我們的包子饅頭技術(shù)采用中國(guó)傳統(tǒng)的發(fā)酵和結(jié)合現(xiàn)代生物發(fā)酵兩種配方，面質(zhì)柔韌且有彈性，面色潔白而富有光澤。餡心原料配制口感純香,入味鮮美、湯汁鮮香。

培訓(xùn)地址：重慶市沙坪壩區(qū)上橋新街

包子饅頭技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：
1、面點(diǎn)的概論，包子的理論知識(shí)。
2、食材，調(diào)味料的選購(gòu)要點(diǎn)。
3、機(jī)器設(shè)備的安全使用規(guī)范，保養(yǎng)方法。
4、發(fā)面的調(diào)制，壓揉面的技術(shù)要點(diǎn)。
5、包子團(tuán)包捏捻法的講解，特殊搟面棍使用練習(xí)。
6、包子生制餡料，半熟制餡料，熟制餡料的制作，傳統(tǒng)水餡的調(diào)制，以及每類(lèi)餡心由點(diǎn)及面的擴(kuò)散。
7、原材料，半成品原材料的存放，保鮮技術(shù)。
8、原料，調(diào)味料及工具的存放規(guī)則，廚房的管理。
9、菜品搭配原則。
10、經(jīng)營(yíng)中原材料，半成品原材料預(yù)估備貨。
11、開(kāi)店選址指導(dǎo)，營(yíng)銷(xiāo)策略的制定。
12、成本預(yù)算，盈利核算的講解。

包子培訓(xùn)品類(lèi)：

學(xué)員操作及作品展示：

學(xué)員開(kāi)店生意：

致學(xué)員的一段話(huà)：

毫無(wú)保留教你全套技術(shù)和配方，讓你回家經(jīng)營(yíng)沒(méi)有任何問(wèn)題。餐飲行業(yè)重要的是味道，味道不行的話(huà)，相當(dāng)于白浪費(fèi)錢(qián)；只有味道好，有特色才能市場(chǎng)，才能賺錢(qián)。我們堅(jiān)持真材實(shí)料教學(xué)，認(rèn)真教會(huì)每一個(gè)學(xué)員，讓學(xué)員都能夠達(dá)到師傅水平。