酸菜魚(yú)米飯其并沒(méi)有沸騰得那般讓人望而卻步的紅辣也并不像是火鍋那樣的熱火朝天的景象，而它是奢辣的初級(jí)水準(zhǔn)但好在，不論人們的口味是如何的挑剔都不會(huì)擔(dān)心有人會(huì)拒絕酸菜魚(yú)米飯?jiān)凇棒~(yú)界”當(dāng)中的地位，而就好比是口紅在化妝品當(dāng)中的地位敢問(wèn)有哪個(gè)女人不愛(ài)口紅有哪個(gè)吃貨不吃酸菜魚(yú)。

　　　　在鄉(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)家酸菜魚(yú)米飯店是否會(huì)虧本這樣的問(wèn)題是沒(méi)有固定的，針對(duì)不同酸菜魚(yú)米飯店內(nèi)顧客在經(jīng)營(yíng)策略上有所不同，而酸菜魚(yú)米飯店在日常的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，對(duì)于那些成熟的酸菜魚(yú)米飯店的經(jīng)營(yíng)者們是可能及時(shí)的根據(jù)酸菜魚(yú)米飯店在市場(chǎng)上的變化計(jì)劃來(lái)經(jīng)營(yíng)，這樣酸菜魚(yú)米飯店出現(xiàn)虧本的情況也是不太容易的，但就一些酸菜魚(yú)米飯店的新手經(jīng)營(yíng)者們由于不了解各方面的情況很容易導(dǎo)致酸菜魚(yú)米飯店出現(xiàn)虧本情況。

　　而酸菜魚(yú)有這樣的一個(gè)說(shuō)法：重慶市壁山縣來(lái)鳳鎮(zhèn)，此鎮(zhèn)位于成渝公路側(cè)，壁南河穿街而過(guò)，鮮魚(yú)產(chǎn)量多，烹魚(yú)高手輩出，有"來(lái)福小鎮(zhèn)鮮魚(yú)美"之譽(yù)，橋頭一小食店，干脆以"鮮魚(yú)美"名店，由全國(guó)書(shū)法家楊宣庭寫(xiě)的"鮮魚(yú)美"三字，吊掛店前，既作市招，又是店名，它在推出"水煮魚(yú)"風(fēng)靡數(shù)年之后，又推出"酸菜魚(yú)"。

　　　　其實(shí)就現(xiàn)在的鄉(xiāng)鎮(zhèn)不僅多還穩(wěn)定，也有不少的年輕人，他們對(duì)酸菜魚(yú)米飯店也是喜歡的，再加上酸菜魚(yú)米飯店所面向的顧客群體豐富，老年人、小孩都能吃，到酸菜魚(yú)米飯店內(nèi)用餐還能選擇不同種類(lèi)，假如一家子到酸菜魚(yú)米飯店內(nèi)用餐，里面可能有不同口味的顧客，這樣可以滿足酸菜魚(yú)米飯店內(nèi)大眾顧客的需求是聚餐的首要選擇，所以在鄉(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)酸菜魚(yú)米飯店也就不愁沒(méi)了。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　　　酸菜魚(yú)米飯作為較受大眾歡迎的食物，在市場(chǎng)上有著不少酸菜魚(yú)米飯店存在，不少的酸菜魚(yú)米飯店也都得到了一個(gè)不錯(cuò)的發(fā)展，而這也引起了不少的酸菜魚(yú)米飯店的經(jīng)營(yíng)者們的關(guān)注，若是想要開(kāi)好家酸菜魚(yú)米飯店去創(chuàng)業(yè)。不過(guò)，不少的經(jīng)營(yíng)者不知現(xiàn)在的酸菜魚(yú)米飯店內(nèi)的生意如何，而就現(xiàn)在市場(chǎng)上的酸菜魚(yú)米飯店在數(shù)量上是否已然達(dá)到了飽和，而就現(xiàn)在是否能開(kāi)家酸菜魚(yú)米飯店而去進(jìn)行創(chuàng)業(yè)。

