羊蝎子火鍋又堪稱是一絕錒：“其肉鮮嫩而不膩，其骨多髓而不滑，其湯濃香而不膻。”而這光是想想就讓人忍不住流口水……，羊蝎子，其實就是帶有里脊肉以及和脊髓的羊脊骨，由于其因形狀和蝎子很是相似，故有“羊蝎子”之稱。其實就對于這部分的肉質(zhì)也很是細(xì)嫩，其中還富有著大量的鈣質(zhì)，尤其是在經(jīng)過長時間的不斷的燜煮，原湯那叫一個濃郁鮮香、營養(yǎng)豐富。
若是想要讓羊蝎子店能夠擁有者源源不斷的顧客的資源，那么你一定要去重視其服務(wù)，因為現(xiàn)在的人們在去消費(fèi)時大多是以羊蝎子店的服務(wù)上而為主的，如果羊蝎子店內(nèi)的服務(wù)做的不到位的話，那么你也就很容易降低消費(fèi)者對于羊蝎子店的印象，那么顧客來了。為了避免顧客資源的就是，羊蝎子店的創(chuàng)業(yè)者要進(jìn)行培訓(xùn)，從而使員工能夠更加靈活的處理好自己的工作，為羊蝎子店內(nèi)的消費(fèi)者而留下一個不錯的印象。
一只羊剁完后，羊腿、羊腩、羊排這些地區(qū)都是各有用處的，其實就對于那個剩下的長長的脊骨，其中帶有著零星的羊肉，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的看起來有種蝎子的形狀，而這就是羊蝎子火鍋。傳統(tǒng)的羊蝎子主要被為四個部分，分別是由羊脖、羊脊柱、羊排以及和羊尾等不同部位的口感上都是略有不同的。
其實就對于羊蝎子店內(nèi)的每一平方也都是不能浪費(fèi)的，所有的地方必須要派上用場的，而這也就需要羊蝎子店的創(chuàng)業(yè)者們舍得花錢而去找專業(yè)的室內(nèi)設(shè)計師去設(shè)計，從而能夠讓整個羊蝎子店有著良好的布局規(guī)劃。當(dāng)然了羊蝎子店在裝修時并非越貴越好，主要以合適為主，若是羊蝎子店在裝修上太過于浮夸，這樣會吧顧客給嚇到了，不愿意踏進(jìn)門。
-羊蝎子火鍋創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)班---------------
1、上課時間：每天早上9點到下午5點，隨到隨學(xué)
2、學(xué)習(xí)周期：不限制時間，一般學(xué)員2-8天可以掌握
3、學(xué)習(xí)地址：北京市朝陽小紅門城環(huán)城創(chuàng)意園
4、學(xué)習(xí)方式：專業(yè)老師一對一教學(xué)，學(xué)員完全實操練習(xí)
5、學(xué)習(xí)費(fèi)用：一次性收費(fèi)，沒有任何隱性費(fèi)用(咨詢王老師領(lǐng)取優(yōu)惠福利)
6、技術(shù)傳授：所有核心技術(shù)無保留傳授，所有原材料到底市場均可購-到
如果你有開家羊蝎子店的打算，那么也就必須去要調(diào)整好自己的心態(tài)，因為這條路是非常難走的。如果你是因為看別人開羊蝎子店的生意很好，才想要開的話，那么你也就不要去輕易的嘗試了，到時候你將會備受經(jīng)營羊蝎子店的打擊，因為這個行業(yè)所以需要付出的的努力也才能夠收獲更好的回報。
羊蝎子有“補(bǔ)鈣”的美譽(yù)。羊蝎子經(jīng)過長時間的燜，有利于促進(jìn)鈣的吸收，達(dá)到補(bǔ)鈣的功效。故老年食之能緩解骨質(zhì)疏松;中年食之，能養(yǎng)顏美容;少年食之，能健腦，并對患有慢性結(jié)腸炎、胃炎、氣管炎等癥狀有明顯的。對工作、學(xué)習(xí)疲勞困倦，可起到加油充電的作用，堪稱老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。
羊蝎子注意事項這是新手必須要看的!經(jīng)營羊蝎子行業(yè)在羊蝎子產(chǎn)業(yè)的門檻還是比較低的、操作也是非常的簡單、創(chuàng)業(yè)回報的時間還是比較短的一個特點，而這也受到了廣大的羊蝎子店的創(chuàng)業(yè)者青睞。羊蝎子店對我國的羊蝎子店的消費(fèi)者來說這些也都是不能或缺的一種文化現(xiàn)象!羊蝎子店的前景無限!
