焦作專業(yè)醬骨頭棒骨頭做法哪里教
焦作專業(yè)醬骨頭棒骨頭做法哪里教
| 授課機(jī)構(gòu) | 佛山食為先餐飲小吃培訓(xùn)南海校區(qū) |
| 上課地點(diǎn) | 鄭州中原區(qū)隴海路伏牛路交叉口大崗劉王府一號(hào)七號(hào)樓一單元13樓1301|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
洛陽(yáng)專業(yè)的醬骨頭東北棒骨頭制作做法哪里教，東北醬骨頭是一種美食，主要材料有豬棒骨和脊骨等，輔料有花椒、大料、桂皮、香葉、小茴香、陳皮、山楂、草果、肉蔻、辣椒（放在事先縫好的紗布袋里），蔥、生姜等，是東北的一道名菜。
東北醬骨頭根據(jù)主料的不同有醬脊骨、醬排骨和醬棒骨。這幾種原材料有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是經(jīng)得起長(zhǎng)時(shí)間的燉煮而肉質(zhì)不會(huì)發(fā)柴、發(fā)死。其中又因?yàn)樨i脊骨經(jīng)燉煮后口感為軟糯而受歡迎。和一些紅燒菜、紅鹵菜相比，東北醬骨頭在調(diào)料使用上并沒(méi)有什么大不同，主要特色來(lái)自對(duì)主料選用（帶骨頭的活肉）和每塊骨頭的塊都很大（大約三兩塊醬脊骨就有一斤），而大塊的肉經(jīng)煮燉后往往會(huì)更加鮮美，肉香撲鼻。
專業(yè)醬骨頭棒骨頭做法哪里教，歡迎來(lái)陸香園小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)，我們陸香園學(xué)習(xí)醬骨頭技術(shù)，有完善的后續(xù)支持和服務(wù)：對(duì)于每一個(gè)創(chuàng)業(yè)者陸香園都會(huì)本者高度負(fù)責(zé)的態(tài)度認(rèn)真支持，服務(wù)，而且，每一個(gè)學(xué)過(guò)的學(xué)員都建立了完備的檔案，在經(jīng)營(yíng)中遇到問(wèn)題隨時(shí)提供解答，技術(shù)方面跟宗服務(wù)，免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，讓陸香園的學(xué)員在同行業(yè)中立于不敗之地！
家常的醬骨頭做法：
1、 將豬骨放入清水中浸泡兩小時(shí)，期間換幾次水，去除血污；
2、 將豬骨放入盛冷水的鍋中，加熱，水沸后撇去浮沫，撈出豬骨；
3、 另煮一鍋熱水，水將沸時(shí)放入焯過(guò)的豬骨，放入料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、黃醬、山楂、桂皮、花椒、大料、陳皮、香葉、丁香等調(diào)料，大火煮沸，小火繼續(xù)煮一個(gè)小時(shí)；
4、 改中火或大火再煮半個(gè)小時(shí)，再收一下湯汁即可。
東北大盆骨系列： 1300元
培訓(xùn)內(nèi)容：香辣大骨頭 麻辣大骨頭 醬香大骨頭
培訓(xùn)課程：
1、大骨頭的處理方法
2、大料的認(rèn)識(shí)和配比
3、香辣 麻辣 醬香味的制作
4、調(diào)制湯料以及保存方法
選擇陸香園的：：
一、配方透明化：陸香園在教學(xué)上實(shí)實(shí)在在，采取手把手試教學(xué)，學(xué)員可以動(dòng)手操作，把全部配方教給創(chuàng)業(yè)者，不搞1號(hào)料，2號(hào)料教學(xué)，讓創(chuàng)業(yè)者學(xué)到真東西，從當(dāng)?shù)鼐筒少?gòu)原料，降低成本，利潤(rùn)。
二、配方標(biāo)準(zhǔn)化：陸香園的任何一項(xiàng)技術(shù)都有標(biāo)準(zhǔn)的配方，不管是制作任何一項(xiàng)產(chǎn)品原料的配置大到斤數(shù)，小到克數(shù)都有明確的規(guī)定，比如說(shuō)做辣椒油，多少度加什么料，加多少克都有明確規(guī)定，而且在教學(xué)上專門(mén)研制了一套方案，即使你不認(rèn)字，即使你沒(méi)下過(guò)廚房，陸香園也能夠在短的時(shí)間里教會(huì)你。在陸香園學(xué)習(xí)的學(xué)員吃住都免費(fèi)，目的就是要解決學(xué)員的后顧之憂，讓學(xué)員學(xué)的安心學(xué)的踏實(shí)！
三、口味本地化：創(chuàng)業(yè)者在陸香園香總部學(xué)習(xí)時(shí)，有專業(yè)的老師會(huì)和學(xué)員溝通，學(xué)員把當(dāng)?shù)氐目谖陡嬖V技術(shù)教師，老師會(huì)結(jié)合學(xué)員當(dāng)?shù)氐奶厣?，做出符合?dāng)人口味特點(diǎn)，和消費(fèi)習(xí)慣的產(chǎn)品，開(kāi)一家一家！
四、小本起步，不斷壯大，陸香園會(huì)根據(jù)學(xué)員自身的實(shí)際情況給學(xué)員量身定做一套創(chuàng)業(yè)方案，降低學(xué)員的投資風(fēng)險(xiǎn)！
五、完善的后續(xù)支持和服務(wù)：對(duì)于每一個(gè)創(chuàng)業(yè)者陸香園都會(huì)本者高度負(fù)責(zé)的態(tài)度認(rèn)真支持，服務(wù)，而且，每一個(gè)學(xué)過(guò)的學(xué)員都建立了完備的檔案，在經(jīng)營(yíng)中遇到問(wèn)題隨時(shí)提供解答，技術(shù)方面跟宗服務(wù)，免費(fèi)技術(shù)升級(jí)，讓陸香園的學(xué)員在同行業(yè)中立于不敗之地！
