正規(guī)油炸串串夾饃醬料配方公開傳授，油炸串串上的醬料的選擇。很多老板都說自己的醬料是什么秘方，做過這一行你就會了解，根本沒什么神奇的，說秘方不過是一個噱頭。辣椒面，子彈頭和二荊條按照一比一的比例混合，小火炒制五分鐘，然后手工搗碎，其余就是鹽、味精、黃豆粉、花生粉、少量五香粉，花椒面、熱油澆制混合刷上去，較后撒上小蔥和芹菜。是的，就是這么簡單，多操作幾次，熟練就好了。

玖盛師傅分析油炸串串夾饃市場：如果你打算做一個外帶的檔口店，面積6-7平米就可以了，做檔口店必須選擇人流量大，年輕女性居多的地方，比如城外面，小吃街，夜市，商場美食區(qū)等。如果做街邊社區(qū)店，帶堂食的，面積也不要太大，50平左右就差不多了，有七八張桌子，先從小店做起，降低運營成本，盈利能力。配套一些自制果汁飲料，不僅能客單價，也能解油膩。選用硬質桌椅，因為吃炸串目的性很強，消費場景不適合社交，硬質桌椅顧客吃完就走了，不會久坐，能翻臺率。

正規(guī)油炸串串夾饃醬料配方公開傳授，不限制學習時長，學會為止。鄭州玖盛陸香園餐飲培訓中心鄭重：1.老師手把手教讓學員親自動手做，時間不限。什么時候學好什么時候走，包教，吃住免費。2：所有培訓項目全部是真材實料，現(xiàn)場實地培訓。3.培訓期間所有的材料由學校負責，不收取學員材料費。4.學校一律性收費，中途不另收其他任何費用。5.學員學回去到家忘了，再來學校學習免費培訓，終身免費技術升級、技術服務。6.學員來學習要勤動手做，手不能懶，回家才會干，是每個學員回來開店，學員開店。7.凡來參加學習者，均可享受財政補貼，收費優(yōu)惠，莫失良機。8.來學的時候需要帶個人身份證、日記本、筆和生活小用品，被子不用帶，包食宿。