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缽缽雞的技術(shù)培訓(xùn)哪里好？學(xué)費(fèi)多少？
缽缽雞是十分流行的特色小吃，缽內(nèi)盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工后用簽串制，晾冷浸于各種口味的佐猜中，食用時(shí)自取自食，除味道悠長(zhǎng)外更添情味盎然。缽缽雞除了可以吃到皮脆肉嫩的雞肉以外，葷素菜品皆可，麻辣清淡皆有。
缽缽雞在我國(guó)有廣泛的受眾集體,這道川味菜品1990年獲得了成都個(gè)別名小吃?xún)?yōu)質(zhì)獎(jiǎng),而在1991年階段更是被成都市*命名為國(guó)內(nèi)優(yōu)品小吃,不到四川能否吃到正宗的缽缽雞呢?仍是沒(méi)有一點(diǎn)問(wèn)題的,只需你學(xué)會(huì)缽缽雞底料炒制制造出原汁原味的菜品,在成都哪里能夠?qū)W習(xí)缽缽雞技能?
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學(xué)青紅油缽缽雞技術(shù)做法哪里好？缽缽雞操作方法十分靈敏，可攤可店，可大可小，在口味上，缽缽雞可針對(duì)不同地域，不同民族消費(fèi)習(xí)氣靈敏變化，在消費(fèi)上，缽缽雞更是價(jià)廉味美，并且缽缽雞的售賣(mài)沒(méi)有淡旺季之分，在需求上，缽缽雞既可佐菜下酒，也可作為一餐，消費(fèi)愜意。因此，缽缽雞是小項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)的
缽缽雞練習(xí)內(nèi)容：
1.缽缽雞紅油的配方與制做方法
2.缽缽雞的原材料選購(gòu)
3.缽缽雞高湯原材料的處理及熬制
4.牛肉、肌肉及各種肉制品的碼味調(diào)味技術(shù)
5.切菜串菜技術(shù)
6.干碟、油碟的制造
7.不同味型的調(diào)制：紅油味缽缽雞、藤椒味缽缽雞
蜀媽餐飲培訓(xùn)以藤椒油調(diào)制的拌料晶瑩翠綠，麻而不膩，清香浸人，甚至能香透一條街。以藤椒油拌和的雞肉，緊跟在奇香后面的，是一股山野的浸人清涼。將用竹簽串好的菜放進(jìn)藤椒油湯里一撈，再舉至嘴邊，油艷欲滴，麻辣鮮香。
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