香辣蝦火鍋：冬天來了吃火鍋的季節(jié)來了，聽到香辣蝦火??鍋是不是食欲也跟著來了！香辣蝦火鍋可是年輕人冬天吃火鍋的美食呀！朋友來家吃飯先上一鍋干鍋香辣蝦，里面有蝦，紅薯條，黃瓜條，年糕，吃完后添上骨頭湯，下我們喜歡吃的菜，主食再下點面食，這樣吃的一頓飯是不是，吃得又飽又夠味！而且蝦的營養(yǎng)豐富，不管是什么樣的蝦，蝦肉都是和魚肉一樣松軟，容易消化，對那些體質不好和生病后剛剛痊愈的人來說可是好的補品呀！特別是孩子大部分都是特別喜歡吃蝦的。那我們就一起來做吧！

香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃，肉質緊韌爽脆的名菜。屬于渝派川菜。通常由蝦、土豆、香芹、花生米等主料制作而成。精髓在于其肉質和炒制時加上多種特制香料如香芹、花椒、干紅椒等的調和，也可以添加自己喜歡的食材如筍片、紅薯等，不僅味道鮮美，色澤鮮艷，讓人回味無窮。
香辣蝦的精髓在于其肉質和炒制時的調味。汁濃、麻辣味濃的香辣蝦，肉質緊韌爽脆，加上多種特制香料的調和，讓人回味。 制作香辣蝦選料是關鍵，蝦必須新鮮，可用活明蝦或基圍蝦，也可以選用冰鮮明蝦。若選用冰鮮明蝦，要用皮薄（皮厚的發(fā)黑）、蝦腦少、肉飽滿的，因為皮厚則炸不酥，有蝦腦的頭易炸掉且太費油，而肉不飽滿的炸出來發(fā)柴。
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現(xiàn)在香辣蝦火鍋品牌層出不窮，潮港大蝦也是比較好的香辣蝦品牌，目前我校有一對一教授學員全新的香辣蝦火鍋全套技術，學員開店可以去師傅免費指導開店，想學正宗香辣蝦火鍋技術找新鄉(xiāng)市神州飄香小吃培訓學校。
新鄉(xiāng)市神州飄香小吃培訓學校
聯(lián)系人：暢校長
學校地址：河南省新鄉(xiāng)市科隆大道(原化工路）和勝利路交叉口東北角小吃培訓總校（十字路口向北走30米路東）
乘車路線1：河南省新鄉(xiāng)市火車站乘3路公交車到省工業(yè)科技學校站下車，回走紅綠燈十字路口右轉28米新鄉(xiāng)市小吃培訓總部即到。
乘車路線2：河南省新鄉(xiāng)市高鐵東站乘k45路公交車到解放大道化工路下車向東走較好個十字路口左拐路東即到（學校有5部商務專車免費接送學員，如需接站請撥打預約電話）