哪里教專(zhuān)業(yè)雜糧煎餅果子技術(shù)呢，在玖盛小吃培訓(xùn)學(xué)校師傅手把手教煎餅果子制作方法；今天我為大家詳細(xì)講述雜糧煎餅果子的面糊配方、醬料配方、薄脆配方、做法技巧、工具使用及估價(jià)、常見(jiàn)問(wèn)題。雜糧煎餅果子面糊配方：1、白面1000克,玉米550克,黃豆25克面水比例1:1。2、白面300克玉米面100克,綠豆面25克,蕎麥面25克(可不放),黃豆面25克。面水1:1.1。雜糧煎餅果子面糊配方:較好種做出來(lái)的雜糧煎餅果子可能面糊會(huì)偏白，如果想要開(kāi)家小吃攤建議第二種面糊配方。記得面糊一定要攪拌均勻無(wú)顆粒，面糊筷子劃過(guò)無(wú)裂痕。

玖盛雜糧煎餅果子醬料配方：1、香砂0.5斤。肉蔻7個(gè),茴香1.5斤。砂仁05斤,八角1.5斤,桂皮0.5斤,花椒0.5斤,丁香0.5斤,草果0.5斤,香葉0.5斤,白芷05斤打成粉末。2、甜面醬550克是煎餅果子醬料的必備配方,姜10克,蔥白10克,八角8克,老抽，味極鮮醬油，多種米22克,油60克,鹽45克,味精30克,糖30克,雞粉13克,水3斤，香油幾滴。3、油燒熱,蔥姜沬下鍋,稍后加多種研磨好的料粉,出香味加水燒開(kāi)鍋,放鹽,味精,糖,醬,小火熬一個(gè)小時(shí)。

許昌專(zhuān)業(yè)教雜糧煎餅果子技術(shù)好學(xué)嗎，在玖盛學(xué)習(xí)雜糧煎餅技術(shù)，無(wú)論是否有基礎(chǔ)，師傅都是從零教，中間手把手教學(xué)，包教，學(xué)會(huì)為止。鄭州正規(guī)餐飲培訓(xùn)學(xué)校（玖盛陸香園）現(xiàn)面向海內(nèi)外招生培訓(xùn)（內(nèi)蒙古、遼寧省、吉林、黑龍江、天津市、北京市、河北省、山西省、上海市、江蘇省、浙江省、安徽省、福建省、江西省、山東省、河南省、湖北省、湖南省、廣東省、廣西、海南省、重慶市、四川省、貴州省、云南省、西藏、陜西省、甘肅省、青海省、寧夏、新疆、、省),邊遠(yuǎn)地區(qū)不方便來(lái)人的，我們開(kāi)展遠(yuǎn)程視頻教育培訓(xùn)，所學(xué)技術(shù)能開(kāi)店。