這里培訓(xùn)中國(guó)正宗砂鍋技術(shù)? 秘制配方全教

砂鍋本身就是頗具民族特征的藝術(shù)品，綜觀烹飪，大都是在鍋中制菜，然后再倒入碗盤(pán)之中招供食用；但我國(guó)的砂鍋菜卻是集炊具與餐具為一體，一菜一鍋，直接上桌食用，充分表現(xiàn)了我國(guó)菜肴講究色、香、味、形、器的文明內(nèi)涵；這也是砂鍋菜的一大特征。民以食為天,人以健康為本.攝生、食補(bǔ)在我國(guó)已有幾千年的前史，當(dāng)今是溶入了現(xiàn)代保健的新概念，成為飲食的一種健康新時(shí)尚.餐飲中，器皿的講究是必不可少的。砂鍋的優(yōu)點(diǎn)在于小火慢功，保溫性好，做出來(lái)的湯甘汁鮮，成為美食的佳伙伴。此技能的要害就在秘制鮮香醬，你可能會(huì)看到一個(gè)現(xiàn)象，在一些小吃街上，有的滿(mǎn)是客人，有的，原因就是在醬料上。

名食園砂鍋將熬好的香辣湯倒入砂鍋中，然后參加青菜，火腿腸，香菇，豆腐皮鵪鶉蛋、肉片等輔料而成的一種特征風(fēng)味小吃。很受年輕人的喜歡。砂鍋小吃表現(xiàn)出了原料的原汁原味，滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，雅俗共賞，深受客人的喜歡。依據(jù)當(dāng)?shù)氐目谖缎枰?，能夠制造成砂鍋面或砂鍋米線(xiàn)，也能夠開(kāi)宣布當(dāng)?shù)叵埠玫母鞣N花式的砂鍋粉產(chǎn)品出來(lái)。真的是受歡迎啊。砂鍋菜集炊具與餐具為一體，菜肉相雜，以燉、煮為主，熱燙、新鮮、味美，集多種營(yíng)養(yǎng)于一鍋，是一種難得的烹調(diào)方法。砂鍋歸于陶制炊具，在我國(guó)已有5000多年前史。

名食園砂鍋培訓(xùn)內(nèi)容：1、砂鍋的選用及處理, 香辛料配方技術(shù)；2、高湯的制作, 調(diào)備老湯技術(shù)；3、雞、魚(yú)、排骨等各類(lèi)原材料腌制及處理；4、醬料的調(diào)制；5、各種菜的搭配方法技巧；6、砂鍋面系列烹調(diào)技術(shù)。名食園砂鍋系列項(xiàng)目培訓(xùn)內(nèi)容 ，總有一款何您口味 ：1.蜀王砂鍋一絕 2.砂鍋牛肉 3.砂鍋排骨 4.砂鍋雞塊 5.砂鍋羊肉 6.鴨血粉絲 7.砂鍋海鮮 8.砂鍋什錦 9.砂鍋豆腐 10.砂鍋面筋泡 11.砂鍋肥腸 12.砂鍋素腸 13.砂鍋小酥肉 14.砂鍋娃娃菜 15.砂鍋面 16.砂鍋底料 17.砂鍋鮮湯料 18.砂鍋飄香紅油。

使用砂鍋烹菜，有其他炊具不能比擬的優(yōu)點(diǎn)。但由于陶泥、砂土易碎的特性，使用砂鍋時(shí)應(yīng)注意：1．選擇好鍋。挑選鍋面光滑，鍋底小，鍋壁薄，敲擊聲清脆的優(yōu)質(zhì)鍋。2．用前“掛漿”。砂鍋次使用時(shí)，好用來(lái)熬粥，或者用它煮一煮濃米湯，以堵塞砂鍋的微細(xì)孔隙，防止?jié)B水。米湯還可以吸收新砂鍋中的異味。3．不可干燒。使用砂鍋要先往砂鍋里放水，再把砂鍋置于火上，先用文火，再用旺火，不可將冷鍋猛然置于旺火上。每次使用之前，先揩干砂鍋外面的水。烹菜過(guò)程中如果發(fā)現(xiàn)鍋內(nèi)湯汁少了，應(yīng)及時(shí)加點(diǎn)溫水。鍋內(nèi)的湯汁千萬(wàn)不要溢出或者燒干。4．放置有道。燒熱的砂鍋從火上端下時(shí)，要放在干燥的木板上或草圣上，不要放在瓷磚或水泥地面上，不能放在有水的地方，因?yàn)樘幱诟邷刂械纳板伔旁跍囟容^低或有涼水的地方時(shí)易炸裂。

