許昌哪里教熱干面的正宗做法
哪里教熱干面的正宗做法
| 授課機構(gòu) | 佛山食為先餐飲小吃培訓(xùn)南海校區(qū) |
| 上課地點 | 鄭州中原區(qū)隴海路伏牛路交叉口大崗劉王府一號七號樓一單元13樓1301|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
湖北熱干面芝麻醬做法： 1、水燒開后放入面條煮至七八成熟后瀝干水，用芝麻油拌面，攤涼后裝盒放入冰箱2、用芝麻油調(diào)芝麻醬，調(diào)成挑起來成流線關(guān)即可，辣蘿卜切成小丁，蔥切成蔥花3、將面挑入篩瀝中，放入開水鍋中燙熱，瀝干水后放入碗中，放鹽。4、放入少許雞精、醬油、胡椒粉、牛肉湯?！ ?5、澆上芝麻醬，撒上辣蘿卜丁，蔥花即可?！?/p>
麻醬--老北京火鍋調(diào)料 1.拿1個盛飯大小的飯碗 2.用勺子加入若干勺麻醬。超市里的現(xiàn)成麻醬，長得像花生醬，口感偏甜，不是灰黑色的那種芝麻醬。3倒入芝麻油，順時針攪拌。直至麻醬變成流動狀態(tài)。如果流動不起來，說明芝麻油不夠多。4加入少許腐乳汁，蠔油，韭菜醬，老干媽等各種調(diào)料。如果家里沒有，也可以不加，加了更加鮮美?！?加入之后，攪拌均勻?！?/p>
6倒入幾勺醬油。原本麻醬偏甜，醬油用來中和甜味。7攪拌均勻。 8加入大蒜末。也可以像海底撈那樣，加入炸酥之后的大蒜末。9大蒜是這道醬料的靈魂，建議不要省去，若不喜歡可以少加。既對身體好，又能去腥去膻。10加入少許溫水或者火鍋底料燒開的湯，攪拌均勻，醬料變成濃稠的液體。11后，分到每個人的小碗里。每個人根據(jù)喜好，加入香菜末、蔥花、辣椒油。12建議先不要做太稀。
我們陸香園：
1、我們性收取費用，中途其他費用；
2、正宗的口味，歡迎用任何名店的味道做對比；
3、核心配方完全公開，不保留任何技術(shù)；
4、全力研發(fā)新技術(shù)，范圍內(nèi)提供技術(shù)升級服務(wù)，學(xué)員開店競爭力；
5、學(xué)會后到當(dāng)?shù)厥袌隹梢宰约嘿徺I原料，
6、不限制培訓(xùn)時間，包教，學(xué)會為止。
