汕頭普寧腸粉培訓(xùn)
| 授課機(jī)構(gòu) | 汕頭好前途餐飲小吃培訓(xùn) |
| 上課地點(diǎn) | 汕頭市潮南區(qū)峽山鎮(zhèn)嘉盛豪庭往流沙方向200米公路邊|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 13692725053 |
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課程詳情
培訓(xùn)時間 ：2天 （包括：腸粉的全套技術(shù)，學(xué)習(xí)培訓(xùn)項目所有內(nèi)容的學(xué)費(fèi)；所需材料、配料費(fèi)；其它任何費(fèi)用）包學(xué)，學(xué)會為止，理論結(jié)合實際操作。【課程安排2天，循環(huán)授課】，學(xué)員根據(jù)自身情況，時間不限，學(xué)會為止，學(xué)不會下期免費(fèi)再學(xué)，住宿：住宿，吃飯自理。
據(jù)說普寧的腸粉是十幾年前從廣州傳過來的，但又相當(dāng)不同。普寧人有潮汕人的口味，那腸粉也就自然有新的造詣。一張米漿皮，打上一個蛋，加豬肉碎，加蘿卜
叉燒腸粉丁，加香菇絲，蝦仁，加切碎的白菜片或豆芽，筍丁，空心菜，生菜，然后上面澆一層芝麻漿和鹵湯，那味道實在讓人懷念。一樣的腸粉，不一樣的口味。
特色：皮少餡多，味道豐富。
營養(yǎng)價值：腸粉含有豐富的色素、淀粉、微量元素、維生素等。
對待吃，向來有兩種態(tài)度，一是“吃好”。“吃好”，是要吃得飽，并且要有營養(yǎng)，能夠滿足人的生理需要。“好吃”是講究食物的味道，是一種享受，屬于精神層面上的東西。小吃是屬于“好吃”的食物。什么是小吃，小吃是正餐以外的零嘴兒，也即“點(diǎn)心”，點(diǎn)到心而已，不會點(diǎn)到肚子里。面對正餐以外的小吃，你可以選擇吃，也可以選擇不吃，你不必在乎其量其質(zhì)，只求其美味。從這個角度上看，純粹意義上的美食，應(yīng)該是小吃一類的食物?！∵^去，潮汕人習(xí)慣用“吃好未”來跟人打招呼，這說明那時有沒有吃的是一個問題。如今，可不大有人這樣跟人打招呼了。隨著時代的進(jìn)步，我們己基本解決了溫飽問題，人們已不滿足于填飽肚子，而希望吃得更加有味道，更有情調(diào)了。因此，現(xiàn)在來談?wù)摐仫栆院蟮南M(fèi)，談小吃，談美食，便是時尚的話題?！〕鄙鞘切〕缘牡貐^(qū)，許多小吃不僅為本地人所喜愛，在外地也是膾炙人口的。在小吃品種評定會??“中華名小吃認(rèn)定會”上，已有8個潮汕小吃獲得“中華名小吃”稱號。潮汕小吃為什么有如此魅力?其特點(diǎn)又在哪里呢?
教學(xué)
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實操課程
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級團(tuán)隊指導(dǎo)
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一對一輔導(dǎo)
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包教
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學(xué)員遍布100+城市
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技術(shù)指導(dǎo)與升級
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不控制任何原料及設(shè)備
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隨到隨學(xué)
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售后服務(wù)
傳授品種：普寧腸粉，汕頭腸粉，潮州腸粉，牛肉炊面，磨米漿，粉調(diào)漿，
普寧腸粉湯汁，腸粉醬油汁，花生醬，香蔥油
1講解腸粉機(jī)的使用方法及注意事項
2粉調(diào)漿配比配制，練習(xí)拉腸粉的手法技巧及細(xì)節(jié)
3腸粉湯汁，醬油汁調(diào)料的配比及制作方法
4花生醬制作方法
5香蔥有的制作方法
6米的選購，泡米，磨米漿配比及做法
7腸粉所需的各種餡料處理及腌制方法
8蒸腸粉火候，時間掌控，拉腸粉手法技巧和注意事項
培訓(xùn)時間9:00-11:00 13:00-17:00