想學(xué)習(xí)各種小吃可以加我的微信號(hào)，上面的電話(huà)都是可以加我的微信，朋友圈有老師現(xiàn)場(chǎng)教課視頻及照片，您可以先加我們，對(duì)我們的培訓(xùn)情況多些了解。

新鄉(xiāng)市名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校

聯(lián)?系?人：杜校長(zhǎng)（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解多詳情）

溫馨提示：請(qǐng)撥打右上方或者文章下方電話(huà)聯(lián)系我們了解多信息，微信與手機(jī)同號(hào)！

地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車(chē)路線(xiàn)：

①：在新鄉(xiāng)市火車(chē)站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車(chē)新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車(chē)回走六十八米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車(chē)打電話(huà)可以接你一下）電話(huà)預(yù)約，學(xué)校有?專(zhuān)車(chē)接送

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車(chē)東站下車(chē)的學(xué)員，下車(chē)轉(zhuǎn)乘44路公交車(chē)到中心醫(yī)院站下車(chē)，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車(chē)的學(xué)員，乘坐24路公交車(chē)到中心醫(yī)院站下車(chē)，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

④：開(kāi)車(chē)過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以?huà)叽a加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

請(qǐng)撥打創(chuàng)業(yè)致富熱線(xiàn)聯(lián)系：杜校長(zhǎng)?可以享受較新大型優(yōu)惠活動(dòng)

兩個(gè)人學(xué)習(xí)只收一個(gè)人的學(xué)費(fèi)，每天前五十名電話(huà)聯(lián)系學(xué)習(xí)者學(xué)費(fèi)優(yōu)惠之三十

中國(guó)名食園歡迎你來(lái)參觀、考察、品嘗、學(xué)習(xí)。歡迎來(lái)電、加微信咨詢(xún)?cè)斍?

砂鍋，經(jīng)現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，是為健康和綠色盛皿，為物質(zhì)制作，通過(guò)高溫形成，其原料內(nèi)含有眾多微量元素及礦物質(zhì)，在烹調(diào)的過(guò)程中會(huì)不斷滲出，有利人體健康，同時(shí)由于砂器的特殊結(jié)構(gòu)，其還擁有較好的保溫及保鮮功能，這是其它器皿所不具備的。而以砂鍋烹制食物，除了營(yíng)養(yǎng)健康而外，本身的特點(diǎn)特色能吸引人，在一份熱氣騰騰、，上桌時(shí)還保持沸騰的砂鍋菜品，看著生動(dòng)的菜點(diǎn)，誘著迷人的香味，您能不動(dòng)心嗎！名食園經(jīng)過(guò)多年精心研究并實(shí)踐做出了各類(lèi)符合大眾需求的砂鍋包括 排骨砂鍋、肘子砂鍋、大腸砂鍋、香菇小公雞砂鍋、豬肚砂鍋、海鮮砂鍋、魷魚(yú)砂鍋、海蠣子砂鍋、大蝦砂鍋等?？谖丢?dú)特！讓你品嘗后回味無(wú)窮！

?

?

2

學(xué)正宗砂鍋菜技術(shù) 這里教的好

砂鍋菜的烹制過(guò)程非常靈活——可以直接用砂鍋烹制，一鍋成菜；可以先用其他炊具把原料制成半成品，然后再把這些半成品轉(zhuǎn)入砂鍋“煨”制.

名食園正宗砂鍋系列：

注：名食園培訓(xùn)技術(shù)中添加，全部真材實(shí)料，綠色產(chǎn)品?

