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四川簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯技術(shù)培訓(xùn)多少錢(qián)學(xué)費(fèi)？學(xué)正宗技術(shù)？學(xué)技術(shù)哪里好？
冬至吃羊肉湯鍋是我們這里的習(xí)俗，每到冬至節(jié)很難預(yù)定到吃羊肉湯的位置。羊肉湯是一道漢族傳統(tǒng)的美食，主料有羊大骨、羊肉。羊肉湯選料講究，取江淮一帶的黃羊?yàn)樵希醚蚬穷^熬湯，煮羊肉時(shí)必須浸泡，除去血污，內(nèi)臟清洗干凈，方可下鍋同煮。還用自制的羊油，將炸制好淮椒（紅干椒）做成紅油。羊肉湯故以湯為主，湯不醇則無(wú)味，然羊肉湯的燙制方法多樣，都取用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)：淮芋粉、洛河綠豆餅、八公山豆腐皮（千張、百頁(yè)）、祁集豆圓子等為輔料。簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯，原料豐富，味足味厚，令人回味無(wú)窮。
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四川學(xué)習(xí)正宗簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯技術(shù)培訓(xùn)哪里好？簡(jiǎn)陽(yáng)的羊肉湯在川內(nèi)是很出名的，隨著冬天的來(lái)臨，簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯受到越來(lái)越多的人的喜愛(ài)，簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯怎么做，簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯的做法，簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯的原料成為大家關(guān)注的焦點(diǎn)，今天蜀媽餐飲培訓(xùn)的老師為大家介紹簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯的做法，方便大家在家自制簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯。
四川餐飲技術(shù)培訓(xùn)，羊肉湯技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里比較好？簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯選用幾十種滋補(bǔ)藥材及鹵料按一定的比例經(jīng)傳統(tǒng)工藝炮制，久經(jīng)熬制而成，清香可口，不黑湯，喝多不上火，嗓不干，再配以粉絲和乾絲，令人百吃不厭，羊肉湯中華傳統(tǒng)經(jīng)典名吃，在全國(guó)各地均有各具特色的地方名吃。主要將羊骨一起投入大鍋里熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗干凈的羊雜一起投入湯鍋中煮。肉質(zhì)細(xì)嫩、肥而不膩、溫而不火，尤其是那奶一般白的湯，配上一個(gè)由辣椒油、花椒面、鹽、味精等調(diào)和的味碟，香味便融入了你整個(gè)身體。其味鮮香濃烈、余味悠長(zhǎng)，是任何一道菜一種湯都難以匹敵的。
蜀媽羊肉湯技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：
1.羊肉湯鍋菜品中主料和輔料選擇搭配。
2.羊肉湯鍋底料的識(shí)別和配方。
3.羊肉湯鍋香料的識(shí)別和配方。
4.羊肉湯鍋香辣醬的制作和處理。
5.糍粑辣椒的制作方法。
6.羊肉湯鍋底料的炒制方法。
7.羊肉湯鍋原料的加工方法和炒制方法。
8.羊肉湯鍋味型的調(diào)配方法。
9.炒制過(guò)程中的常見(jiàn)問(wèn)題和處理技巧。
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