河南正規(guī)大盤雞制作哪里學(xué)，就找玖盛小吃培訓(xùn)學(xué)校；新疆大盤雞做法步驟：食材準(zhǔn)備：三黃雞 1000克，啤酒 1罐，土豆 400克，青椒 2只，食用油 100克，豆瓣醬 2勺，草果 2個，香葉 2塊，大蔥 2根，干辣椒 10克，白糖 10克，大蒜 30克，雞精 2克，食鹽 13克，姜 20克，花椒粒 10克；做法步驟：（1）雞切塊，拿開水燙一分鐘，放入料酒，姜末，蔥，姜片腌制半小時。（2）在腌制雞的過程，把輔料準(zhǔn)備好；（3）土豆切塊，青椒斜切;（4）涼油放糖，熬糖色，中火。鍋內(nèi)糖色微紅，放入腌制好的雞肉（炒到雞皮微微上色）加入郫縣豆瓣，炒出紅油。（5）把蔥，姜、 蒜，干辣椒，花椒，香葉，一同放入鍋中翻炒一會，在放鹽，老抽；（6）加入啤酒煮20分鐘，啤酒過雞肉，加入青椒，土豆，小火，蓋住鍋蓋悶煮，湯汁不要收的太干。做好的大盤雞再下碗面真是吃的超爽的。

玖盛新疆大盤雞以柴窩堡、沙灣、伊犁大盤雞成三足鼎立之勢。新疆大盤雞起源于90年代初期，原創(chuàng)地在新疆沙灣縣，據(jù)說出自于當(dāng)?shù)氐囊患仪逭骘堭^，那家清真飯館以前是做純新疆風(fēng)味的，開放以后，新疆來了許多四川人，四川人會吃也敢吃，他們很多人都從事著體力活，干體力活的人飯量都很大，怎么樣吃才能既經(jīng)濟又實惠呢？四川人和當(dāng)?shù)厝嗽谝黄鹧芯俊⒃囼?，終于，用一整只雞和相關(guān)的蔬菜烹飪的美味誕生了，他們給這種美食取名為“大盤雞”，大盤雞誕生以后，很快就以它的味美實惠風(fēng)靡新疆，近些年傳到內(nèi)地沿海，甚至走出，傳入國外，從外地來新疆旅游的人，吃過大盤雞的人都說：“新疆大盤雞好吃！”

河南鄭州玖盛陸香園餐飲早餐系列培訓(xùn)：1、逍遙鎮(zhèn)胡辣湯  2、三鮮豆腐腦 3、手抓餅 4、水煎包 5、千層大餅 6、香甜豆?jié){ 7、鄉(xiāng)巴佬鹵蛋 8、營養(yǎng)八寶粥 9、黃金粥 10、皮蛋瘦肉粥 11、綠豆小米粥 12、油酥燒餅 13、脆皮炸糕 14、菜角 15、雞蛋餅 16、蔥花油餅 17、開封灌湯包子18、醬香餅19、香酥大油條  20.小籠包  21.滋補羊肉湯  22.煎餅果子 23.上海生煎  24.油餅?zāi)鸽u湯等。即使沒有學(xué)歷、沒有經(jīng)驗、沒有資金，選擇一種小本投資項目總是可以的吧!既然是學(xué)習(xí)技術(shù)那就要學(xué)會技術(shù)，不能讓學(xué)費百花，所以選擇培訓(xùn)時一定要用心，不能因為想便捷、便宜等就隨意選擇，鄭州玖盛陸香園餐飲培訓(xùn)學(xué)校建議你學(xué)習(xí)技術(shù)之前去培訓(xùn)考察品嘗一番，有實力的是不會拒絕你的這種合理要求，想學(xué)的放心，必要的步驟就不能省去。