1、砂鍋蹄花 2、砂鍋粉皮 3、砂鍋土豆粉 4、砂鍋米線(xiàn) 5、砂鍋魚(yú)丸 6、砂鍋牛肉 7、砂鍋肚條 8、砂鍋刀削面 9、砂鍋?zhàn)萄a(bǔ)燴面 10、砂鍋排骨 11、砂鍋素仁錦 12、砂鍋肉什錦 13、砂鍋蝦丸 14、砂鍋雞塊 15、砂鍋粉條 16、砂鍋小酥肉 17、砂鍋魚(yú)塊 18、砂鍋豆腐

想學(xué)習(xí)各種小吃可以加我的微信號(hào)，上面的電話(huà)都是可以加我的微信，朋友圈有老師現(xiàn)場(chǎng)教課視頻及照片，您可以先加我們，對(duì)我們的培訓(xùn)情況多些了解。

砂鍋菜可以先把菜肴烹制成熟，轉(zhuǎn)入燒熱的砂鍋上桌。根據(jù)成菜特色需要，砂鍋菜有的要用燉法成菜——湯汁較多，而有的需用燒法成菜——湯汁較少（比如廣東的煲仔菜）。烹制時(shí)可以加蓋，也可以不加蓋，有時(shí)砂鍋口還要蒙上荷葉或牛皮紙，以防原味外逸。砂鍋菜肴一經(jīng)上桌，香味撲鼻，誘人食欲。

使用砂鍋烹菜，有其他炊具不能比擬的優(yōu)點(diǎn)。但由于陶泥、砂土易碎的特性，使用砂鍋時(shí)應(yīng)注意：

1．選擇好鍋。挑選鍋面光滑，鍋底小，鍋壁薄，敲擊聲清脆的優(yōu)質(zhì)鍋。

2．用前“掛漿”。砂鍋較好次使用時(shí)，較好用來(lái)熬粥，或者用它煮一煮濃米湯，以堵塞砂鍋的微細(xì)孔隙，防止?jié)B水。米湯還可以吸收新砂鍋中的異味。

3．不可干燒。使用砂鍋要先往砂鍋里放水，再把砂鍋置于火上，先用文火，再用旺火，不可將冷鍋猛然置于旺火上。每次使用之前，先揩干砂鍋外面的水。烹菜過(guò)程中如果發(fā)現(xiàn)鍋內(nèi)湯汁少了，應(yīng)及時(shí)加點(diǎn)溫水。鍋內(nèi)的湯汁千萬(wàn)不要溢出或者燒干。

4．放置有道。燒熱的砂鍋從火上端下時(shí)，要放在干燥的木板上或草圣上，不要放在瓷磚或水泥地面上，不能放在有水的地方，因?yàn)樘幱诟邷刂械纳板伔旁跍囟容^低或有涼水的地方時(shí)易炸裂。

5．異味清除。砂鍋煲過(guò)湯以后，雖然經(jīng)過(guò)清洗，但鍋里還是有味道，可以把米湯倒進(jìn)鍋中，熬20分鐘，然后把鍋中的米湯倒掉，這時(shí)異味就沒(méi)有了。再把砂鍋用水清洗一下，就可以繼續(xù)使用了。

用砂鍋制作菜肴，不僅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，烹調(diào)方法也十分簡(jiǎn)單，深受大眾的喜愛(ài)。砂鍋菜既是酒樓的菜式，也可為家庭烹調(diào)。

新鄉(xiāng)市名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校

聯(lián)?系?人：杜校長(zhǎng)（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解多詳情）

地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車(chē)路線(xiàn)：

①：在新鄉(xiāng)市火車(chē)站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車(chē)新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車(chē)回走六十八米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車(chē)打電話(huà)可以接你一下）電話(huà)預(yù)約，學(xué)校有?專(zhuān)車(chē)接送

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車(chē)東站下車(chē)的學(xué)員，下車(chē)轉(zhuǎn)乘44路公交車(chē)到中心醫(yī)院站下車(chē)，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車(chē)的學(xué)員，乘坐24路公交車(chē)到中心醫(yī)院站下車(chē)，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

④：開(kāi)車(chē)過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以?huà)叽a加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

請(qǐng)撥打創(chuàng)業(yè)致富熱線(xiàn)聯(lián)系：杜校長(zhǎng)?可以享受較新大型優(yōu)惠活動(dòng)

兩個(gè)人學(xué)習(xí)只收一個(gè)人的學(xué)費(fèi)，每天前五十名電話(huà)聯(lián)系學(xué)習(xí)者學(xué)費(fèi)優(yōu)惠之三十

中國(guó)名食園歡迎你來(lái)參觀、考察、品嘗、學(xué)習(xí)。歡迎來(lái)電、加微信咨詢(xún)?cè)斍?

