河南專業(yè)早餐月亮饃技術(shù)手把手教學(xué)，玖盛師傅月亮饃做法，今天師傅給大家說下月亮饃制的薄餅，就是現(xiàn)在的荷葉餅。一般將中間抹上素油的餅坯，兩個疊放在一起上鏊烙，就能烙兩張，這樣制作速度較快，烙出的荷葉餅更為柔軟，同時(shí)也減少了火色從月亮饃的卷菜看，也是豐富多彩，既可卷素，也可卷葷。素菜有汆、炒豆芽中的黃豆芽、綠豆芽、碗豆苗、土豆絲、油炒酸菜、泡菜、粉絲、韭黃、炸黃豆、攤蛋皮絲；葷菜有熟肚絲、雞絲、豬、牛、羊肉絲，肺條等。再加上一盤細(xì)嫩的鞭桿蔥和一盤甜面醬，如果再卷入片皮烤鴨，則更有滋味。

月亮饃又稱月亮餅、餅夾粉蒸肉，是河南鄭州的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，紅遍大街小巷的小吃，玖盛陸香園月亮饃是用上等面粉，通過傳統(tǒng)蒸法蒸制而成，軟中帶香，又帶有餅夾菜的特色，中間掰開，可放入事先做好的粉蒸肉。月亮饃是河南的特色小吃，其味酥香不膩，兩個特色傳統(tǒng)小吃的結(jié)合更是錦上添花，吃的人是絡(luò)繹不絕！贊不絕口！月亮饃特點(diǎn)：方便快捷，味美價(jià)廉。所以深受大家的歡迎！

玖盛月亮饃培訓(xùn)內(nèi)容：月亮饃粉蒸肉 醬料 辣椒油 孜然 的制作。培訓(xùn)課程：1.月亮饃和面技術(shù) 和制作；2.粉蒸肉的制作過程 。3、 制作過程中所需的各種秘制調(diào)料的配方；4、 月亮饃制作過程中經(jīng)常出現(xiàn)的各種問題；5.醬料的熬制和辣椒油的制作。

河南專業(yè)早餐月亮饃技術(shù)手把手教學(xué)，河南鄭州玖盛陸香園餐飲早餐系列培訓(xùn)：1、逍遙鎮(zhèn)胡辣湯  2、三鮮豆腐腦 3、手抓餅 4、水煎包 5、千層大餅 6、香甜豆?jié){ 7、鄉(xiāng)巴佬鹵蛋 8、營養(yǎng)八寶粥 9、黃金粥 10、皮蛋瘦肉粥 11、綠豆小米粥 12、油酥燒餅 13、脆皮炸糕 14、菜角 15、雞蛋餅 16、蔥花油餅 17、開封灌湯包子18、醬香餅19、香酥大油條  20.小籠包  21.滋補(bǔ)羊肉湯  22.煎餅果子 23.上海生煎  24.油餅?zāi)鸽u湯等。