羊蝎子火鍋又堪稱是一絕錒：“其肉鮮嫩而不膩，其骨多髓而不滑，其湯濃香而不膻?！倍@光是想想就讓人忍不住流口水……，羊蝎子，其實就是帶有里脊肉以及和脊髓的羊脊骨，由于其因形狀和蝎子很是相似，故有“羊蝎子”之稱。其實就對于這部分的肉質(zhì)也很是細嫩，其中還富有著大量的鈣質(zhì)，尤其是在經(jīng)過長時間的不斷的燜煮，原湯那叫一個濃郁鮮香、營養(yǎng)豐富。
創(chuàng)業(yè)者若是想要讓自己的羊蝎子店不虧損，那么在去經(jīng)營羊蝎子的時候肯定是要注意到一系列相關(guān)的問題。而這也就好比在經(jīng)營羊蝎子店的時候選擇一個好的位置，作為羊蝎子店，對客流量的要求也還是比較高的，只有周圍的客流量多，自己的羊蝎子店也都才能被更多顧客所了解到，這樣也才能有人進店光顧，所以羊蝎子店在去選址的時候，大家要對市場上而做好考察，看周邊商圈的客流量更豐富，后再做出相關(guān)的選擇。
一只羊剁完后，羊腿、羊腩、羊排這些地區(qū)都是各有用處的，其實就對于那個剩下的長長的脊骨，其中帶有著零星的羊肉，遠遠的看起來有種蝎子的形狀，而這就是羊蝎子火鍋。傳統(tǒng)的羊蝎子主要被為四個部分，分別是由羊脖、羊脊柱、羊排以及和羊尾等不同部位的口感上都是略有不同的。
羊蝎子店內(nèi)的顧客在去購-美食之時，往往較為關(guān)注羊蝎子店內(nèi)產(chǎn)品的口感和質(zhì)量。且就現(xiàn)在隨著社會上的不斷的發(fā)展，顧客對于美食上的要求也都越來越高，若是想要吃到健康且又美味的食物，羊蝎子店在去經(jīng)營的過程當中一直都堅持制作美味的食物。只有將羊蝎子店內(nèi)產(chǎn)品的口味做好了，顧客們在品嘗過后才能夠確切的感受到。
-羊蝎子火鍋創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)班---------------
1、上課時間：每天早上9點到下午5點，隨到隨學
2、學習周期：不限制時間，一般學員2-8天可以掌握
3、學習地址：北京市朝陽小紅門城環(huán)城創(chuàng)意園
4、學習方式：專業(yè)老師一對一教學，學員完全實操練習
5、學習費用：一次性收費，沒有任何隱性費用(咨詢王老師領(lǐng)取優(yōu)惠福利)
6、技術(shù)傳授：所有核心技術(shù)無保留傳授，所有原材料到底市場均可購-到
其實，在開家特色的羊蝎子店是并不簡單的，而在這期間也就是需要羊蝎子店的創(chuàng)業(yè)者們而不斷的付出，且在失敗當中而去總結(jié)經(jīng)驗，并且慢慢的找到屬于自己的羊蝎子店的成功之路。其次，民以食為天，開家羊蝎子店想要擁有較為不錯的發(fā)展前景，只要羊蝎子店的創(chuàng)業(yè)者們?nèi)フJ真的經(jīng)營管理羊蝎子店，而這自然也都將會有一個不錯的收獲。
羊蝎子有“補鈣”的美譽。羊蝎子經(jīng)過長時間的燜，有利于促進鈣的吸收，達到補鈣的功效。故老年食之能緩解骨質(zhì)疏松;中年食之，能養(yǎng)顏美容;少年食之，能健腦，并對患有慢性結(jié)腸炎、胃炎、氣管炎等癥狀有明顯的。對工作、學習疲勞困倦，可起到加油充電的作用，堪稱老少皆宜，四季均享的上乘美味佳肴。
羊蝎子注意事項這是新手必須要看的!經(jīng)營羊蝎子行業(yè)在羊蝎子產(chǎn)業(yè)的門檻還是比較低的、操作也是非常的簡單、創(chuàng)業(yè)回報的時間還是比較短的一個特點，而這也受到了廣大的羊蝎子店的創(chuàng)業(yè)者青睞。羊蝎子店對我國的羊蝎子店的消費者來說這些也都是不能或缺的一種文化現(xiàn)象!羊蝎子店的前景無限!