?

?

?

3

這里教中國(guó)正宗砂鍋技術(shù) 秘制配方全教

砂鍋早于冒菜很多年前就深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)，每到夜幕降臨，夜市上幾乎家家砂鍋店的生意異常。砂鍋的主要特點(diǎn)是湯鮮味美、食材多樣、營(yíng)養(yǎng)豐富、食器精致。其關(guān)鍵環(huán)節(jié)是在湯上，以湯濃味鮮，入口回味為佳。我們?cè)谖丈板亗鹘y(tǒng)制作技藝和老湯調(diào)制的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)反復(fù)研究實(shí)驗(yàn)加入了新的核心配料，使得湯味濃郁、濃而不膩、越吃越上癮!口味是餐飲經(jīng)營(yíng)的基礎(chǔ)，地道正宗的口味，定會(huì)一傳十，十傳百，生意自然。我們?cè)诒镜氐氖嗉液献鞯昙壹疑?，選址差的店面至少也可以賣(mài)到200碗。我們?cè)谑袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗的秘訣“工藝精湛，口味獨(dú)特!”相信以名食園砂鍋湯濃味鮮、的口味、兼物超所值的技術(shù)價(jià)格、定會(huì)成為您提供持續(xù)一個(gè)可靠的利潤(rùn)。名食園竭誠(chéng)歡迎廣大中小投資者、創(chuàng)業(yè)者前來(lái)實(shí)地考察、品嘗產(chǎn)品。競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)大的產(chǎn)品技術(shù)、物超所值的技術(shù)價(jià)格、系統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)培訓(xùn)一定會(huì)為您的創(chuàng)業(yè)插上理想的翅膀。“秘方、秘制、秘法”您想不賺都難!市場(chǎng)的口味讓您月入過(guò)萬(wàn)!

都說(shuō)陜西人愛(ài)吃面，但是隨著人們?nèi)兆釉竭^(guò)越好，經(jīng)濟(jì)越來(lái)越開(kāi)放，人們接觸的食物越來(lái)越多，現(xiàn)在的年輕人，砂鍋培訓(xùn)學(xué)校，尤其是年輕女孩，對(duì)于面食已經(jīng)沒(méi)有那么熱衷，反而是外地流傳近西安的一些食物比較受他們的歡迎。比如從四川流傳過(guò)來(lái)的砂鍋。天寒地凍，進(jìn)入一家砂鍋店，要一份砂鍋米線(xiàn)，等老板端上來(lái)時(shí)，砂鍋內(nèi)的湯汁還在翻滾，里面有青菜，金針菇、海帶、豆腐皮等配菜，喜歡吃辣的同志可以加入老板炒好的辣子料，攪一下瞬間紅彤彤的，非常有食欲。聞一下，濃濃的香氣撲面而來(lái)，喝一口湯，熱騰騰的雞湯味道十分鮮美。米線(xiàn)十分入味，香辣可口。瞬間人就感覺(jué)很暖和了。砂鍋好處在于小火慢功，保溫性好，做出來(lái)的湯美味鮮，成為美食的佳搭檔。質(zhì)量好的米線(xiàn)是有營(yíng)養(yǎng)的。米線(xiàn)含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等，砂鍋培訓(xùn)，具有熟透、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，砂鍋米線(xiàn)培訓(xùn)班，煮后湯水不濁，易于消化的特點(diǎn)，特別適合砂鍋食用。砂鍋好不好吃，學(xué)習(xí)砂鍋培訓(xùn)，關(guān)鍵在于兩點(diǎn)，一是熬的湯好不好，二是炒的料好不好。如果你有創(chuàng)業(yè)的想法，不妨考慮一下開(kāi)個(gè)砂鍋店，地址選在dx城、步行街、居民樓下、城中村等地，生意紅火。

