安陽學(xué)手工山野菜雜面條技術(shù)培訓(xùn)班
安陽學(xué)手工山野菜雜面條技術(shù)培訓(xùn)班
| 授課機(jī)構(gòu) | 佛山食為先餐飲小吃培訓(xùn)南海校區(qū) |
| 上課地點(diǎn) | 鄭州中原區(qū)凱旋門|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
雜面條受食客歡迎，老少皆宜；所謂的山野菜，應(yīng)該就是面里面黑乎乎的芝麻葉了。風(fēng)干后的芝麻葉做面條簡直是絕配，入口是苦苦的，之后是濃濃的香氣。據(jù)說，芝麻葉有滋養(yǎng)肝腎的功效，跟它的種子黑芝麻一樣。面條勁道，湯汁濃稠，熱熱一碗端上來，撒上花生碎，散發(fā)著香氣和熱氣的一大碗，應(yīng)該很少有人能抵抗。
山野菜雜面條的做法，陸香園師傅教您制作步驟：1. 準(zhǔn)備西紅柿切成丁，貢菜前晚上放涼水泡著，蔥花，油炸花生，蒜苔，雞汁；2. 綠豆粉一斤，高粱面一斤，紅豆面一斤，面粉7斤。3. 豆面與面粉3:7混合一起，放三個(gè)雞蛋，用溫水和成面團(tuán)，用面條機(jī)搟成面條撒上淀粉；4. 羊脊骨1雞架適量，過水把血沫撇清，燒60斤水放入綽好水的羊骨雞架小火燉2小時(shí)（在家做白開水也可以）；5. 起鍋燒油，放入蔥末，放入貢菜（山野菜）爆香，西紅柿爆炒成泥，放入骨湯燒開，（一碗水）放入山野菜雜面條料粉15克（淘寶有賣），雞汁適量，放入面條，（不停攪拌，以防糊鍋）待面條挑起呈透明狀已熟（大概3分鐘）關(guān)火盛入碗中，放入蒜臺(tái)一勺，花生碎一勺，香菜適量。
鄭州陸香園小吃培訓(xùn)中心成立于2012年，辦學(xué)8年來誠信育人，專注于品質(zhì)的研究，永無止境的探索讓我們做出來的味道不斷。今年，陸香園以熱情純熟的技術(shù)培養(yǎng)出了數(shù)以千計(jì)的餐飲人才，在此，非常感謝廣員長期以來對(duì)我們的支持，為了感謝新老學(xué)員，熱烈歡迎學(xué)員前來陸香園培訓(xùn)學(xué)習(xí)的小吃技術(shù)。鄭州陸香園小吃培訓(xùn)中心每一位員工發(fā)自內(nèi)心的，每時(shí)每刻地為顧客著想是我們的精神。我們雖然不能投資會(huì)一夜暴富，但可負(fù)責(zé)地向你：我校的培訓(xùn)真實(shí)、可靠、可行、實(shí)實(shí)在在，尤其口味獨(dú)特。
一碗濃湯雜面條上桌，表面是滿滿的香菜、蒜苔和花生碎。簡單攪拌過，迫不及待嘗上一口，這口感這味道帶來的，簡直堪比小當(dāng)家經(jīng)典場景！?。‰s面條軟糯卻又不乏勁道，湯頭是雞湯熬制的，味道很鮮，香濃適口。和普通雜面條不同的是，面條出鍋后放的不是芹菜，而是蒜苔，還有喜歡的花生碎，滿滿當(dāng)當(dāng)看起來就超帶勁兒！攪勻后混在面條里，不僅增香還特別有嚼頭。陸香園歡迎您來學(xué)習(xí)！
