鄭州學(xué)習(xí)早餐五谷豆?jié){培訓(xùn)班
鄭州學(xué)習(xí)早餐五谷豆?jié){培訓(xùn)班
| 授課機(jī)構(gòu) | 佛山食為先餐飲小吃培訓(xùn)南海校區(qū) |
| 上課地點(diǎn) | 鄭州中原區(qū)隴海路伏牛路交叉口大崗劉王府一號(hào)七號(hào)樓一單元13樓1301|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
專業(yè)早餐學(xué)習(xí)清涼五谷豆?jié){制作方法，豆?jié){起源于中國(guó)，相傳是1900多年前西漢淮南王劉安所發(fā)明。劉安在淮南八公山上煉丹時(shí)，偶爾將石膏點(diǎn)入豆?jié){之中，經(jīng)化學(xué)變化成了豆腐，豆腐從此問(wèn)世，這在諸多典籍中均有記載。
現(xiàn)磨豆?jié){是1900多年前的西漢淮南王劉安制作的，所以說(shuō)已經(jīng)有接近2000年的歷史了。那么是怎么想到造現(xiàn)磨豆?jié){的呢？那就是因?yàn)椋合鄠鲃彩切⒆?，其母患病期間，劉安每天用泡好的黃豆磨豆?jié){給母親喝，劉母的病很快就好了，從此豆?jié){就漸漸在民間流行開(kāi)來(lái)?，F(xiàn)磨豆?jié){是早餐流行餐。
豆?jié){制作：用料：黃豆（或者任何喜歡的豆子）適量，溫開(kāi)水根據(jù)自己口味來(lái)定
步驟：
1，把豆子洗干凈上鍋煮熟（豆子一定要煮熟，要不生的豆子會(huì)有毒性的）
2，豆子中火煮大約40分鐘左右就煮好了。
3，加入溫開(kāi)水（看喜好，水的多少自己掌握，喜歡濃稠的就放多些，喜歡清淡的就少放些）
4，喜歡純正的就用紗布過(guò)濾下，嫌麻煩的不過(guò)濾也很好喝，一杯美味有營(yíng)養(yǎng)，簡(jiǎn)單方便的自制豆?jié){就做好啦
5，豆渣別浪費(fèi)哦，加點(diǎn)面粉雞蛋用油煎一下很好吃的，或者用豆渣洗臉，能夠很好的清潔肌膚，去角質(zhì)
技巧：
1，打豆?jié){的黃豆要泡好，相信大家都知道，如果你想讓豆渣更少，不妨把黃豆泡10個(gè)小時(shí)以上后，把水空出，然后把泡好的黃豆再放入冰箱里冷凍，這樣打出的豆?jié){豆渣就會(huì)特別少，而且打好的豆?jié){會(huì)更濃稠，香氣四溢。
2，把泡好的黃豆放在蒸籠中蒸熟，再用豆?jié){機(jī)打豆?jié){，這樣打出的豆?jié){口感上會(huì)更好，而且豆渣也更少，不過(guò)這樣會(huì)營(yíng)養(yǎng)流失的大一些。
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