德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是的德州三寶（扒雞、西瓜、金絲棗）。德州扒雞是中國山東傳統(tǒng)名吃，魯菜經(jīng)典。德州扒雞制作技藝為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及們享用。五十年代，副主席宋慶齡從上海返京途中，曾多次在德州停車選購德州扒雞送給毛澤東主席以示敬意。德州扒雞因而聞名，遠(yuǎn)銷海外，被譽(yù)為“天下較好雞”。

德州扒雞是山東有名的特色小吃，新鄉(xiāng)神州飄香暢老師專業(yè)研究山東扒雞技術(shù)，加配十幾種名貴調(diào)料，經(jīng)蜜水澆灌，素油烹炸，精工扒制而成。色鮮味美、肉質(zhì)鮮嫩、五香脫骨、咸淡適中。

河南省新鄉(xiāng)神州飄香小吃培訓(xùn)中心提供正宗德州扒雞內(nèi)容有：

1、德州扒雞設(shè)備及用具的配備與使用；2、加工原料的選擇及調(diào)味原料的運用；3、德州扒雞的前期加工；4、調(diào)味基本知識；5、德州扒雞制作工藝流程；6、德州扒雞醬的制作；7、德州扒雞的片切與標(biāo)準(zhǔn)食用方法；8、德州扒雞加工注意事項；9  德州扒雞的掏膛、涮膛、燙皮、掛色、涼坯、烤制的全過程；

新鄉(xiāng)市神州飄香正宗鹵肉熟食系列

鹵豬系列：1、鹵豬頭臉 2、鹵豬蹄 3、鹵豬耳朵 4、鹵豬頭 5、鹵豬大腸 6、鹵豬尾 7、鹵豬肘子等

鹵雞系列：1、鹵全雞 2、鹵雞腿 3、鹵雞脖 4、鹵雞爪 5、鹵雞翅等

鹵鴨系列：1、鹵全鴨 2、鹵鴨腿 3、鹵鴨翅 4、鹵鴨脖 5、鹵鴨頭等

鹵菜系列：1、鹵腐竹 2、鹵素腸 3、鹵面筋 4、鹵海帶 5、鹵千張 6、鹵豆干 7、鹵面筋泡 8、鹵菌類等

絕味鴨脖、黑鴨、鹵羊蹄、鹵肉、叫花雞、羅鍋香醬肉、德州扒雞、鹵麻辣雞爪、九州香排骨、鹵醬牛肉、香酥童子雞、不老雞不老鴨、手撕板鴨、咸水鴨/雞

新鄉(xiāng)市神州飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校

聯(lián)系人：暢校長

學(xué)校地址：新鄉(xiāng)市科隆大道（原化工路）和勝利路交叉口東北角農(nóng)村信用社隔壁

乘車路線1 河南省新鄉(xiāng)市火車站乘3路公交車到省工業(yè)科技學(xué)校站下車，回走紅綠燈十字路口右轉(zhuǎn)28米新鄉(xiāng)市小吃培訓(xùn)總部即到   

2新鄉(xiāng)市高鐵東站乘K45路到解放大道化工路下車向東走到化工路勝利路口向北28米即到。 

 3新鄉(xiāng)汽車東站下車，乘坐44路車（勝利橋）下車向南300米即到                  

4學(xué)校有五部商務(wù)專車，到新鄉(xiāng)市后可電話預(yù)約，專車接送。