砂鍋歸于陶制炊具，在我國(guó)已有5000多年前史。砂鍋本身就是頗具民族特征的藝術(shù)品，綜觀烹飪，大都是在鍋中制菜，然后再倒入碗盤(pán)之中招供食用；但我國(guó)的砂鍋菜卻是集炊具與餐具為一體，一菜一鍋，直接上桌食用，充分表現(xiàn)了我國(guó)菜肴講究色、香、味、形、器的文明內(nèi)涵；這也是砂鍋菜的一大特征。民以食為天,人以健康為本.攝生、食補(bǔ)在我國(guó)已有幾千年的前史，當(dāng)今是溶入了現(xiàn)代保健的新概念，成為飲食的一種健康新時(shí)尚.餐飲中，器皿的講究是必不可少的。砂鍋的優(yōu)點(diǎn)在于小火慢功，保溫性好，做出來(lái)的湯甘汁鮮，成為美食的佳伙伴。此技能的要害就在秘制鮮香醬，你可能會(huì)看到一個(gè)現(xiàn)象，在一些小吃街上，有的滿(mǎn)是客人，有的，原因就是在醬料上。

想學(xué)習(xí)各種小吃可以加我的微信號(hào)，上面的電話(huà)都是可以加我的微信，朋友圈有老師現(xiàn)場(chǎng)教課視頻及照片，您可以先加我們，對(duì)我們的培訓(xùn)情況多些了解。

新鄉(xiāng)市名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校

聯(lián)?系?人：杜校長(zhǎng)（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解多詳情）

地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車(chē)路線(xiàn)：

①：在新鄉(xiāng)市火車(chē)站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車(chē)新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車(chē)回走六十八米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車(chē)打電話(huà)可以接你一下）電話(huà)預(yù)約，學(xué)校有?專(zhuān)車(chē)接送

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車(chē)東站下車(chē)的學(xué)員，下車(chē)轉(zhuǎn)乘44路公交車(chē)到中心醫(yī)院站下車(chē)，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車(chē)的學(xué)員，乘坐24路公交車(chē)到中心醫(yī)院站下車(chē)，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

④：開(kāi)車(chē)過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以?huà)叽a加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

請(qǐng)撥打創(chuàng)業(yè)致富熱線(xiàn)聯(lián)系：杜校長(zhǎng)?可以享受較新大型優(yōu)惠活動(dòng)

兩個(gè)人學(xué)習(xí)只收一個(gè)人的學(xué)費(fèi)，每天前五十名電話(huà)聯(lián)系學(xué)習(xí)者學(xué)費(fèi)優(yōu)惠之三十

中國(guó)名食園歡迎你來(lái)參觀、考察、品嘗、學(xué)習(xí)。歡迎來(lái)電、加微信咨詢(xún)?cè)斍?

名食園正宗砂鍋系列

?1：砂鍋蹄花 2：砂鍋粉皮 3:砂鍋土豆粉 4：砂鍋米線(xiàn) 5：砂鍋魚(yú)丸 6：砂鍋牛肉 7：砂鍋肚條 8：砂鍋刀削面 9：砂鍋?zhàn)萄a(bǔ)燴面 10：砂鍋排骨 11：砂鍋素仁錦 12：砂鍋肉什錦 13：砂鍋蝦丸 14：砂鍋雞塊 15：砂鍋粉條 16：砂鍋小酥肉 17：砂鍋魚(yú)塊 18：砂鍋豆腐

?

?

?

4

這里教中國(guó)正宗砂鍋菜技術(shù) 秘制配方全教

砂鍋菜的烹制過(guò)程非常靈活——可以直接用砂鍋烹制，一鍋成菜；可以先用其他炊具把原料制成半成品，然后再把這些半成品轉(zhuǎn)入砂鍋“煨”制；也可以先把菜肴烹制成熟，轉(zhuǎn)入燒熱的砂鍋上桌。根據(jù)成菜特色需要，砂鍋菜有的要用燉法成菜——湯汁較多，而有的需用燒法成菜——湯汁較少（比如廣東的煲仔菜）。烹制時(shí)可以加蓋，也可以不加蓋，有時(shí)砂鍋口還要蒙上荷葉或牛皮紙，以防原味外逸。砂鍋菜肴一經(jīng)上桌，香味撲鼻，誘人食欲。

名食園正宗砂鍋系列：

注：名食園培訓(xùn)技術(shù)中添加，全部真材實(shí)料，綠色產(chǎn)品?

