學正宗麻辣小龍蝦培訓學校,學正宗技術多少錢
麻辣小龍蝦在網上被稱為“麻小”，“到簋街，吃麻小”已成為北京街頭的一道風景，先是時尚人士行為藝術的“走秀”，后來變成了小資們的“紋身”。 湖南特色小吃，以小龍蝦制成，口感麻辣鮮香，20世紀末開始傳遍全國，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經典小吃。
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麻辣小龍蝦以小龍蝦為主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色澤紅亮，口味辣并鮮香。麻辣小龍蝦，起源于長江中下游一帶，低價的價格和共同的口味，豐富的養(yǎng)分價值，風靡大江南北，猶如出水芙蓉，在餐飲業(yè)中鋒芒畢露，以新鮮的氣味、繁榮的朝氣，跳動的活力帶動著新世紀的餐飲美食業(yè)。
四川學小龍蝦技術做法專業(yè)？小龍蝦的營養(yǎng)價值：
1、蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物；
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，
小龍蝦用途及價值食用因體型比其他淡水蝦類大，肉也相對較多，及肉質鮮美之原因，而被制成多種料理，包括2010年8月末在江蘇南京傳出含有重金屬及其他有害物質，而赫赫有名的麻辣小龍蝦（麻小兒）等，都是常見的餐點，也都受到了
培訓內容：
1、原材料的認識與選用；
2、香辛料的作用及分類、選料及加工；
3、各種調味醬制作技巧；
4、鹵湯的制作技術以及底料的炒制技術；
5、秘制紅油的配方和制作技巧；
6、不同口味小龍蝦制作技術（麻辣 ，蒜蓉，香辣 ）。
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