羊蝎子其實一開始并不叫羊蝎子，它是康熙年間一個蒙古王爺命名的。羊蝎子在當時其實是給一些下人吃的，因為羊蝎子上肉不多。那天下人們在燉羊蝎子吃，王爺聞到香味，過來嘗了一下，柑橘味道鮮美很是好吃。再看這些骨頭長相像是蝎子，就取名羊蝎子。隨著滿清王朝的沒落，羊蝎子也是慢慢的傳到了民間。
還有就是在經(jīng)營羊蝎子店的時候也要關(guān)注產(chǎn)品的口味。對于羊蝎子店而言，產(chǎn)品的制作是其的靈魂的所在，只有口味好就相當于羊蝎子店的發(fā)展也就成功了一半，因此大家在去經(jīng)營羊蝎子店的時候要學習其產(chǎn)品的技巧，從而推出各種不同的羊蝎子店的口味，從而滿足能夠更多顧客的需求。另外羊蝎子店內(nèi)產(chǎn)品也是比較豐富的，那么在經(jīng)營羊蝎子店的時候，大家就可以去創(chuàng)新其菜品。
-羊蝎子火鍋教學大綱---------------
1、先由師傅把學員所要學習的項目技術(shù)的配料配方和操作的流程現(xiàn)場操作給學員觀看;
2、學習羊蝎子火鍋技術(shù)的過程中，師傅會把配料、操作以及所需要注意到的事項傳授給學員;
3、由學員本人親自配料及操作羊蝎子火鍋制作的整個過程(師傅全程手把手指導);
4、學員反復練習制作，熟練操作流程，增強技術(shù)，強化手藝(師傅全程指導);
創(chuàng)業(yè)者若是想要讓自己的羊蝎子店不虧損，那么在去經(jīng)營羊蝎子的時候肯定是要注意到一系列相關(guān)的問題。而這也就好比在經(jīng)營羊蝎子店的時候選擇一個好的位置，作為羊蝎子店，對客流量的要求也還是比較高的，只有周圍的客流量多，自己的羊蝎子店也都才能被更多顧客所了解到，這樣也才能有人進店光顧，所以羊蝎子店在去選址的時候，大家要對市場上而做好考察，看周邊商圈的客流量更豐富，后再做出相關(guān)的選擇。
羊脖子肉多，有骨髓：羊脊柱肉少但是肉也很香，那種被湯汁浸透的羊排肉質(zhì)也是極為的濃香以及和鮮美，絲毫沒有羊膻味，好吃到連骨頭都想猛的嘬上的幾口：羊尾的肉質(zhì)則是較嫩的，吃起來根本停不下來。吃完羊蝎子后仍然是意猶未盡的!湯底那可全都是精華，這是千萬不可浪費的，吃完肉后在鍋里下幾樣配菜，以延續(xù)這別樣的美味，暖心又暖胃。別說有多巴適了。
想要維持好羊蝎子店鋪的形象和客流量就要注意食材的新鮮和絕不用過期食物的決心。讓羊蝎子顧客吃的放心，來的安心，才會有越來越多的顧客上門。羊蝎子店食物的好壞，和對于吸引顧客的多少。對任何做羊蝎子的人來說，食材的的新鮮度、食物口感的好壞，會直接影響羊蝎子店顧客的多少。
北京品味軒餐 飲公司不單單是羊蝎子火鍋教學，我們還有更多特色美食美味小吃進行傳授：早點系列 | 主食面點系列 | 特色面條系列 | 老北京特色小吃系列 | 路邊攤大排檔類系列 | 街邊小吃類系列 | 快餐系列 | 粉類小吃系列 | 火鍋系列 | 家庭廚藝系列 | 糕點系列 | 烤肉系列等!