1、砂鍋蹄花 2、砂鍋粉皮 3、砂鍋土豆粉 4、砂鍋米線(xiàn) 5、砂鍋魚(yú)丸 6、砂鍋牛肉 7、砂鍋肚條 8、砂鍋刀削面 9、砂鍋?zhàn)萄a(bǔ)燴面 10、砂鍋排骨 11、砂鍋素仁錦 12、砂鍋肉什錦 13、砂鍋蝦丸 14、砂鍋雞塊 15、砂鍋粉條 16、砂鍋小酥肉 17、砂鍋魚(yú)塊 18、砂鍋豆腐等

用砂鍋制作菜肴，不僅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，烹調(diào)方法也十分簡(jiǎn)單，深受大眾的喜愛(ài)。砂鍋菜既是酒樓的菜式，也可為家庭烹調(diào)。

使用砂鍋烹菜，有其他炊具不能比擬的優(yōu)點(diǎn)。但由于陶泥、砂土易碎的特性，使用砂鍋時(shí)應(yīng)注意：

1．選擇好鍋。挑選鍋面光滑，鍋底小，鍋壁薄，敲擊聲清脆的優(yōu)質(zhì)鍋。

2．用前“掛漿”。砂鍋較好次使用時(shí)，較好用來(lái)熬粥，或者用它煮一煮濃米湯，以堵塞砂鍋的微細(xì)孔隙，防止?jié)B水。米湯還可以吸收新砂鍋中的異味。

3．不可干燒。使用砂鍋要先往砂鍋里放水，再把砂鍋置于火上，先用文火，再用旺火，不可將冷鍋猛然置于旺火上。每次使用之前，先揩干砂鍋外面的水。烹菜過(guò)程中如果發(fā)現(xiàn)鍋內(nèi)湯汁少了，應(yīng)及時(shí)加點(diǎn)溫水。鍋內(nèi)的湯汁千萬(wàn)不要溢出或者燒干。

4．放置有道。燒熱的砂鍋從火上端下時(shí)，要放在干燥的木板上或草圣上，不要放在瓷磚或水泥地面上，不能放在有水的地方，因?yàn)樘幱诟邷刂械纳板伔旁跍囟容^低或有涼水的地方時(shí)易炸裂。

5．異味清除。砂鍋煲過(guò)湯以后，雖然經(jīng)過(guò)清洗，但鍋里還是有味道，可以把米湯倒進(jìn)鍋中，熬20分鐘，然后把鍋中的米湯倒掉，這時(shí)異味就沒(méi)有了。再把砂鍋用水清洗一下，就可以繼續(xù)使用了。

砂鍋菜的烹制過(guò)程非常靈活——可以直接用砂鍋烹制，一鍋成菜；可以先用其他炊具把原料制成半成品，然后再把這些半成品轉(zhuǎn)入砂鍋“煨”制；也可以先把菜肴烹制成熟，轉(zhuǎn)入燒熱的砂鍋上桌。根據(jù)成菜特色需要，砂鍋菜有的要用燉法成菜——湯汁較多，而有的需用燒法成菜——湯汁較少（比如廣東的煲仔菜）。烹制時(shí)可以加蓋，也可以不加蓋，有時(shí)砂鍋口還要蒙上荷葉或牛皮紙，以防原味外逸。砂鍋菜肴一經(jīng)上桌，香味撲鼻，誘人食欲。

想學(xué)習(xí)各種小吃可以加我的微信號(hào)，上面的電話(huà)都是可以加我的微信，朋友圈有老師現(xiàn)場(chǎng)教課視頻及照片，您可以先加我們，對(duì)我們的培訓(xùn)情況多些了解。

