生蠔這一食材和炭火的碰撞誕生出了一款美味，而烤生蠔同樣也是許多的燒烤店、海鮮餐廳等店鋪所必點(diǎn)的單品之一同時(shí)也是夜市擺攤、開(kāi)單品小店的一個(gè)熱門項(xiàng)目，生蠔這一美食在剝?nèi)ネ鈿ず?，往其中涂上滿滿的醬料并且經(jīng)過(guò)炭火進(jìn)行炙烤而成的，食用起來(lái)不僅汁水四溢而且還很是香氣誘人。就烤生蠔在制作方面也是挺簡(jiǎn)單的，生蠔以刷子刷洗干凈，調(diào)下蒜蓉醬汁，再用烤箱烘烤。在烤的過(guò)程中，其中散發(fā)著蒜香味，那口味更是讓人垂涎欲滴。
作為一家烤生蠔店，自然到吸引消費(fèi)者的關(guān)鍵點(diǎn)就是在烤生蠔店內(nèi)的產(chǎn)品上，烤生蠔店的生意不好的主要原因這些都是離不開(kāi)產(chǎn)品問(wèn)題的。有些人在開(kāi)烤生蠔店時(shí)并沒(méi)去做好詳細(xì)規(guī)劃，這可以說(shuō)是很盲目的，在烤生蠔店看到其他人發(fā)展的好，自己也想分得一杯羹，從而以至于忽視了烤生蠔店內(nèi)的產(chǎn)品質(zhì)量，也沒(méi)正宗口味，這自然也就獲得到了更多顧客的喜愛(ài)。
烤生蠔作為特色小吃，其所選用的是以新鮮的生蠔進(jìn)行炭烤制作而成的美食。而烤生蠔在做法方面也是很簡(jiǎn)單的，只需將蒜蓉、姜末、醬等等佐料將其放入到剛剛撬開(kāi)的生蠔當(dāng)中，再直接放到火上進(jìn)行烤熟就可以了，從而可以很大限度的保證了生蠔肉的新鮮同時(shí)也都增加了生蠔的野味的感覺(jué)。 而生蠔可謂是男人的加油站同時(shí)也是女人的美容院。
烤生蠔店的周邊的交通問(wèn)題這對(duì)每個(gè)人而言都是很重要的，烤生蠔店所在位置的交通是否方便，這些也都是會(huì)直接的影響到消費(fèi)者的重要因素。而烤生蠔店在正常的情況下，到烤生蠔店內(nèi)用餐的顧客數(shù)量通常會(huì)和的交通成一定比例，若是在商業(yè)區(qū)，交通便利，不僅擁會(huì)有多種線路選擇。所以烤生蠔店在選址上要集中在那些繁華的商業(yè)鬧市區(qū)、大型生活區(qū)或?qū)W校周邊。
理論學(xué)習(xí)：
1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
若是想要自己在商場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)的烤生蠔店的生意好，那么其中的口味是不能差的，雖說(shuō)現(xiàn)在的顧客在用餐要去做好多方面的開(kāi)烤生蠔店的考量，但其中占著主導(dǎo)的因素的還是因?yàn)榭旧柕陜?nèi)的產(chǎn)品的純正口味，古話有云“一招鮮吃遍天”。不論是烤生蠔店內(nèi)的哪個(gè)主打菜系都會(huì)有屬于自己的特色。而烤生蠔店也正好能借鑒去多多考慮依靠特色產(chǎn)品取勝，并做出符合顧客口味的特色產(chǎn)品。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
既然烤生蠔店是開(kāi)在商場(chǎng)其中的量肯定是不會(huì)差的，但店鋪仍然生意差，那么就要烤生蠔店的經(jīng)營(yíng)者考慮其他方面，商場(chǎng)當(dāng)中的店鋪多，烤生蠔店也不少，既然烤生蠔店所在位置無(wú)法改變，那么就要烤生蠔店的經(jīng)營(yíng)者把眼光集中在其他方面，如烤生蠔店可以在一些裝修方面的細(xì)節(jié)多花些心思，做好烤生蠔店的“場(chǎng)景營(yíng)銷”，從而來(lái)烤生蠔店的細(xì)節(jié)方面打動(dòng)顧客。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
地理位置從以前再到現(xiàn)在都對(duì)餐 飲行業(yè)而言是很重要的，并且烤生蠔店所在的地理位置的選取也是作為烤生蠔店在前期投入很大的一筆費(fèi)用。若是烤生蠔店在選址上出現(xiàn)了失誤，從而會(huì)導(dǎo)致烤生蠔店的生意不紅火，亦或是烤生蠔店所在位置的消費(fèi)水平和推出產(chǎn)品規(guī)格不對(duì)等等，亦或是顧客和烤生蠔店在裝修上的風(fēng)格偏差大，從而導(dǎo)致烤生蠔店內(nèi)的顧客稀少。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
生蠔的進(jìn)貨價(jià)一般按每斤3-5元左右來(lái)算，而一般一斤5個(gè)的大生蠔，小的生蠔一般在8個(gè)左右一斤。而在燒烤店內(nèi)的價(jià)格一般賣的差不多在10元5個(gè)左右的小生蠔，還有35元一打的大生蠔。而這樣算下來(lái)，去掉其中配料的費(fèi)用，蒜、花生油、辣椒、五香粉，蔥花等等成本一斤差不多在2元，那么一斤小生蠔純利潤(rùn)就是5元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
其實(shí)就對(duì)于可以影響到烤生蠔店的生意在因素上是有很多的，除了烤生蠔店內(nèi)的產(chǎn)品外，其中的選址同樣是很關(guān)鍵的。而各位都知道經(jīng)營(yíng)開(kāi)烤生蠔店的一定要將其選在那些豐富的位置才會(huì)為烤生蠔店帶來(lái)更多的潛在的消費(fèi)者。而有一些烤生蠔店的經(jīng)營(yíng)者因?yàn)殚_(kāi)店時(shí)較為盲目，覺(jué)得只要把烤生蠔店內(nèi)的產(chǎn)品給做好了，消費(fèi)者自然會(huì)前來(lái)用餐。
生蠔也被稱之為牡蠣，同時(shí)也是很常見(jiàn)的海產(chǎn)品，而就生蠔當(dāng)中的蛋白質(zhì)在含量上是很高的，而且礦物質(zhì)同時(shí)也是很豐富的，尤其含鋅很高，而這對(duì)于提高能力有很大幫助。而根據(jù)《本草綱目》記載：“生蠔，治虛損，，，補(bǔ)男女氣血，令肌膚細(xì)嫩，防疲勞”。俗稱“男人的加油站，女人的美容院”。不過(guò)生蠔肉卻并非是軟綿綿的，其不易消化，所以腸胃不好、有虛寒癥狀、者應(yīng)該忌食或少吃。
