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四川樂(lè)山缽缽雞的培訓(xùn)哪家好？學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)多少錢(qián)？
缽缽雞是四川成都的漢族傳統(tǒng)名小吃，屬于川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調(diào)料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中的特色。吃奶湯面時(shí)配以缽缽雞，別具風(fēng)格。
四川樂(lè)山缽缽雞,學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?隨著生活節(jié)奏不斷的加快,缽缽雞具有鮮明特點(diǎn)的餐飲模式,與眾不同的就餐方式會(huì)有很大的發(fā)展前景,學(xué)習(xí)缽缽雞技術(shù),開(kāi)一家缽缽雞店是個(gè)不錯(cuò)的選擇!由于缽缽雞的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn),使得它的操作方式也十分靈活,可攤可店,可大可小,可在夜市外賣(mài),可開(kāi)個(gè)小店專(zhuān)營(yíng),路邊設(shè)個(gè)小攤當(dāng)以小吃售賣(mài),還可推上小車(chē)邊走邊賣(mài)。學(xué)習(xí)缽缽雞技術(shù)培訓(xùn),去美食之都成都,去成都學(xué)習(xí)缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)。
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成都餐飲培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)多少錢(qián)？蜀媽缽缽雞八分火候煮肉，熟而不爛，肉質(zhì)細(xì)膩鮮美。精選散養(yǎng)土雞，將肉煮熟，不能煮爛，八分火候就行。然后晾干，切成片，用竹簽分門(mén)別類(lèi)串成串，放進(jìn)藤椒油湯里一撈，再舉至嘴邊，油艷欲滴。所采用的制作材料都是經(jīng)過(guò)總部精挑細(xì)選出來(lái)的，采用森山野山椒樹(shù)果實(shí)藤椒作為調(diào)料，保證了口味醇鮮清香。蜀媽缽缽雞菜品豐富，食客盡情選，老板盡情賺。除了雞肉以外，各類(lèi)時(shí)令鮮蔬，各種肉類(lèi)都能做為缽缽雞的食材?？偛刻峁┳灾茰吓浞剑瑴妒瞩r美，好吃不上火。
缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)具體內(nèi)容：
1.采用缽缽雞原料；
2.原料解決生產(chǎn)加工問(wèn)題(包括刀法、肉類(lèi)早期腌制解決方案如何提香提色)；
3.缽缽雞獨(dú)門(mén)麻辣紅油秘 方及制作工藝；
4.解決湯底原料及烹飪技術(shù)；
5.火鍋底料翻炒技術(shù)；
6.缽缽雞麻調(diào)料技術(shù)；
7.切土豆絲串菜技術(shù)；
8.制作干碟。
9.不同口味的調(diào)配：麻辣油味碗雞、青椒味碗雞；
10.火鍋底料油的儲(chǔ)存技術(shù)。
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