羊蝎子其實一開始并不叫羊蝎子，它是康熙年間一個蒙古王爺命名的。羊蝎子在當(dāng)時其實是給一些下人吃的，因為羊蝎子上肉不多。那天下人們在燉羊蝎子吃，王爺聞到香味，過來嘗了一下，柑橘味道鮮美很是好吃。再看這些骨頭長相像是蝎子，就取名羊蝎子。隨著滿清王朝的沒落，羊蝎子也是慢慢的傳到了民間。
為了能夠吸引到更多的羊蝎子店的消費(fèi)者，創(chuàng)業(yè)者是可以對羊蝎子店在裝修上而去進(jìn)行重塑。按照當(dāng)前羊蝎子店在市場上的發(fā)展情況來說，羊蝎子店之所以不受大眾顧客的喜愛，那就是因為其店鋪沒有特色，所以若是想要讓羊蝎子店能夠更有人氣，那么就必須要重塑羊蝎子店的特色，不過這一步驟可謂是個大工程，在去進(jìn)行改進(jìn)的時候那么就需要從羊蝎子店在裝修上的風(fēng)格等多方面而去入手。
-羊蝎子火鍋教學(xué)大綱---------------
1、先由師傅把學(xué)員所要學(xué)習(xí)的項目技術(shù)的配料配方和操作的流程現(xiàn)場操作給學(xué)員觀看;
2、學(xué)習(xí)羊蝎子火鍋技術(shù)的過程中，師傅會把配料、操作以及所需要注意到的事項傳授給學(xué)員;
3、由學(xué)員本人親自配料及操作羊蝎子火鍋制作的整個過程(師傅全程手把手指導(dǎo));
4、學(xué)員反復(fù)練習(xí)制作，熟練操作流程，增強(qiáng)技術(shù)，強(qiáng)化手藝(師傅全程指導(dǎo));
在去經(jīng)營羊蝎子店的時候若不想讓其虧損，創(chuàng)業(yè)者還需要去不斷的創(chuàng)新經(jīng)營模式。由于現(xiàn)在的互聯(lián)網(wǎng)在發(fā)展很是迅速的時代，外賣的發(fā)展也已經(jīng)成為了羊蝎子店而提供更多的渠道，因此大家在去開店時，也可以推出線上或是和線下相結(jié)合的羊蝎子店的經(jīng)營的方式，從而提高店鋪在市場上的競爭力，從而滿足各個顧客的需求，只有這樣羊蝎子店內(nèi)的生意也都將會越來越好。
羊脖子肉多，有骨髓：羊脊柱肉少但是肉也很香，那種被湯汁浸透的羊排肉質(zhì)也是極為的濃香以及和鮮美，絲毫沒有羊膻味，好吃到連骨頭都想猛的嘬上的幾口：羊尾的肉質(zhì)則是較嫩的，吃起來根本停不下來。吃完羊蝎子后仍然是意猶未盡的!湯底那可全都是精華，這是千萬不可浪費(fèi)的，吃完肉后在鍋里下幾樣配菜，以延續(xù)這別樣的美味，暖心又暖胃。別說有多巴適了。
如果你有開家羊蝎子店的打算，那么也就必須去要調(diào)整好自己的心態(tài)，因為這條路是非常難走的。如果你是因為看別人開羊蝎子店的生意很好，才想要開的話，那么你也就不要去輕易的嘗試了，到時候你將會備受經(jīng)營羊蝎子店的打擊，因為這個行業(yè)所以需要付出的的努力也才能夠收獲更好的回報。
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