地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點(diǎn)。如今，有廚師將傳統(tǒng)地鍋菜的制法加以改良，從而推出了地鍋雞、地鍋魚、地鍋鵝、地鍋牛肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋小龍蝦等好吃的地鍋佳肴。

地鍋雞是江蘇，安徽等地的漢族名菜。地鍋菜起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區(qū)。以前，在微山湖上作息的漁民，因船上條件所限，往往取一小泥爐，爐上坐一口鐵鍋，下面支幾塊干柴生火，然后按家常的做法煮上一鍋菜，鍋邊還要貼滿面餅，于是便產(chǎn)生了這種飯菜合一的烹調(diào)方法。

地鍋系列培訓(xùn)項(xiàng)目：

地鍋雞培訓(xùn)培訓(xùn)、地鍋雞拌飯培訓(xùn)、地鍋飯培訓(xùn)、地鍋菜培訓(xùn)、地鍋魚培訓(xùn)、地鍋鵝培訓(xùn)、地鍋三鮮培訓(xùn)、地鍋排骨培訓(xùn)、地鍋蝦培訓(xùn)、地鍋亂燉培訓(xùn)、地鍋燉柴雞等等。地鍋羊肉培訓(xùn)、地鍋牛肉培訓(xùn)等等。

新鄉(xiāng)神州飄香專業(yè)老師教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，對學(xué)員耐心認(rèn)真。并會從配方到技術(shù)操作，毫無遺漏的傳授給每一位學(xué)員。您到校以后，可以選好自己所學(xué)項(xiàng)目，先進(jìn)行品嘗，滿意后再?zèng)Q定學(xué)習(xí)。學(xué)習(xí)期間，老師親自示范，學(xué)員親自反復(fù)實(shí)踐操作。直到做出滿意可口的味道，自信滿滿的順利開店！

新鄉(xiāng)市神州飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校

聯(lián)系人：暢校長

學(xué)校地址：河南省新鄉(xiāng)市科隆大道(原化工路）和勝利路交叉口東北角小吃培訓(xùn)總校（十字路口向北走30米路東）

乘車路線1：河南省新鄉(xiāng)市火車站乘3路公交車到省工業(yè)科技學(xué)校站下車，回走紅綠燈十字路口右轉(zhuǎn)28米新鄉(xiāng)市小吃培訓(xùn)總部即到。

乘車路線2：河南省新鄉(xiāng)市高鐵東站乘k45路公交車到解放大道化工路下車向東走較好個(gè)十字路口左拐路東即到（學(xué)校有5部商務(wù)專車免費(fèi)接送學(xué)員，如需接站請撥打預(yù)約電話）