　　示范講解：

　　1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　而作為家特色的酸菜魚(yú)米飯店，若是想要得到消費(fèi)者們的認(rèn)可，這就要做好酸菜魚(yú)米飯店內(nèi)產(chǎn)品口味，吸引到顧客到酸菜魚(yú)米飯店內(nèi)用餐消費(fèi)。若是想要讓酸菜魚(yú)米飯店有個(gè)好的口味，做好酸菜魚(yú)米飯店內(nèi)產(chǎn)品的底料是很重要的，而這就要酸菜魚(yú)米飯店的經(jīng)營(yíng)者們?nèi)?zhuān)門(mén)的學(xué)習(xí)，盡量做出特色，不能輕易的被其他酸菜魚(yú)米飯店所模仿。除此外，對(duì)于酸菜魚(yú)米飯店內(nèi)的產(chǎn)品，在采購(gòu)時(shí)把握好質(zhì)量，好的原材料要有好的口味，從而得到酸菜魚(yú)米飯店內(nèi)的顧客們的認(rèn)可。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　大家還要知道的一點(diǎn)就是，到酸菜魚(yú)米飯店內(nèi)用餐，也就是需要將不同的食材都放入到鍋中正宗，做好之后，那么就能食用。因此，若是想開(kāi)好家酸菜魚(yú)米飯店的，那么所要關(guān)注到的一點(diǎn)是酸菜魚(yú)米飯店內(nèi)產(chǎn)品的食材供應(yīng)。盡可能的滿足酸菜魚(yú)米飯店內(nèi)顧客們的不同需求，因此，這就要盡可能的提供更多的酸菜魚(yú)米飯店內(nèi)產(chǎn)品的食材。這樣方能使得顧客更加滿意酸菜魚(yú)米飯店。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　若是以開(kāi)一家面積為60平米的酸菜魚(yú)店，酸菜魚(yú)店內(nèi)的人均消費(fèi)以20元來(lái)算，日客流以60人左右來(lái)算，那么日營(yíng)業(yè)額差不多在1200元左右，酸菜魚(yú)店的年凈收獲可達(dá)20萬(wàn)元左右。但是這是比較好的情況下，如果不善經(jīng)營(yíng)，也是很有可能的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，僅供參考。

　　　　酸菜魚(yú)米飯店的開(kāi)業(yè)宣傳是和眾多的酸菜魚(yú)米飯店宣傳活動(dòng)當(dāng)中都較為重要的一點(diǎn)。若是說(shuō)要酸菜魚(yú)米飯店的宣傳給落實(shí)后，那么開(kāi)始就先要將酸菜魚(yú)米飯店的開(kāi)業(yè)宣傳給落實(shí)。而酸菜魚(yú)米飯店的開(kāi)業(yè)宣傳落實(shí)包括了幾點(diǎn)，則是酸菜魚(yú)米飯店的傳單的發(fā)放，主要是在酸菜魚(yú)米飯店的周邊地區(qū)發(fā)放傳單，當(dāng)然了也有在一些繁華路段和大的位置發(fā)放酸菜魚(yú)米飯店的傳單。從而能夠?qū)⑺?jīng)營(yíng)的酸菜魚(yú)米飯店的宣傳給落實(shí)了。

　　酸菜魚(yú)米飯口味多樣有不辣、微辣、中辣、重辣，而這才是真正的可以滿足不同人群的口味。酸辣脆爽的酸菜也給予當(dāng)中注入了靈魂，酸酸辣辣不油膩，也很是開(kāi)胃，而魚(yú)肉細(xì)膩肉質(zhì)能夠和湯的酸爽可以很好的兼容在一起。很大一片的魚(yú)肉，吃起來(lái)很是彈韌。吃酸菜魚(yú)在配上一碗大米飯!淋上酸菜魚(yú)的湯汁，魚(yú)湯泡飯配上鮮嫩魚(yú)肉，好吃哭了~一碗都不夠吃的。