酸菜魚這一美食的口感可想而知，其口味酸辣可口并且肉質也很是細嫩，食用起來湯酸香鮮美，微辣且還不膩。而對于酸菜魚這道菜不僅可以開胃下飯，而且還能刺激其食欲，可謂是下酒下飯的更佳菜肴。而且酸菜魚還是源自于重慶地區(qū)的經典特色產品，同時其中的食材主要是以草魚而為主，再搭配上泡菜等等食材制作而成的特色的美食。以酸菜魚由于其特有的調味以及和獨特的烹調技法制作而著稱。
到酸菜魚店內用餐的顧客少了怎么辦，酸菜魚店的經營者在看到這個問題時相信那些開店的運營者或酸菜魚店的經營者已經有了共鳴，同時也確實是如此，一家酸菜魚店若是想要長期的持續(xù)盈利，那么酸菜魚店內的消費者是否足夠是直接的標準，但看著自己的酸菜魚店逐步減少的客源，這是很多經營者頭痛的，其實酸菜魚店的客流并不難獲得，難點是要如何培養(yǎng)出自己的老顧客。
酸菜魚這一美食也被稱之為酸湯魚，同時也是一道家常菜當中的一道經典的菜品美食，魚肉當中含有著豐富的優(yōu)質蛋白，同時還可以提供當中豐富的蛋白質、礦物質等等營養(yǎng);而酸菜當中的乳酸是能夠促進對于鐵元素的吸收，并且也能增加食客們的食欲。酸菜魚作為重慶經典名菜之一的酸菜魚，酸菜魚在河南鄭州所舉辦的2018首屆向世界所發(fā)布的“菜”活動暨全國省籍地域經典名菜、名宴大型交流會上上榜。
折扣這雖說是很常規(guī)的手段，若是做得好，酸菜魚店的效果依然是很不錯的，不過要注意酸菜魚店的活動推廣方法，一些酸菜魚店會對產品打折，其實并不好，因為產品特色，產品的口味是酸菜魚店的核心競爭力，對產品的打折也將會顯得酸菜魚店的底氣不足，從而會直接的影響到整體的酸菜魚店的形象，較為推薦的一點就是以滿減，滿送等等形式而來進行。
理論學習：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
經營開家酸菜魚店是要去做長期且有規(guī)律的地推活動，而酸菜魚店做地推可以直接的且有效的接觸顧客的方法，同時也是酸菜魚店有持續(xù)老顧客的主要來源，酸菜魚店通過對周邊消費者的推廣，和針對節(jié)日所做出的活動等地推，讓周邊消費者了解知道，并在這些顧客群體中不錯的口碑鏈，這對酸菜魚店的長期持續(xù)盈利在發(fā)展上的意義是很大的，也是酸菜魚店經營者管要思考的地方。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。
2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
突出酸菜魚店的外面的裝飾以及和內部裝修，讓酸菜魚店給消費者們眼前一亮的感覺。而就酸菜魚店內的裝修不僅都包括了顏色的搭配和酸菜魚店在形象方面的設計，同時也都直接包含了酸菜魚店在日后的產品擺放。從而起到顯眼作用。例如酸菜魚店的牌的大小，門面裝修，甚至是酸菜魚店內的空調開放等，這些細節(jié)是會影響顧客是否能眼能注意到你的酸菜魚店。
自我實踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
在夜幕降臨時，酸菜魚店內的工作人員繁忙時刻也就到了，不過很多的酸菜魚店由于自身的運作不善，和酸菜魚店內產品的出餐效率的低下，不僅店里一團糟，同時也容易造成酸菜魚店內的消費者的流失。為了避免這樣的情況的發(fā)生，建議酸菜魚店可以制定完善工作人員的職責和懲罰制度，來讓工作人員清楚的了解自己的工作，確保酸菜魚店內的各個環(huán)節(jié)井然有序。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
若是經營開一家面積為60平米的酸菜魚店，我們就以酸菜魚店內的人均消費是20元左右的，并且日客流量就以60人來算，那么日營業(yè)額差不多在1200元，酸菜魚店的年凈利差不多可達20萬左右。但是就在這樣較為不錯的情況下，若是不善經營，那么其中就很有可能會出現。以上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參考。
酸菜魚店內的生意的火熱程度是各位有目共睹的，并且酸菜魚店內的產品在制作上也是很簡單的，沒什么硬性技術要求，所以開家酸菜魚店還是個不錯的選擇。開酸菜魚店很重要的一點就是選址，地理位置的優(yōu)越是能為酸菜魚店帶來很好的生意，也能讓酸菜魚店的經營者在短期內回本。那么開酸菜魚店在選址上適合開在哪里?接下來一起來了解下。
其實在制作酸菜魚這一美食而言，其在選料上可謂是很寬泛的，不僅能可以選擇淡水魚，同時也可以選擇海水魚，這么說吧只要是魚就能制作酸菜魚這一美食。而就目前其都是常常用來制作酸菜魚的魚片有五種為草魚片、花鏈魚、黑魚、龍利魚以及和巴沙魚。而就這五種魚的質地是有所不同的，出菜和上漿的是有所差異的。而在小編制作酸菜魚時先選用的是黑魚，應為其刺少，肉白，食用起來嫩滑且其實帶有脆爽感。
