焦作專業(yè)醬骨頭棒骨頭做法哪里教
焦作專業(yè)醬骨頭棒骨頭做法哪里教
| 授課機構(gòu) | 佛山食為先餐飲小吃培訓(xùn)南海校區(qū) |
| 上課地點 | 鄭州中原區(qū)隴海路伏牛路交叉口大崗劉王府一號七號樓一單元13樓1301|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
洛陽專業(yè)的醬骨頭東北棒骨頭制作做法哪里教，東北醬骨頭是一種美食，主要材料有豬棒骨和脊骨等，輔料有花椒、大料、桂皮、香葉、小茴香、陳皮、山楂、草果、肉蔻、辣椒（放在事先縫好的紗布袋里），蔥、生姜等，是東北的一道名菜。
東北醬骨頭根據(jù)主料的不同有醬脊骨、醬排骨和醬棒骨。這幾種原材料有一個共同的特點，就是經(jīng)得起長時間的燉煮而肉質(zhì)不會發(fā)柴、發(fā)死。其中又因為豬脊骨經(jīng)燉煮后口感為軟糯而受歡迎。和一些紅燒菜、紅鹵菜相比，東北醬骨頭在調(diào)料使用上并沒有什么大不同，主要特色來自對主料選用（帶骨頭的活肉）和每塊骨頭的塊都很大（大約三兩塊醬脊骨就有一斤），而大塊的肉經(jīng)煮燉后往往會更加鮮美，肉香撲鼻。
專業(yè)醬骨頭棒骨頭做法哪里教，歡迎來陸香園小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)，我們陸香園學(xué)習(xí)醬骨頭技術(shù)，有完善的后續(xù)支持和服務(wù)：對于每一個創(chuàng)業(yè)者陸香園都會本者高度負(fù)責(zé)的態(tài)度認(rèn)真支持，服務(wù)，而且，每一個學(xué)過的學(xué)員都建立了完備的檔案，在經(jīng)營中遇到問題隨時提供解答，技術(shù)方面跟宗服務(wù)，免費技術(shù)升級，讓陸香園的學(xué)員在同行業(yè)中立于不敗之地！
家常的醬骨頭做法：
1、 將豬骨放入清水中浸泡兩小時，期間換幾次水，去除血污；
2、 將豬骨放入盛冷水的鍋中，加熱，水沸后撇去浮沫，撈出豬骨；
3、 另煮一鍋熱水，水將沸時放入焯過的豬骨，放入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、黃醬、山楂、桂皮、花椒、大料、陳皮、香葉、丁香等調(diào)料，大火煮沸，小火繼續(xù)煮一個小時；
4、 改中火或大火再煮半個小時，再收一下湯汁即可。
東北大盆骨系列： 1300元
培訓(xùn)內(nèi)容：香辣大骨頭 麻辣大骨頭 醬香大骨頭
培訓(xùn)課程：
1、大骨頭的處理方法
2、大料的認(rèn)識和配比
3、香辣 麻辣 醬香味的制作
4、調(diào)制湯料以及保存方法
選擇陸香園的：：
一、配方透明化：陸香園在教學(xué)上實實在在，采取手把手試教學(xué)，學(xué)員可以動手操作，把全部配方教給創(chuàng)業(yè)者，不搞1號料，2號料教學(xué)，讓創(chuàng)業(yè)者學(xué)到真東西，從當(dāng)?shù)鼐筒少徳?，降低成本，利潤?/span>
二、配方標(biāo)準(zhǔn)化：陸香園的任何一項技術(shù)都有標(biāo)準(zhǔn)的配方，不管是制作任何一項產(chǎn)品原料的配置大到斤數(shù)，小到克數(shù)都有明確的規(guī)定，比如說做辣椒油，多少度加什么料，加多少克都有明確規(guī)定，而且在教學(xué)上專門研制了一套方案，即使你不認(rèn)字，即使你沒下過廚房，陸香園也能夠在短的時間里教會你。在陸香園學(xué)習(xí)的學(xué)員吃住都免費，目的就是要解決學(xué)員的后顧之憂，讓學(xué)員學(xué)的安心學(xué)的踏實！
三、口味本地化：創(chuàng)業(yè)者在陸香園香總部學(xué)習(xí)時，有專業(yè)的老師會和學(xué)員溝通，學(xué)員把當(dāng)?shù)氐目谖陡嬖V技術(shù)教師，老師會結(jié)合學(xué)員當(dāng)?shù)氐奶厣龀龇袭?dāng)人口味特點，和消費習(xí)慣的產(chǎn)品，開一家一家！
四、小本起步，不斷壯大，陸香園會根據(jù)學(xué)員自身的實際情況給學(xué)員量身定做一套創(chuàng)業(yè)方案，降低學(xué)員的投資風(fēng)險！
五、完善的后續(xù)支持和服務(wù)：對于每一個創(chuàng)業(yè)者陸香園都會本者高度負(fù)責(zé)的態(tài)度認(rèn)真支持，服務(wù)，而且，每一個學(xué)過的學(xué)員都建立了完備的檔案，在經(jīng)營中遇到問題隨時提供解答，技術(shù)方面跟宗服務(wù)，免費技術(shù)升級，讓陸香園的學(xué)員在同行業(yè)中立于不敗之地！