新鄉(xiāng)市名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校

聯(lián)?系?人：杜校長(zhǎng)（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解多詳情）

溫馨提示：請(qǐng)撥打右上方或者文章下方電話(huà)聯(lián)系我們了解多信息，微信與手機(jī)同號(hào)！

地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車(chē)路線(xiàn)：

①：在新鄉(xiāng)市火車(chē)站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車(chē)新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車(chē)回走六十八米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車(chē)打電話(huà)可以接你一下）電話(huà)預(yù)約，學(xué)校有?專(zhuān)車(chē)接送

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車(chē)東站下車(chē)的學(xué)員，下車(chē)轉(zhuǎn)乘44路公交車(chē)到中心醫(yī)院站下車(chē)，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車(chē)的學(xué)員，乘坐24路公交車(chē)到中心醫(yī)院站下車(chē)，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

④：開(kāi)車(chē)過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以?huà)叽a加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

請(qǐng)撥打創(chuàng)業(yè)致富熱線(xiàn)聯(lián)系：杜校長(zhǎng)?可以享受較新大型優(yōu)惠活動(dòng)

兩個(gè)人學(xué)習(xí)只收一個(gè)人的學(xué)費(fèi)，每天前五十名電話(huà)聯(lián)系學(xué)習(xí)者學(xué)費(fèi)優(yōu)惠之三十

中國(guó)名食園歡迎你來(lái)參觀、考察、品嘗、學(xué)習(xí)。歡迎來(lái)電、加微信咨詢(xún)?cè)斍?

歡迎來(lái)我們學(xué)校實(shí)際考察，品嘗、參觀、覺(jué)得心里踏實(shí)后訂合同，有專(zhuān)業(yè)師傅現(xiàn)場(chǎng)操作培訓(xùn)，從生到熟都是師傅手把手教整個(gè)的操作流程，反復(fù)的實(shí)踐操作，您可以自己獨(dú)立操作，做出口味和師傅一樣，才算是自己已經(jīng)完全掌握了技術(shù)。即使沒(méi)有任何餐飲基礎(chǔ)也能學(xué)會(huì)學(xué)精，我們還提供二十四小時(shí)咨詢(xún)服務(wù)，您在經(jīng)營(yíng)中遇到的任何問(wèn)題，我們中國(guó)名食園都提供解決方案，讓您安心、放心。

?

?

?

5

這里教中國(guó)正宗砂鍋技術(shù) 秘制配方全教

傳統(tǒng)砂鍋是由不易傳熱的石英、長(zhǎng)石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，經(jīng)過(guò)高溫?zé)贫?，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點(diǎn)。依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚(yú)頭等。砂鍋系列集炊具與餐具為一體，菜肉相雜，以燉、煮為主，熱燙、鮮嫩、味美，集多種營(yíng)養(yǎng)于一鍋，是一種的烹調(diào)方式。砂鍋本身就是頗具民族特色的藝術(shù)品，充分體現(xiàn)了中國(guó)菜肴講究色、香、味、形、器的文化內(nèi)涵；砂鍋菜集炊具與餐具為一體，菜肉相雜，以燉、煮為主，熱燙、鮮嫩、味美，集多種營(yíng)養(yǎng)于一鍋，是一種的烹調(diào)方式。

名食園正宗砂鍋系列

?1：砂鍋蹄花 2：砂鍋粉皮 3:砂鍋土豆粉 4：砂鍋米線(xiàn) 5：砂鍋魚(yú)丸 6：砂鍋牛肉 7：砂鍋肚條 8：砂鍋刀削面 9：砂鍋?zhàn)萄a(bǔ)燴面 10：砂鍋排骨 11：砂鍋素仁錦 12：砂鍋肉什錦 13：砂鍋蝦丸 14：砂鍋雞塊 15：砂鍋粉條 16：砂鍋小酥肉 17：砂鍋魚(yú)塊 18：砂鍋豆腐

