正宗的砂鍋酥肉做法哪家學(xué)校教技術(shù)
學(xué)習(xí)砂鍋酥肉培訓(xùn)去哪里學(xué)
| 授課機構(gòu) | 佛山食為先餐飲小吃培訓(xùn)南海校區(qū) |
| 上課地點 | 鄭州中原區(qū)隴海路伏牛路交叉口大崗劉王府一號七號樓一單元13樓1301|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
正宗的砂鍋酥肉做法哪家學(xué)校教技術(shù)，學(xué)習(xí)砂鍋酥肉培訓(xùn)去哪里學(xué)，砂鍋酥肉如何制作，鄭州學(xué)習(xí)砂鍋酥肉做法公開教；說起酥肉，每一個河南人的味蕾從不會遲鈍。金黃的酥殼咔咔咬下，齒間的鮮香與媽媽期待的眼神一起，入著胃且走了心。學(xué)生時代的酥肉面攤，高湯煮好的面里裹著幾塊小酥肉，一口湯面一口肉，洗去了多少次放學(xué)后的疲憊?，F(xiàn)在想來，人生的每一個階段，小酥肉都未曾缺席，只是以別樣的形式，解著愛酥肉的河南人的饞，武陟砂鍋是較有想法一種。武陟，這座豫北小城，養(yǎng)育了許多肉食吃貨。武陟砂鍋以酥肉、羊肉、牛肉、排骨為特色，除了青菜之外沒有其他配菜，清水燉煮，對吃習(xí)慣了街角瓦罐的食客來說，可能會奇怪。河南人愛的酥肉到了武陟砂鍋里，是恰到好處的湯肉合一。店家自己選料、腌制、油炸出的小酥肉，才能賦予酥肉砂鍋靈魂?！俺陨板佈骄褪浅詡€火候”，回頭客的金句讓店長小禾記憶猶新。旁觀一碗砂鍋的誕生更像是上了一堂人生哲學(xué)課，什么時候起鍋，里面的學(xué)問大著呢。
回頭客越來越多，支撐著這間小店走到了第七個年頭。其中不乏一些從小吃砂鍋長大的焦作人，就靠這一口砂鍋牽起與家鄉(xiāng)的羈絆，另外的一些全被味道圈粉，常來的理由很簡單，想吃了。
在重慶，可以說家家戶戶都會做酥肉，尤其是逢年過節(jié)、親朋聚會、家有喜事酥肉更是成了必不可少的美食。對于酥肉的做法也因廚師的不同而大同小異，酥肉在廚師的手中總能與其他食材在一起成就另一道美食。酥肉是很多小伙伴喜愛吃的美食，香酥爽口的酥肉，在北方尤其的受歡迎。吃酥肉總?cè)ネ饷娉裕X包有點受不了，很多小伙伴就嘗試著自己做，但是做的口味一般，很是郁悶。今天我就給大家一位賣了28年的酥肉大叔，教你做地道的酥肉，香脆可口！
小酥肉是一道漢族傳統(tǒng)名菜，香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，在中國各地較常見，主要見于山東，四川，陜西等地。產(chǎn)生于山東舊時過年過節(jié)，供奉使用的食品。是五花肉，裹上面粉生炸做成。所以呢，掌握好方法真的很重要，真正做的好吃的酥肉沒多少人，今天就一起來學(xué)學(xué)怎樣做好吃吧！將里五花肉切成條狀。在肉中撒入適當?shù)柠}巴。再加入適當?shù)暮诤贩?。加入適當?shù)睦铣樵诶锩?。加入適當?shù)拿娣垡约暗矸邸蕚浜玫碾u蛋打入其中。將準備好的蔥姜蒜末放入其中。撒入適當?shù)南栍?、十三香。起鍋燒油，將準備好的肉條放在鍋中煎炸。直至雙面呈現(xiàn)金黃色后，撈出。后呢，吧撈出來的大酥肉放在空盤中，然后撒上一些黑胡椒粉和辣椒粉，可以拿著牙簽扎著吃，喜歡嗎各位小主？
天冷了，總喜歡吃些熱騰騰的食物，比如火鍋，比如燉湯……但是火鍋吃多了上火，燉湯又好象吃的不過癮。這個時候我們的小酥肉就派上用場了，天冷吃起來既過癮又營養(yǎng)，砂鍋小酥肉，香酥嫩肉的小酥肉經(jīng)過砂鍋加入配菜一起燉了，又有肉香，又有飯香，這種飯菜合一的感覺既能飽腹又是難得的美味，再喝上幾口熱騰騰的湯，心里暖暖的。
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