攬鍋菜是魯山（河南省魯山縣）古老與現(xiàn)代精湛烹調(diào)技術(shù)??相結(jié)合、精工細(xì)做的“雜燴菜”，是河南省的傳統(tǒng)名菜，屬于豫菜系。據(jù)傳，起源于明朝洪武年間，后經(jīng)楊氏幾代人的潛心研究，結(jié)合當(dāng)?shù)厝丝釔巯条r、滑嫩、香軟的特點制作而成。

魯山攬鍋菜是魯山（河南省魯山縣）這個山區(qū)小縣獲得河南名吃稱號的地方風(fēng)味名菜，它以味美色鮮、質(zhì)優(yōu)價廉的魅力而深受人們的喜愛，不僅遍布魯山城鄉(xiāng)，而且跨縣越省，不少地方都掛有“魯山攬鍋菜”的招牌。
來魯山游人既飽覽石人勝景，.又品嘗攬鍋菜美味，乘興而來，盡興而去，并把攬鍋菜美名傳到四面八方。魯山攬鍋菜被河南省烹飪協(xié)會授予“獨特風(fēng)味攬鍋菜”名店名吃稱號。
豆腐過油燜，黃里透白，軟硬適度。粉條精選上乘好粉，柔細(xì)綿長，肉筋外滑。丸子用油炸過，黃澄澄、香酥酥。摻雜蒜苔、金針、當(dāng)?shù)剞Р?、時令青菜等。再加上數(shù)十種中草藥配制的特等香料，使該菜鮮香軟嫩、咸辣適口，色形兼?zhèn)?。集中國八大菜系之精華與魯山風(fēng)味于一體，是享譽省內(nèi)外的美味快餐。
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新鄉(xiāng)市神州飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校
聯(lián)系人：暢校長
學(xué)校地址：河南省新鄉(xiāng)市科隆大道(原化工路）和勝利路交叉口東北角小吃培訓(xùn)總校（十字路口向北走30米路東）
乘車路線1：河南省新鄉(xiāng)市火車站乘3路公交車到省工業(yè)科技學(xué)校站下車，回走紅綠燈十字路口右轉(zhuǎn)28米新鄉(xiāng)市小吃培訓(xùn)總部即到。
乘車路線2：河南省新鄉(xiāng)市高鐵東站乘k45路公交車到解放大道化工路下車向東走較好個十字路口左拐路東即到（學(xué)校有5部商務(wù)專車免費接送學(xué)員，如需接站請撥打預(yù)約電話）