砂鍋歸于陶制炊具，在我國(guó)已有5000多年前史。砂鍋本身就是頗具民族特征的藝術(shù)品，綜觀烹飪，大都是在鍋中制菜，然后再倒入碗盤(pán)之中招供食用；但我國(guó)的砂鍋菜卻是集炊具與餐具為一體，一菜一鍋，直接上桌食用，充分表現(xiàn)了我國(guó)菜肴講究色、香、味、形、器的文明內(nèi)涵；這也是砂鍋菜的一大特征。民以食為天,人以健康為本.攝生、食補(bǔ)在我國(guó)已有幾千年的前史，當(dāng)今是溶入了現(xiàn)代保健的新概念，成為飲食的一種健康新時(shí)尚.餐飲中，器皿的講究是必不可少的。砂鍋的優(yōu)點(diǎn)在于小火慢功，保溫性好，做出來(lái)的湯甘汁鮮，成為美食的佳伙伴。此技能的要害就在秘制鮮香醬，你可能會(huì)看到一個(gè)現(xiàn)象，在一些小吃街上，有的滿(mǎn)是客人，有的，原因就是在醬料上。

想學(xué)習(xí)各種小吃可以加我的微信號(hào)，上面的電話(huà)都是可以加我的微信，朋友圈有老師現(xiàn)場(chǎng)教課視頻及照片，您可以先加我們，對(duì)我們的培訓(xùn)情況多些了解。

三鮮砂鍋是具有浙江地方風(fēng)味特色的浙菜系傳統(tǒng)名菜，風(fēng)味獨(dú)特，原汁原味，香醇味濃

砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內(nèi)部原料，相對(duì)平衡的環(huán)境溫度，有利于水分子與食物的相互滲透，這種相互滲透的時(shí)間維持得越長(zhǎng)，鮮香成分溢出的越多，煨出的湯的滋味就越鮮醇，被煨食品的質(zhì)地就越酥爛。1.傳熱快，散熱慢，保溫能力強(qiáng)，一般砂鍋在關(guān)火5到10分鐘后，鍋內(nèi)食物還能保持接近沸騰的熱度。2.砂鍋能均衡而持久的把外界熱能傳遞給內(nèi)部原料，相對(duì)平衡的環(huán)境溫度，有利于水分子與食物的相互滲透，能較大限度地釋放食物味道。3. 適用于小火慢熬。

新鄉(xiāng)市名食園小吃培訓(xùn)學(xué)校

聯(lián)?系?人：杜校長(zhǎng)（加微信觀看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻及了解多詳情）

地址：河南省新鄉(xiāng)市衛(wèi)濱區(qū)自由路南頭向東拐88米路南錦繡花園東鄰，河南省新鄉(xiāng)市餐飲培訓(xùn)總校

乘車(chē)路線(xiàn)：

①：在新鄉(xiāng)市火車(chē)站廣場(chǎng)乘坐3路，188路，108路，186路，183路公交車(chē)新鄉(xiāng)市中心醫(yī)院站下車(chē)回走六十八米路西建設(shè)銀行西鄰即到（為了方便學(xué)員，下車(chē)打電話(huà)可以接你一下）電話(huà)預(yù)約，學(xué)校有?專(zhuān)車(chē)接送

②：凡在新鄉(xiāng)市汽車(chē)東站下車(chē)的學(xué)員，下車(chē)轉(zhuǎn)乘44路公交車(chē)到中心醫(yī)院站下車(chē)，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車(chē)的學(xué)員，乘坐24路公交車(chē)到中心醫(yī)院站下車(chē)，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到

④：開(kāi)車(chē)過(guò)來(lái)的學(xué)員，可以?huà)叽a加微信，給您發(fā)微信位置，按照導(dǎo)航位置過(guò)來(lái)。

請(qǐng)撥打創(chuàng)業(yè)致富熱線(xiàn)聯(lián)系：杜校長(zhǎng)?可以享受較新大型優(yōu)惠活動(dòng)

兩個(gè)人學(xué)習(xí)只收一個(gè)人的學(xué)費(fèi)，每天前五十名電話(huà)聯(lián)系學(xué)習(xí)者學(xué)費(fèi)優(yōu)惠之三十

中國(guó)名食園歡迎你來(lái)參觀、考察、品嘗、學(xué)習(xí)。歡迎來(lái)電、加微信咨詢(xún)?cè)斍?

?

?

?

?