梭邊魚火鍋在近些年以來成為了魚火鍋界當中的新寵，從而風靡了我國北京、上海等地。而就梭邊魚火鍋不僅具有傳統(tǒng)的魚火鍋的獨特的口味，同時它也還兼具了冷鍋魚的清爽爽口的特點。而梭邊魚火鍋其主要以獨特的風味以及和精湛做工，從而成為美食界的“網(wǎng)紅”。而不論是年輕人還是注重生活的中老年人，對這種梭邊魚火鍋這一美食情有獨鐘。
商場店鋪的選址，而梭邊魚火鍋店在前期的調(diào)研時，可以打開手機“熱力圖”，觀察其變化，找到意向范圍旺的梭邊魚火鍋店的商圈。一般而言，購物中心大多都是會吧的梭邊魚火鍋店將其設置在樓層的兩端，如這兩個知名品牌。所以梭邊魚火鍋店的經(jīng)營者們在選址時，可以將梭邊魚火鍋店選在中間位置，不建議跟梭邊魚火鍋相鄰。而梭邊魚火鍋店在選址上是要考慮到的因素是有很多的。
梭邊魚這是屬于鯰魚的一種，而梭邊魚是生活于自貢的釜溪河當中，到了秋冬季節(jié)，便會成群結(jié)隊的在河的邊緣地帶像梭子般游來游覓食，因而被當?shù)厝藗兘o其取名為“梭邊魚”。而就梭邊魚火鍋在制作上加入了腌制好的特色蔬菜，再輔以多種多樣的香辛料，將其引入火鍋的烹調(diào)方法，這樣所煮出的魚呈現(xiàn)出梭子邊狀，肉質(zhì)細嫩且無剌，麻辣鮮美很是香味撲鼻。
其實就現(xiàn)如今，年輕人到梭邊魚火鍋店內(nèi)用餐已然不再只是一種產(chǎn)品，更看重的則是梭邊魚火鍋店的服務。特別是那些新開張的梭邊魚火鍋店，是沒有老店經(jīng)驗那豐富的，忙忙碌碌的時會感到慌亂，梭邊魚火鍋店內(nèi)的服務也是不佳的。別指望新開的梭邊魚火鍋店會有緩和的調(diào)整空間，新的梭邊魚火鍋店若是不專注于服務，那么其很可能是會被梭邊魚火鍋店所在市場而被拋棄。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
經(jīng)營做梭邊魚火鍋店，一個好的梭邊魚火鍋店的位置可謂一鋪難求的，有時一兩個月甚至一年等很難找到，而都是很常見的現(xiàn)象。經(jīng)營開梭邊魚火鍋店只有位置找對了，那么梭邊魚火鍋店離成功也就近了一半!而將梭邊魚火鍋店開在社區(qū)，而其中的面積小、租金低，所以這也更容易為梭邊魚火鍋店積累到忠實消費者。所以，社區(qū)當中的梭邊魚火鍋店，靠近小區(qū)門口的位置或小區(qū)中間的大的街道，是很不錯的位置。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
其實就現(xiàn)在經(jīng)營開梭邊魚火鍋店的人也也都越發(fā)的多，那么經(jīng)營開梭邊魚火鍋店的注意事項都有哪些呢?畢竟開家梭邊魚火鍋店并非是件容易的事情。而就梭邊魚火鍋店的門頭招牌是消費者接觸到門店的重要的視覺要素，也是首印象。對梭邊魚火鍋店的印象如何，是否能引起消費者到梭邊魚火鍋店內(nèi)用餐的興趣，這些都是非常關(guān)鍵的。所以梭邊魚火鍋店的門頭招牌要顯眼，做到有別于旁邊的梭邊魚火鍋店。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
通常梭邊魚火鍋店內(nèi)的產(chǎn)品口感以及和口味都直接的決定著梭邊魚火鍋店在未來的經(jīng)營發(fā)展。要想梭邊魚火鍋店吸引到更多的消費者并贏得好評，那么梭邊魚火鍋店就要努力做好產(chǎn)品。而這些梭邊魚火鍋店內(nèi)產(chǎn)品基本是相同的，也是現(xiàn)在梭邊魚火鍋店在市面上較為暢銷的產(chǎn)品。要梭邊魚火鍋店迎合公眾口味，不過若是想要梭邊魚火鍋店內(nèi)的產(chǎn)品經(jīng)得起消費者的推敲，那么不如擁有專門產(chǎn)品制作配方，讓小細節(jié)變的。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
由于不同地區(qū)的經(jīng)濟水平在發(fā)展上的情況有所不同，而經(jīng)營開家魚火鍋店在各項投入上要和當?shù)馗魑飪r等等而息息相關(guān)：由于在不同城市開家魚火鍋店，在成本上投入也有差別。若是按魚火鍋店面積有140平的魚火鍋來算，而再不同城市開店投入在30-50萬元之間，而再這其中也都包含了十幾萬元的流動資金。以上內(nèi)容只為預估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。
街邊店鋪的選址，街邊梭邊魚火鍋店在選址上是有一個技巧的，而這就是要將梭邊魚火鍋店選在店鋪扎堆的位置。梭邊魚火鍋店越多的位置也就越能夠形成“聚集效應”，從而使梭邊魚火鍋店可以從更大的程度上吸引和聚攏顧客。千萬不要一條街都是服飾、首飾店為主，只有你一家梭邊魚火鍋店，否則就會增加梭邊魚火鍋店的引流以及和宣傳方面的成本。
梭邊魚在自貢本地也被叫做鉗魚。其肉厚無刺，皮滑肉嫩，肥美味濃，營養(yǎng)價值極高，具有大鮮、大補的特點。通常用來做成煲仔菜，尤適合用榨菜來燜制，以吊出其鮮味，此法烹制的鉗魚鮮美嫩滑，別有一番滋味。 梭邊魚梭邊魚多生長于水質(zhì)無污染的沙質(zhì)或石礫底或流速較快的大中河流;也能進入咸淡水水域生活。可以放心食用。
