星的羊肉，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看起來有種蝎子的形狀，而這就是羊蝎子火鍋。傳統(tǒng)的羊蝎子主要被為四個(gè)部分，分別是由羊脖、羊脊柱、羊排以及和羊尾等不同部位的口感上都是略有不同的。

　　還有就是在經(jīng)營羊蝎子店的時(shí)候也要關(guān)注產(chǎn)品的口味。對于羊蝎子店而言，產(chǎn)品的制作是其的靈魂的所在，只有口味好就相當(dāng)于羊蝎子店的發(fā)展也就成功了一半，因此大家在去經(jīng)營羊蝎子店的時(shí)候要學(xué)習(xí)其產(chǎn)品的技巧，從而推出各種不同的羊蝎子店的口味，從而滿足能夠更多顧客的需求。另外羊蝎子店內(nèi)產(chǎn)品也是比較豐富的，那么在經(jīng)營羊蝎子店的時(shí)候，大家就可以去創(chuàng)新其菜品。

　　-羊蝎子火鍋創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)班---------------

　　1、上課時(shí)間：每天早上9點(diǎn)到下午5點(diǎn)，隨到隨學(xué)

　　2、學(xué)習(xí)周期：不限制時(shí)間，一般學(xué)員2-8天可以掌握

　　3、學(xué)習(xí)地址：北京市朝陽小紅門城環(huán)城創(chuàng)意園

　　4、學(xué)習(xí)方式：專業(yè)老師一對一教學(xué)，學(xué)員完全實(shí)操練習(xí)

　　5、學(xué)習(xí)費(fèi)用：一次性收費(fèi)，沒有任何隱性費(fèi)用(咨詢王老師領(lǐng)取優(yōu)惠福利)

　　6、技術(shù)傳授：所有核心技術(shù)無保留傳授，所有原材料到底市場均可購-到

　　羊蝎子店內(nèi)的顧客在去購-美食之時(shí)，往往較為關(guān)注羊蝎子店內(nèi)產(chǎn)品的口感和質(zhì)量。且就現(xiàn)在隨著社會上的不斷的發(fā)展，顧客對于美食上的要求也都越來越高，若是想要吃到健康且又美味的食物，羊蝎子店在去經(jīng)營的過程當(dāng)中一直都堅(jiān)持制作美味的食物。只有將羊蝎子店內(nèi)產(chǎn)品的口味做好了，顧客們在品嘗過后才能夠確切的感受到。

　　羊蝎子有“補(bǔ)鈣”的美譽(yù)。羊蝎子經(jīng)過長時(shí)間的燜，有利于促進(jìn)鈣的吸收，達(dá)到補(bǔ)鈣的功效。故老年食之能緩解骨質(zhì)疏松;中年食之，能養(yǎng)顏美容;少年食之，能健腦，并對患有慢性結(jié)腸炎、胃炎、氣管炎等癥狀有明顯的。對工作、學(xué)習(xí)疲勞困倦，可起到加油充電的作用，堪稱老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。

　　經(jīng)營羊蝎子店的有關(guān)老師提醒，經(jīng)營羊蝎子店的千萬不要輕率的簽署羊蝎子店的協(xié)議，因此不論是經(jīng)營任何一項(xiàng)羊蝎子活動上也都還是要經(jīng)過仔細(xì)的而有慎重的研究。雖然有些特許方可能在展會期間對羊蝎子店而給予各式各樣的優(yōu)惠，但是相比可能發(fā)生的損失。

　　羊蝎子其實(shí)一開始并不叫羊蝎子，它是康熙年間一個(gè)蒙古王爺命名的。羊蝎子在當(dāng)時(shí)其實(shí)是給一些下人吃的，因?yàn)檠蛐由先獠欢?。那天下人們在燉羊蝎子吃，王爺聞到香味，過來嘗了一下，柑橘味道鮮美很是好吃。再看這些骨頭長相像是蝎子，就取名羊蝎子。隨著滿清王朝的沒落，羊蝎子也是慢慢的傳到了民間。

　　不論是什么行業(yè)都是要有著一個(gè)不錯(cuò)的在對經(jīng)營上的一個(gè)策略便就占據(jù)了非常重要的作用。而一家成功的羊蝎子店便就是從選址上而進(jìn)行入手，而只有所經(jīng)營的羊蝎子店的選好的位置就可以說是成功了一大半了，而想讓羊蝎子店能夠更好的經(jīng)營其次就是對羊蝎子店的裝修上，而每一個(gè)細(xì)節(jié)都取得了一個(gè)較重要的作用。

　　-羊蝎子火鍋教學(xué)大綱---------------

　　1、先由師傅把學(xué)員所要學(xué)習(xí)的項(xiàng)目技術(shù)的配料配方和操作的流程現(xiàn)場操作給學(xué)員觀看;

　　2、學(xué)習(xí)羊蝎子火鍋技術(shù)的過程中，師傅會把配料、操作以及所需要注意到的事項(xiàng)傳授給學(xué)員;

　　3、由學(xué)員本人親自配料及操作羊蝎子火鍋制作的整個(gè)過程(師傅全程手把手指導(dǎo));

　　4、學(xué)員反復(fù)練習(xí)制作，熟練操作流程，增強(qiáng)技術(shù)，強(qiáng)化手藝(師傅全程指導(dǎo));

　　就對于現(xiàn)在很是激烈的羊蝎子店的行業(yè)當(dāng)中，經(jīng)營者若是想要提高自己在羊蝎子店在市場上的競爭力，那么也就需要在羊蝎子店在經(jīng)營的過程當(dāng)中能夠保持良好的服務(wù)上的態(tài)度，要微笑的面對消費(fèi)者，耐心的聽取羊蝎子店內(nèi)顧客們的需求，從而了解到周邊顧客的喜好。大多數(shù)的羊蝎子店的創(chuàng)業(yè)者大多是外行人，因此在決定做生意時(shí)，要努力的調(diào)整自身羊蝎子店的心態(tài)，做到以客為尊。

　　羊脖子肉多，有骨髓：羊脊柱肉少但是肉也很香，那種被湯汁浸透的羊排肉質(zhì)也是極為的濃香以及和鮮美，絲毫沒有羊膻味，好吃到連骨頭都想猛的嘬上的幾口：羊尾的肉質(zhì)則是較嫩的，吃起來根本停不下來。吃完羊蝎子后仍然是意猶未盡的!湯底那可全都是精華，這是千萬不可浪費(fèi)的，吃完肉后在鍋里下幾樣配菜，以延續(xù)這別樣的美味，暖心又暖胃。別說有多巴適了。

　　而其實(shí)就在對羊蝎子店的宣傳上也都往往都是會非常的重要上的一種在對羊蝎子店的營銷上的模式還有和對羊蝎子店的手段，而其實(shí)就在經(jīng)營羊蝎子店在宣傳上是可以在通過媒體。長期的對羊蝎子店的而能夠提供到一定的不錯(cuò)的在服務(wù)上以及獲得更佳的羊蝎子店的品種，而這才能夠不斷發(fā)展。

　　北京品味軒餐 飲公司不單單是羊蝎子火鍋教學(xué)，我們還有更多特色美食美味小吃進(jìn)行傳授：早點(diǎn)系列 | 主食面點(diǎn)系列 | 特色面條系列 | 老北京特色小吃系列 | 路邊攤大排檔類系列 | 街邊小吃類系列 | 快餐系列 | 粉類小吃系列 | 火鍋系列 | 家庭廚藝系列 | 糕點(diǎn)系列 | 烤肉系列等!