想創(chuàng)業(yè)，想開店，現(xiàn)撈鹵菜這個(gè)項(xiàng)目怎么樣？現(xiàn)撈鹵菜這??行利潤(rùn)大，開店成本低，主要消費(fèi)者接受程度高。

重慶校區(qū)地址：重慶市九龍坡區(qū)石橋鋪華宇老街印象

現(xiàn)撈鹵菜近幾年特別火，在成都和重慶街頭陸陸續(xù)續(xù)出現(xiàn)很多現(xiàn)撈鹵菜店，生意非常，深受大家喜歡。現(xiàn)撈鹵菜具有菜品色澤紅亮、香味濃郁、紅嫩油潤(rùn)等特點(diǎn)！現(xiàn)撈鹵菜特殊的口感和制作工藝又使它相對(duì)于傳統(tǒng)鹵菜更具！

現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)學(xué)習(xí)內(nèi)容：
1、高湯原材料的選購(gòu)和制作方法以及保存方法。
2、現(xiàn)撈香料的識(shí)別以及選配。
3、現(xiàn)撈配方以及各種原料的標(biāo)準(zhǔn)量。
4、糖色的炒制方法。
5、鹵湯調(diào)色、調(diào)味和火候的掌握。
6、鹵水制作中的注意事項(xiàng)。
7、現(xiàn)鹵原料初加工和處理方法。
8、肉類的腌制和煮制時(shí)間的把握。
9、現(xiàn)鹵制品的各種食法及味型加工的工藝。
10、現(xiàn)鹵湯料的保管和保存。
11、現(xiàn)鹵制品的保存。
學(xué)做鹵菜多少錢？
性收費(fèi)5800元，包教，學(xué)會(huì)為止