涼菜辣椒油怎么做
涼菜做法培訓_白案小吃技術(shù)培訓_成都川味特色美食培訓學校
| 授課機構(gòu) | 成都食尚香餐飲小吃培訓 |
| 上課地點 | 成都錦江區(qū)獅子山街道|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
涼菜在各大菜系里都是密不可分的地位，涼菜其歷史文化卻深遠得多，可追溯到周朝和先秦時期。每一道涼菜，吃的不僅僅是食物的本身，調(diào)味料才是靈魂所在。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調(diào)味的多或少，賦予了每一道涼菜不同的味道。吃前將各種食材連同醬汁拌均勻，酸、辣、甜、麻香味兒在口腔中散發(fā)開來，醒胃又養(yǎng)生。
成都佳茂川味涼菜培訓
涼拌菜是將初步加工和焯水處理后的原料，經(jīng)過添加紅油、醬油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根據(jù)紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類；川味涼拌菜在較普遍，多以香辣、麻辣為主，味道也是較好的。
川味涼菜全套技術(shù)培訓:
1.各種涼拌食材的選購與預處理
2.各種材料的刀法與技巧
3.各種口味涼拌汁的配比與調(diào)制
4.麻辣紅油的配方和制作方法
5.各種食材料的過生方法
6.涼拌菜的調(diào)配方法
7.裝盤技巧與方法
9.講解開店流程及經(jīng)營管理
種類包含：麻辣味、酸辣味、燒椒味、姜汁味、蒜泥味、藤椒味、特色涼拌素菜、夫妻肺片、泡鳳爪、魏雞肉、天主堂雞片、干拌牛肉、椒麻雞、李莊白肉等。
百搜不如現(xiàn)場一看，圖片看不出味道，電話里不知道具體服務，歡迎您來成都佳茂餐飲培訓實地考察。
20年實體經(jīng)營經(jīng)驗的老師免費提供創(chuàng)業(yè)經(jīng)營經(jīng)驗，選址、裝修、宣傳等營銷方案。幫助創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)業(yè)。一切都不是紙上談兵成都開了不少餐飲培訓班，為什么我們還開在餐飲小吃聚集的地方，那因為我以味道創(chuàng)品牌。不管你學那一樣，我們都做到先考察，后試吃。對比后在簽單。這是我，也是信心的原動力。
三年內(nèi)技術(shù)免費升級.在培訓過程中，由專業(yè)師傅帶領(lǐng)學員去調(diào)味品市場、餐飲器具市場對原料和后廚設備進行的現(xiàn)場識別和購買要領(lǐng)的教學。讓準備開店學員在原材料和器具的采購無后顧之憂，盡一切方便預學員方便，學員學業(yè)開心就是我們較大的追求。
